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Atelier tielle Sétoise avec les Cigales
Avec 3 de mes copines les Cigales, non pas les petits insectes provençaux, mais les blogueuses cuisine de l’Hérault, nous étions dimanche au MIAM de Sète pour un atelier culinaire sur la tielle Sétoise. Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle, spécialité culinaire de Sète, c’est une sorte de tourte aux poulpes, assez épicée et bien parfumée. Les blogueuses présentes à l’atelier tielle Sétoise Mais la journée au MIAM a en fait commencé à midi, avec un pique nique dans l’entrée du musée à « l’auberge espagnole », chacune emmenant de quoi manger à partager : Ce qui était très sympa, c’est que nous avons pu écrire nos recettes sur de grands tableaux noirs…
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Le Rocamadour AOP
Le Rocamadour est un de ces fromages, qui font partie intégrante de mon histoire. Petite je passais quasiment toutes mes vacances dans le Lot, et adulte j’y retourne encore régulièrement. Depuis longtemps du coup, ce fromage qu’on appelle très souvent « cabécou » fait partie de mes habitudes alimentaires. A chaque séjour j’en déguste, et je reviens avec une petite réserve qui finit au congélateur pour être ressortie au fil de l’eau. Et oui le Rocamadour AOP peut tout à fait se congeler au besoin ! Allez, je t’en dis plus sur : Son histoire Le Rocamadour est un fromage très ancien. On retrouve ses traces dès l’invasion arabe au Moyen-Age dans…
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Découvrir le Pélardon AOP et ses recettes
Tu connais le pélardon ? Ce petit fromage de chèvre d’Occitanie, à la croûte fine et à la pâte fondante, cache bien des trésors dans son goût délicat et son caractère affirmé. C’est en arrivant à Montpellier, et plus exactement suite à un week-end en Lozère, que je l’ai découvert. Que tu sois amateur de fromages ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, le pélardon mérite une belle place dans ta cuisine. Dans cet article, je te propose de plonger dans l’univers de ce fromage AOP plein de charme, de comprendre d’où il vient, comment le choisir, et surtout… comment le cuisiner pour en faire une vraie star de…