Une salade d’orange, pour faire le plein de vitamines !

En plein hiver, il est important de faire le plein de vitamines, et avec cette salade d’orange tu vas faire ton plein pour la journée !

Et oui la vitamine C ne se stock pas, et même pire, si on en prend trop on l’élimine !

Alors là je t’ai prévu une petite salade de fruits de saison, qui va te permettre de rester en forme et de garder quelques fibres, contrairement aux jus.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 8 oranges, soit 1 kg à 2 €/kg (2 €)
• 20 g d’amandes effilées à 25€/kg (0,50 €)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

soit 0,62 € par personne

Remarques :

• Etant donné qu’on pèle l’orange à cru pour cette recette, on a tendance à augmenter la quantité de fruits dégustés, c’est donc moins économique que de manger une orange, là j’en ai mis 2 par personne. C’est donc à penser quand tu fais ton budget alimentation !

Recette de la salade d’orange

Préparation : 10 minutes

Préparation des amandes effilées

Pour la salade d’orange, je parsème cette dernière d’amandes effilées torréfiées. Ca permet de les rendre plus craquantes et de vraiment faire ressortir leur goût.

Là je les fais torréfier quelques minutes sans rien dans la poêle. Je n’avais pas envie de rajouter de sucre à ce dessert. Tu peux par contre le faire, en rajoutant un peu de sucre glace, juste une cuillère à soupe, pour caraméliser le tout.

Là pour torréfier les amandes, il faut vraiment bien les surveiller. Dès qu’elles brunissent légèrement, elles sont prêtes.

Préparation des oranges

Pour rendre cette salade d’orange plus agréable en goût, je pèle les oranges à vif.

Pour cela, je coupe les extrémités, car ça me permet de faire tenir correctement l’orange sur ma planche.

Ensuite je prends un couteau bien aiguisé, et je coupe le zeste (orange) et le ziste (blanc), ce qui laisse ressortir la pulpe de l’orange. Tu peux garder la peau, pour bien la parer et te faire de la poudre d’agrumes, ou bien des orangettes !

Ensuite, je découpe un à un chacun des suprêmes pour qu’on puisse se régaler.

Montage de la salade d’orange

Le plus dur est fait, il ne reste plus qu’à assembler la salade en rajoutant la cannelle, la fleur d’oranger et les amandes effilées torréfiées.

Pour garder toutes les vitamines, il est préférable de consommer immédiatement cette salade de fruits.

C’est donc un dessert d’hiver facile à réaliser, et quand c’est bien frais c’est trop bon ! Tu peux même diviser les quantités par deux, si tu l’accompagnes d’un gourmand gâteau au chocolat, comme un fondant chocolat au mascarpone par exemple.

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