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Risotto saumon poireau au Cookeo

7 mai 2015 /

Aujourd’hui c’est recette de risotto saumon poireau au Cookeo.

Je vous avais prévenu, je fais énormément de recettes au Cookeo ces dernières semaines, notamment pour faire les lunch box. Et oui, c’est quand même super pratique, car les manipulations ne prennent que quelques minutes et ensuite la cuisson faite sous pression fait le reste hyper rapidement.

On peut même y faire les pâtes comme je vous avais montré avec la recette des Fusili aux légumes. Ca me fait un plat complet avec protéines, féculents et légumes et voilà …

Alors aujourd’hui c’est donc une recette de plat complet au Cookeo, avec du poisson.

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de riz rond bio à 3,95€/kg (1,19 €)
300 g de poireau bio à 2,99€/kg (0,90 €)
50 cL de fumet de poisson (0,08 €)
10 cL de vin blanc (0,14 €)
2 CS d’huile d’olives bio (0,12 €)
1 échalote bio de 80 g à 4€/kg (0,32 €)
400 g saumon bio à 25 €/kg (10 €)
20 cL crème liquide bio (0,50 €)
sel et poivre –

TOTAL : 13,25 €

Prix par personne : 3,31 €

Remarques :

Pour cette recette légère, on utilisera de la crème légère. Pour les gourmands, une crème entière pourra être utilisée et du parmesan pourra être rajouté.
Bien rincer le riz avant utilisation.

Recette du risotto saumon poireau Cookeo

Préparation : 2 minutes

Cuisson : 2 minutes en mode Dorer + 12 minutes en mode Sous Pression

Commencer la préparation des ingrédients :

Emincer le poireau et l’échalote
couper en petits dés le saumon
préparer la quantité de fumet de poisson et de vin blanc

Mettre le Cookéo en mode « dorer » : puis faire revenir 2 mn l’échalote émincée et le riz avec l’huile d’olives. Quand l’échalote est bien dorée, et le riz bien translucide, arrêter la cuisson pour passer en mode « sous pression ».

Rajouter ensuite le fumet de poisson, le vin blanc, le poireau émincé ainsi que le saumon. Bien mélanger le tout puis lancer la cuisson pour 12 mn.

En fin de cuisson, après retombée de la cuisson rajouter rapidement de la crème liquide pour arrêter la cuisson et rendre le risotto crémeux.

Et voilà c’est prêt à déguster ou bien à emmener au travail directement comme moi.

Et voilà comment faire une recette facilement au Cookéo. Retrouve toutes les autres en cliquant ici :

Recettes au Cookeo

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La Cuisine de Circée

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

37 commentaires

Jess

7 mai 2015 à 10 h 00 min Répondre

c’est quand même une merveille ce cookeo ! moi pour ce midi, je me suis fais des courgettes à la vache qui rit et pour les féculents : un one pot pasta spaguettis/tomates cerises 🙂
Asun

16 mai 2015 à 23 h 40 min Répondre

Allez demain j’essaye mais comme je n’ai pas de saumon…ce sera risotto lardons poireaux… ;).
Audrey

6 juin 2015 à 23 h 31 min Répondre

Coucou..petite question : à quel moment mettez vous le riz ? Sauf erreur de ma part, cela n’ apparait pas sur votre recette.

merci à vous
- Circee
  
  11 juin 2015 à 13 h 18 min Répondre
  
  Désolée Audrey, j’avais zappé cet élément, pourtant important. La recette est corrigée. On met le riz à cuire en même temps que l’échalotte.
Ophélie

11 juin 2015 à 11 h 08 min Répondre

je vais tester ça samedi, le riz tu le mets en même temps que le saumon et les poireaux, parce que ce n’est pas précisé merci
- Circee
  
  11 juin 2015 à 13 h 19 min Répondre
  
  En même temps que l’échalotte Ophélie, je viens de modifier l’article du coup.
- Ophelie
  
  11 juin 2015 à 21 h 17 min Répondre
  
  Merci cousine
Murielle

16 septembre 2015 à 12 h 46 min Répondre

Bonjour,
Je n’ai pas de Cookéo, mais j’adore le risotto… Du coup je voudrais bien essayer la recette. Est ce que vous auriez quelques conseils à me donner: précuisson des poireaux, …?
Merci et bonne journée
Jessica P

13 janvier 2016 à 11 h 19 min Répondre

J’adore le cookéo! je cuisine au moins trois fois par semaine avec!
Je tente le risotto au saumon ce soir ^^ merci pr la recette
- Circée
  
  15 janvier 2016 à 18 h 28 min Répondre
  
  Alors ce risotto, ça a donné quoi ?
fancach

30 mars 2016 à 19 h 51 min Répondre

Bonsoir.
Recette réalisée ce soir.
très bon. A refaire.
merci pour le partage.
- Circée
  
  31 mars 2016 à 5 h 24 min Répondre
  
  Merci pour ce retour 🙂
christine robert

4 avril 2016 à 18 h 20 min Répondre

Merci pour cette très bonne recette ,premier risotto parfait 😘😘
- Circée
  
  4 avril 2016 à 21 h 13 min Répondre
  
  Ca me fait très plaisir Christine ! Ce soir, je l’ai refait en mettant des St Jacques à la place du saumon ça le fait aussi 🙂
  - Robert Christine
    
    8 juin 2016 à 19 h 41 min Répondre
    
    Hum je vais essayer merci beaucoup
    - Circée
      
      11 juin 2016 à 9 h 19 min Répondre
      
      Il ne faudra pas hésiter à me faire un retour.
Lemaitre

3 août 2016 à 18 h 55 min Répondre

Bonjour, doit on ajouter de l’eau après avoir doré le riz et l’échalote ou le fumet et le vin blanc suffit ? Merci pour votre réponse
- cuisinedecircee
  
  3 août 2016 à 19 h 18 min Répondre
  
  Le fumet et le vin blanc suffisent à faire cuire le riz.
Lemaitre

9 août 2016 à 20 h 29 min Répondre

Bonsoir,
Ça y est je l’ai fait CE risotto et quoi vous dire… Une tuerie..trop bon. ..trop facile à faire si on suit votre recette.(j’ai mis un peu plus de crème ) Merci je suis le maître capello du risotto grâce à vous. ..bonne soirée
- cuisinedecircee
  
  10 août 2016 à 8 h 24 min Répondre
  
  Ah !!! Merci beaucoup pour ce retour super positif. Ca fait énormément plaisir.
Malika Jo

2 septembre 2016 à 22 h 27 min Répondre

Vraiment excellent, je valide cette recette. Merci
- cuisinedecircee
  
  3 septembre 2016 à 9 h 25 min Répondre
  
  Merci Malika 🙂
Shiito

20 septembre 2016 à 13 h 46 min Répondre

J’essaye ce soir 🙂
- cuisinedecircee
  
  20 septembre 2016 à 20 h 41 min Répondre
  
  Tu me diras ?
Cyril

12 janvier 2017 à 19 h 22 min Répondre

Bonsoir,
Une amie vient de me prêter son Cookeo pour que je puisse le tester avant de l’acheter… Pour ma toute première expérience, j’ai choisi la recette de risotto saumon et poireau, et c’est un succès !
Pour la peine, j’ai aussi découvert ce qu’est un fumet de poisson. Oui, je suis grand débutant. Mais maintenant je sais faire un risotto en 12 minutes… merci !!!! 😉
- cuisinedecircee
  
  12 janvier 2017 à 19 h 32 min Répondre
  
  C’est super de pouvoir l’essayer avant d’acheter. J’ai pu faire cette expérience pour d’autres robots et c’était vraiment intéressant. En tout cas je suis ravie de voir que ma recette t’ait plu. C’est déjà une bonne chose. Pour le fumet de poisson, y a pas de mal à découvrir de nouvelles choses. On ne peut pas tout savoir 🙂 Prêt pour la prochaine recette ?
  - Cyril
    
    12 janvier 2017 à 21 h 28 min Répondre
    
    Oh oui ! Plusieurs de mes amies, déjà adeptes, attendaient mon verdict, et elles commencent à m’envoyer leurs meilleures recettes. Je vais sauter le pas et l’acheter dans les prochains jours…
corinne

15 janvier 2017 à 18 h 53 min Répondre

coucou circée
comment puis je adapter à mon thermomix?
merci pour le retour j’ai hate de tester j’ai jamais fait autant de risotto que depuis que j’ai mon aide en cuisine lol…
bizz
- cuisinedecircee
  
  16 janvier 2017 à 6 h 52 min Répondre
  
  Je ne sais pas trop Corinne. Il faudrait que tu fasses une cuisson sans la lame qui coupe. Il n’y a pas d’autres pâles sinon ? Je ne m’en souviens pas. Là la cuisson se fait sous pression, c’est donc rapide, mais avec le Thermomix il n’y a pas de pression. La cuisson devrait être possible, mais bien plus longue par contre.
OndeP

15 février 2018 à 18 h 19 min Répondre

Superbe recette.
Je teste beaucoup de recettes et laisse rarement des commentaires ; mais là ça vaut le coup. Nous qui adorons le poisson surtout le saumon. Et SURTOUT c’est rapide à faire, merci COOKEO ^^
Je n’ai pas fait tout bio mais c’est bon quand même. J’ai mis la moitié en échalotes, de la crème épaisse et des poireaux surgelés.
MERCI POUR CETTE RECETTE RAPIDE ET BONNE
- cuisinedecircee
  
  16 février 2018 à 6 h 54 min Répondre
  
  Merci beaucoup 🙂 Came fait très plaisir.
Anne

14 mars 2018 à 16 h 51 min Répondre

Bonjour, est ce que je peux faire la recette pour 8 personnes et dois je augmenter la durée de cuisson?
- cuisinedecircee
  
  14 mars 2018 à 17 h 15 min Répondre
  
  Je pense que ça doit être possible pour 8 dans l’appareil, par contre pas la peine de cuire plus longtemps.
  - Anne
    
    15 mars 2018 à 2 h 15 min Répondre
    
    Merci de votre réponse, je le test dimanche pour mes collègues de travail je vous dirais.
    - cuisinedecircee
      
      15 mars 2018 à 7 h 29 min Répondre
      
      Parfait 🙂
vilain

10 août 2018 à 19 h 18 min Répondre

j ai adoré et comme vous je l ai emmené ce midi au travail dans mon petit plat pyrex je me suis régalée Je partage votre recette
- Circée
  
  11 août 2018 à 11 h 01 min Répondre
  
  Merci beaucoup et à très vite.