Risotto aux fruits de mer au Cookeo

Publié par cuisinedecircee le

Le Cookeo Connect fait désormais partie intégrante de ma façon de cuisiner, notamment quand le matin je me rends compte que j’ai oublié de préparer mon panier repas, ou bien le soir quand je veux rapidement faire à manger aux enfants. Un des plats que j’aime notamment réaliser avec le Cookeo, c’est bien le risotto car à part un peu de cuisson à faire au début, le reste de la cuisson est vraiment autonome et me permet de vaquer à mes occupations, tout en ayant au final un vrai repas complet, qui là en plus ne nécessite quasiment pas de préparation.

Bref c’est juste parfait !

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Ingrédients Pour 2 personnes
150 g de riz rond bio à 3,95€/kg 0,59 €
30 cL de fumet de poisson 0,05 €
1 CS d’huile d’olives bio 0,06 €
1 échalotte bio de 40g à 5€/kg 0,20 €
130 g fruits de mer surgelés Picard à 15,90€/kg 2,07 €
10 cL crème liquide bio à 5€/L 0,05 €
sel et poivre
TOTAL 3,02 €
Prix par personne 1,51 €

Remarques :

  • On peut rajouter un peu de jus de citron ou de vin blanc dans les ingrédients, pour donner encore plus de goût.
Recette :
Préparation : 2 mn
Cuisson : 2 mn en dorer + 12 mn sous pression
La 1ère étape consiste à ciseler l’échalotte, préparer le fumet, peser le riz et les fruits de mer. Jusque là tout va bien.

Ensuite mettre le Cookeo en mode Dorer, rajouter alors l’huile l’échalotte ciselée et le riz, puis remuer régulièrement jusqu’à ce que le riz soit nacré.

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La 2ème étape consiste alors à changer de mode et mettre le mode sous pression et rajouter dans la cuve : le fumet de poisson et les fruits de mer, puis faire cuire pendant 12 mn.

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A la fin de la cuisson, le riz a alors aborbé tout le liquide, et on peut rajouter la crème liquide juste avant dégustation. C’est simple de travailler avec le Cookéo n’est-ce pas ?

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Recette testée et approuvée par :

Serez-vous les premiers ?

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