Archives par tags: Veau

Plat principal,Recettes,Viandes

Faire facilement sa blanquette de veau

Publié le par La Cuisine de Circée
blanquette de veau
17
Jan

Après la pâte feuilletée, voici un autre classique de la gastronomie française : la blanquette de veau. J’achète rarement du veau, plus souvent du bœuf, mais à tort car je préfère le goût du veau, notamment en blanquette, et en plat d’hiver c’est vraiment l’idéal. Pour ces petits plats mijotés, je n’hésite pas à sortir […]

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Longe de veau aux carottes

Publié le par La Cuisine de Circée
longe de veau aux carottes
21
Avr

Aujourd’hui je vous propose une recette un peu moins économique que d’habitude, une recette de longe de veau aux carottes. C’est un morceau tendre, sans gras, bref comme un rôti. Si votre budget ne le vous permet pas, on peut le remplacer par du porc, par contre niveau cuisson, il faudra compter moins de temps. […]

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