Sucré
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Crème brûlée de Noël sans oeuf et sans gluten
J’ai eu envie de réaliser une crème brûlée de Noël sans oeuf et sans gluten, pour tous ceux qui sont allergiques, mais qui ont quand même envie de se faire plaisir. C’est donc une recette complètement végétarienne, sans lactose et sans œuf. Ce lait végétal étant donné au miel j’en ai rajouté un petit peu pour renforcer le goût et j’ai mis de la cannelle, pour donner cet esprit de Noël. Pour tout vous avouer, ces nouveaux laits végétaux de la marque Soy me faisaient de l’œil et du coup j’ai eu envie de les travailler. Là j’ai testé celui au miel et au sarrasin, mais il y en avait d’autres…
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Ma tarte au caramel au beurre salé et chocolat
C’est vrai que je fais peu de recettes sucrées, du coup j’espère me faire pardonner avec cette recette de tarte au caramel au beurre salé et chocolat. C’est un vrai dessert régressif avec l’association caramel/chocolat que j’adore. Bien que n’étant pas très bec sucré, je m’en régale. J’avoue par contre m’être un peu loupée sur la ganache mise à refroidir bien trop tôt au frigo, du coup ça a fait des marbrures. Je vais être obligée d’en refaire une pour faire de nouvelles photos, c’est ballot n’est-ce pas ? 🙂 Ingrédients Pour la pâte sucrée : 100g de beurre tempéré 50g de sucre glace 200g de farine 2g de…
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Bûche rubis dans la forêt noire de Nicolas Boussin
L’an dernier à la même époque je venais d’assister à une superbe journée chez Elle & Vire en compagnie de Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France quand même ainsi que de quelques blogueuses comme Requia du blog Chez Requia, , Tiphaine du blog Gourmandiseries, Anna du blog Annika Panika et Thalie du blog Thalie à Paris. Nous avons réalisé un superbe Saint Honoré aux fruits exotiques, ainsi que cette Bûche rubis dans la forêt noire de Nicolas Boussin. Ayant été prise par le temps l’an dernier, voici donc la recette de cette bûche qui avait ravi pas mal de papilles par ici. Ingrédients Pour 8 personnes Réalisation du biscuit roulade Préparation…
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La Tarte Tatin de mon oncle
Tu cherches une tarte aux fruits vraiment gourmande ? La tarte tatin saura te satisfaire avec ses pommes bien caramélisées, un régal ! Il est des recettes comme ça, qu’on se transmet de générations en générations. Celle de la tarte tatin me vient de mon oncle, c’est grâce à lui que j’ai appris à la réaliser, à sa façon. Du coup c’est d’après mes souvenirs que je l’ai réalisée dernièrement, car je m’étais rendue compte que je n’avais jamais partagé cette recette sur le blog. Alors c’est parti pour cette tarte aux fruits ! Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 3,87 € soit 0,48€/personne. Remarques : Recette de la tarte…
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Mon flan à la framboise
J’adore les framboises, d’ailleurs c’est pour ça que j’en ai planté quelques plants chez moi. Ils s’y sont tellement plu qu’ils ont fait de nombreux petits et du coup j’ai eu des framboises à foison cette année. On en a mangé beaucoup de fraîches, mais certaines sont passés dans des compotes, d’autres dans des sorbets au yaourt. Et puis il y en a quelques unes qui ont fini dans un flan à la framboise comme celles-ci. En fait je suis aussi fan des flans sucrés. Je trouve ces desserts familiaux non seulement simples à réaliser, mais aussi agréables. Ils demandent peu d’ingrédients, que des ingrédients qu’on a forcément chez soi…
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Fondant au chocolat à la Multidélices de Seb
Je commence de plus en plus à utiliser les différentes fonctions de la Multidélices de Seb, enfin surtout la 3ème fonction, celle des desserts, car j’utilise très régulièrement les 2 premières pour faire des yaourts et des fromages blancs. Cette fois-ci j’ai testé une recette de fondant au chocolat à la Multidélices trouvée chez Nuage de Farine. Pas la peine de modifier quoi que ce soit, la recette était parfaitement à mon goût, ainsi qu’à celui des testeurs. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 4,54 € Prix par personne : 0,76 € Recette du fondant au chocolat à la Multidélices Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Dans un récipient,…
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Yaourt glacé à la framboise
Mon péché mignon l’été ce sont les glaces. J’en mangerais des tonnes. C’est comme les fruits natures. Le souci c’est que ça revient vite cher au final pour avoir une glace de qualité et vu la quantité ingérée, ça fait vite grimper le budget. C’est pourquoi je me suis mise cette année à faire mes glaces maison, ou plus exactement des yaourts glacés. Et puis comme j’ai des framboisiers qui donnent énormément de fruits, enfin qui en ont donné énormément avant qu’ils ne soient ravagés par cette terrible grêle tombée avant hier, du coup je m’étais lancée régulièrement à faire du yaourt glacé à la framboise. Avec juste 3 ingrédients,…
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Porridge poire, noix de coco et chocolat
Cette saison, pour le petit déjeuner, je m’éclate à décliner le porridge sous toutes ses formes. J’aime cette possibilité de décliner les recettes à l’infini. Aujourd’hui je vous propose donc une recette de Porridge poire, noix de coco et chocolat. Si j’essaye de faire un petit déjeuner équilibré, car il y a pas mal de sources de glucides pour le matin, je ne néglige pas non plus les vitamines. Mais surtout j’essaye que ce soit vraiment gourmand. Là la gourmandise est apportée non seulement par les pépites de chocolat, mais aussi par les fruits séchés. Ces poires d’Il était un Fruit j’en suis vraiment fan, et pour les matins comme ça,…
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Comment améliorer un ananas fade ?
Améliorer un ananas fade, c’est clairement de la cuisine anti-gaspi. Au lieu de jeter ce fruit complètement insipide, je me suis dis que j’allais le cuisiner, avec un petit sirop arrangé. C’est donc une petite recette toutes simple, avec quelques ingrédients qu’on a souvent chez soi. Et voilà comment en quelques minutes, j’ai pu sauver cet ananas, et mon dessert aussi. Ingrédients 1 ananas 50 cl d’eau 50 g sucre 5 cl de rhum 1/2 gousse de vanille Recette pour améliorer un ananas fade Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Retirer la peau de l’ananas, retirer les yeux et couper en tranches, plus ou moins épaisses selon tes goûts Préparer le sirop. Pour cela mettre l’eau,…
