Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Faire son lait de noisettes maison

Faire son lait de noisettes maison

Faire du lait de noisettes maison était une évidence depuis que je fais du lait végétal. Entre les additifs plus ou moins naturels qu’on trouve dans les laits végétaux du commerce (huile, sucre ou agents de texture) ainsi que les prix élevés (entre 2,80 et 5€ pour le litre). Ce petit plaisir devenait rapidement indispensable à faire maison.

lait de noisettes

Ingrédients

Pour 50 cl de lait de noisettes maison :

  • 50 g de noisettes décortiquées bio à 20€/kg (1 €)
  • 50 cL d’eau

soit 1€ les 50 cL, soit 2€/L.

Remarques :

  • Si tu as de la chance d’avoir des noisettes car tu as un arbre ou de la famille qui en a un profite en !!! C’est mon cas, du coup j’ai un petit stock sympa. 

Recette du lait de noisettes

Préparation : 5 minutes

Quand on a ses noisettes déjà décortiquées, c’est une recette hyper rapide.

Prévois juste un bon blender, bien puissant, comme celui de mon Cooking Chef Gourmet chéri, et c’est parti !

Mets ton eau et les noisettes dans le blender, et mixe le tout pendant 2 minutes à puissance maximale.

Ça a moussé de partout, c’est normal …

Prévois une passoire, pour bien filtrer la préparation obtenue.

On sépare alors le lait de l’okara (la mixture de noisettes). Moi j’appuie bien sur l’okara pour faire ressortir le maximum de lait.

Garde bien l’okara, pour le rajouter à tes préparations de pancakes, de quatre-quart, cookies ou autre.

lait de noisettes

Et voilà le lait de noisettes obtenu. Attention à le boire assez rapidement, dans les 4 à 5 jours maximum c’est bien.

Vu comme c’est rapide à faire, on peut se permettre d’en refaire régulièrement.

Ce lait de noisettes t’a plu et tu veux découvrir d’autres boissons végétales ? Découvre aussi :

  • le lait d’amandes, c’est le plus doux de tous, mais aussi le plus calorique il me semble
  • le lait d’avoine, que je fais le plus régulièrement. Je l’utilise pour pas mal de préparations culinaires.
lait de noisettes



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