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Risotto saumon poireau au Cookeo
Mai
Aujourd’hui c’est recette de risotto saumon poireau au Cookeo.
Je vous avais prévenu, je fais énormément de recettes au Cookeo ces dernières semaines, notamment pour faire les lunch box. Et oui, c’est quand même super pratique, car les manipulations ne prennent que quelques minutes et ensuite la cuisson faite sous pression fait le reste hyper rapidement.
On peut même y faire les pâtes comme je vous avais montré avec la recette des Fusili aux légumes. Ca me fait un plat complet avec protéines, féculents et légumes et voilà …
Alors aujourd’hui c’est donc une recette de plat complet au Cookeo, avec du poisson.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 g de riz rond bio à 3,95€/kg (1,19 €)
- 300 g de poireau bio à 2,99€/kg (0,90 €)
- 50 cL de fumet de poisson (0,08 €)
- 10 cL de vin blanc (0,14 €)
- 2 CS d’huile d’olives bio (0,12 €)
- 1 échalote bio de 80 g à 4€/kg (0,32 €)
- 400 g saumon bio à 25 €/kg (10 €)
- 20 cL crème liquide bio (0,50 €)
- sel et poivre –
TOTAL : 13,25 €
Prix par personne : 3,31 €
Remarques :
- Pour cette recette légère, on utilisera de la crème légère. Pour les gourmands, une crème entière pourra être utilisée et du parmesan pourra être rajouté.
- Bien rincer le riz avant utilisation.
Recette du risotto saumon poireau Cookeo
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 2 minutes en mode Dorer + 12 minutes en mode Sous Pression
Commencer la préparation des ingrédients :
- Emincer le poireau et l’échalote
- couper en petits dés le saumon
- préparer la quantité de fumet de poisson et de vin blanc
Mettre le Cookéo en mode « dorer » : puis faire revenir 2 mn l’échalote émincée et le riz avec l’huile d’olives. Quand l’échalote est bien dorée, et le riz bien translucide, arrêter la cuisson pour passer en mode « sous pression ».
Rajouter ensuite le fumet de poisson, le vin blanc, le poireau émincé ainsi que le saumon. Bien mélanger le tout puis lancer la cuisson pour 12 mn.
En fin de cuisson, après retombée de la cuisson rajouter rapidement de la crème liquide pour arrêter la cuisson et rendre le risotto crémeux.
Et voilà c’est prêt à déguster ou bien à emmener au travail directement comme moi.
Et voilà comment faire une recette facilement au Cookéo. Retrouve toutes les autres en cliquant ici :
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c’est quand même une merveille ce cookeo ! moi pour ce midi, je me suis fais des courgettes à la vache qui rit et pour les féculents : un one pot pasta spaguettis/tomates cerises 🙂
Allez demain j’essaye mais comme je n’ai pas de saumon…ce sera risotto lardons poireaux… ;).
Coucou..petite question : à quel moment mettez vous le riz ? Sauf erreur de ma part, cela n’ apparait pas sur votre recette.
merci à vous
Désolée Audrey, j’avais zappé cet élément, pourtant important. La recette est corrigée. On met le riz à cuire en même temps que l’échalotte.
je vais tester ça samedi, le riz tu le mets en même temps que le saumon et les poireaux, parce que ce n’est pas précisé merci
En même temps que l’échalotte Ophélie, je viens de modifier l’article du coup.
Merci cousine
Bonjour,
Je n’ai pas de Cookéo, mais j’adore le risotto… Du coup je voudrais bien essayer la recette. Est ce que vous auriez quelques conseils à me donner: précuisson des poireaux, …?
Merci et bonne journée
J’adore le cookéo! je cuisine au moins trois fois par semaine avec!
Je tente le risotto au saumon ce soir ^^ merci pr la recette
Alors ce risotto, ça a donné quoi ?
Bonsoir.
Recette réalisée ce soir.
très bon. A refaire.
merci pour le partage.
Merci pour ce retour 🙂
Merci pour cette très bonne recette ,premier risotto parfait 😘😘
Ca me fait très plaisir Christine ! Ce soir, je l’ai refait en mettant des St Jacques à la place du saumon ça le fait aussi 🙂
Hum je vais essayer merci beaucoup
Il ne faudra pas hésiter à me faire un retour.
Bonjour, doit on ajouter de l’eau après avoir doré le riz et l’échalote ou le fumet et le vin blanc suffit ? Merci pour votre réponse
Le fumet et le vin blanc suffisent à faire cuire le riz.
Bonsoir,
Ça y est je l’ai fait CE risotto et quoi vous dire… Une tuerie..trop bon. ..trop facile à faire si on suit votre recette.(j’ai mis un peu plus de crème ) Merci je suis le maître capello du risotto grâce à vous. ..bonne soirée
Ah !!! Merci beaucoup pour ce retour super positif. Ca fait énormément plaisir.
Vraiment excellent, je valide cette recette. Merci
Merci Malika 🙂
J’essaye ce soir 🙂
Tu me diras ?
Bonsoir,
Une amie vient de me prêter son Cookeo pour que je puisse le tester avant de l’acheter… Pour ma toute première expérience, j’ai choisi la recette de risotto saumon et poireau, et c’est un succès !
Pour la peine, j’ai aussi découvert ce qu’est un fumet de poisson. Oui, je suis grand débutant. Mais maintenant je sais faire un risotto en 12 minutes… merci !!!! 😉
C’est super de pouvoir l’essayer avant d’acheter. J’ai pu faire cette expérience pour d’autres robots et c’était vraiment intéressant. En tout cas je suis ravie de voir que ma recette t’ait plu. C’est déjà une bonne chose. Pour le fumet de poisson, y a pas de mal à découvrir de nouvelles choses. On ne peut pas tout savoir 🙂 Prêt pour la prochaine recette ?
Oh oui ! Plusieurs de mes amies, déjà adeptes, attendaient mon verdict, et elles commencent à m’envoyer leurs meilleures recettes. Je vais sauter le pas et l’acheter dans les prochains jours…
coucou circée
comment puis je adapter à mon thermomix?
merci pour le retour j’ai hate de tester j’ai jamais fait autant de risotto que depuis que j’ai mon aide en cuisine lol…
bizz
Je ne sais pas trop Corinne. Il faudrait que tu fasses une cuisson sans la lame qui coupe. Il n’y a pas d’autres pâles sinon ? Je ne m’en souviens pas. Là la cuisson se fait sous pression, c’est donc rapide, mais avec le Thermomix il n’y a pas de pression. La cuisson devrait être possible, mais bien plus longue par contre.
Superbe recette.
Je teste beaucoup de recettes et laisse rarement des commentaires ; mais là ça vaut le coup. Nous qui adorons le poisson surtout le saumon. Et SURTOUT c’est rapide à faire, merci COOKEO ^^
Je n’ai pas fait tout bio mais c’est bon quand même. J’ai mis la moitié en échalotes, de la crème épaisse et des poireaux surgelés.
MERCI POUR CETTE RECETTE RAPIDE ET BONNE
Merci beaucoup 🙂 Came fait très plaisir.
Bonjour, est ce que je peux faire la recette pour 8 personnes et dois je augmenter la durée de cuisson?
Je pense que ça doit être possible pour 8 dans l’appareil, par contre pas la peine de cuire plus longtemps.
Merci de votre réponse, je le test dimanche pour mes collègues de travail je vous dirais.
Parfait 🙂
j ai adoré et comme vous je l ai emmené ce midi au travail dans mon petit plat pyrex je me suis régalée Je partage votre recette
Merci beaucoup et à très vite.