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Boulettes de poisson citron gingembre

Boulettes de poisson citron gingembre

Avec ces boulettes de poisson citron gingembre, tu vas pouvoir faire manger du poisson aux plus récalcitrants. Bon si ce sont des enfants, qui n’ont pas l’habitude du gingembre, il va falloir y aller mollo avec la quantité de gingembre.

J’ai habitué les miennes aux épices et aux herbes depuis qu’ils sont petits, alors ça passe facilement.

En ce moment, je me prends de passion pour les boulettes, je ne sais pas pourquoi. Du coup, tu risques de voir encore quelques recettes de boulettes ces prochains temps.

Boulettes de poisson citron gingembre

Ingrédients :

Pour 4 personnes (20 boulettes)

  • 500 g de poisson blanc
  • 1 œuf
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • persil
  • gingembre
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • farine
  • huile
  • sel & poivre

Remarques :

  • j’ai utilisé des zestes de citron que j’avais fait séché et réduit en poudre. C’est super concentré en arômes, c’est vraiment top !
  • Pour le poisson, tu peux prendre du poisson surgelé, que tu auras préalablement fait décongeler. C’est ce que j’ai fait.

Recette des boulettes de poisson citron gingembre

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour réaliser ces boulettes de poisson citron gingembre, j’ai commencé à mettre quasiment tout dans le bol multi-fonction de mon Cooking Chef : le poisson, l’oeuf, le gingembre épluché, le persil, le zeste du citron (on garde le reste pour après), l’oignon, la chapelure, le sel et le poivre.

J’ai obtenu alors une mixture assez humide, mais avec une texture homogène. Tu peux mixer encore plus finement si tu le souhaites.

Forme ensuite les boulettes. C’est l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe.

Les boulettes étant assez humides, je les ai roulées dans la farine. Ca évite d’accrocher trop dans la poêle ensuite.

Et c’est parti pour la cuisson des boulettes ! Compte environ 10 minutes, pour qu’elles soient bien dorées.

Elles sont alors prêtes à déguster immédiatement. C’est là où tu arriveras à utiliser le reste de ton citron, en mettant le jus du citron sur tes boulettes. Tu vas voir, tu vas te régaler !

Boulettes de poisson citron gingembre



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