Coquille St Jacques

  • Lotte et Saint Jacques sauce safran
    Coquille St Jacques,  Plat principal,  Poissons et crustacés,  Recettes

    Lotte et Saint Jacques sauce safran, pour un plat de fêtes

    La Lotte et Saint Jacques sauce safran, ce n’est pas forcément un plat de tous les jours. En effet, quand on les achète en frais, ça revient vite cher, et en plus le safran, est une épice onéreuse. Cela doit donc être un plat de fêtes. Voilà un bon moment que je n’avais plus cuisiné avec du safran, et c’est bien dommage car c’est une épice vraiment sympa. La dernière fois c’était en novembre (ça date donc !) et c’était pour le gâteau invisible aux courgettes d’Eyrin. Il était quand même temps de m’y remettre ! Ingrédients Pour 1 personne : TOTAL : 4,64 €Prix par personne : 4,64 € Remarques : Recette…

  • St Jacques à la crème
    Coquille St Jacques,  Entrées,  Entrées chaudes,  Poissons et crustacés,  Recettes,  Recettes spéciales

    St Jacques à la crème

    Pour ce vendredi, encore une recette de coquilles St Jacques, ça change de la lotte, et oui j’ai un petit stock de coquilles St Jacques congelées, alors faut bien l’utiliser … Ingrédients Pour une personne très gourmande : 10 St Jacques surgelées, soit 150g à 8€/kg 1,98 € 1 échalotte de 20g 0,06 € 10 cL de vin blanc 0,14 € 10 cL de crème semi-épaisse 3% 0,43 € sel – poivre – TOTAL 2,61 € Prix par personne : 2,61 € Remarque : en plat de résistance, avec un accompagnement 6 coquilles de cette taille conviennent parfaitement Recette des St Jacques à la crème Préparation : 2 mnCuisson :…

  • Coquille St Jacques

    St Jacques sur lit de poireaux

    Pour aujourd’hui, c’est une recette de coquillages, mais en plat complet. Vous n’aurez donc pas besoin d’accompagnement. En plus petite quantité, ça pourra également faire une entrée chaude parfaite. Là je dois bien avouer que j’ai mis des portions pour une assiette pour une gourmande ! Ca faisait longtemps que je n’avais pas mangé de St Jacques alors forcément je me suis rattrappée ! Ingrédients : pour 1 personne 10 petites St Jacques surgelées, soit 150 g 1,98 € 1 poireau, soit 300 g à 1,49 €/kg 0,45 € 1/2 citron 0,12 € 10 g de beurre 0,04 € 2 CS de crème semi-épaisse, soit 5 cL 0,13 € sel…