Petits pains aux oignons et lardons

Je reprends cette recette publiée à l’origine en février 2009, et que je refais régulièrement.
Ce sont des petits pains fourrés aux lardons et aux oignons, qui conviennent parfaitement pour grignoter comme ça en fin d’après-midi quand on a un petit creux.

 

Ingrédients : Pour 14 personnes
500 g de farine T55
0,15 €
30 cL d’eau

11 g de levure boulangère sèche
0,20 €
200 g de lardons
0,99 €
200 g d’oignons, à 0,99 €/kg 0,20 € 
TOTAL 1,54 
Prix par personne : 0,11  €

Remarques :
  • Que vous ayez ou non une machine à pain, peu importe, je vous donne les indications à suivre pour réaliser la recette.
  • Il faut prévoir de la farine en plus pour façonner les petites boules de pain.

Recette :
Préparation :

Repos :

Cuisson :

5 mn

2 à 3 heures

15 mn au four à 250 °C


Pains 6309s


  On commence par éplucher l’oignon, et le couper en petits morceaux.

Pour ma part, je me suis servie de mon Alligator, ce qui est bien pratique pour avoir des petits morceaux uniformes.

 


Pains 6310s
Pour ceux qui ont une machine à pain :

Vous mettez dans votre machine d’abord l’eau, la levure, la farine, le sel, les lardons crus et les oignons.

Mettez le programme « pâte » en cours, qui dure environ 2h et laisser reposer la pâte dans la machine.

 

Pour ceux qui n’ont pas de machine à pain, mais un gros robot ménager :

Vous mettez dans votre robot d’abord l’eau, la levure, la farine et le sel. Vous pétrissez le tout pendant environ 2 minutes.

 

Pour ceux qui n’ont que leurs bras :

Vous mettez dans un grand saladier d’abord l’eau, la levure, la farine et le sel. Vous pétrissez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

 

 
Pains 6311s


Pour ceux qui n’ont pas de machine à pain, mais un gros robot ménager :

Rajouter les oignons et les lardons dans la pâte préalablement réalisée.

 

Pour ceux qui n’ont que leurs bras :

Rajouter les oignons et les lardons dans la pâte préalablement réalisée.

 

La pâte ainsi obtenue est souvent collante, à cause des lardons et de l’humidité des oignons. Pour façonner les boules on aura alors besoin de farine en plus.

  Pains 6313s  

Pour ceux qui ont une machine à pain :

Après le repos de la pâte, on façonne les 14 petites boules de pain, qu’on met sur une plaque de cuisson.

On peut alors enfourner dans un four chaud à 250 °C pendant 15 mn, ou bien laisser  pousser à nouveau la pâte pendant 1h.

 

Pour ceux qui n’ont pas de machine à pain, mais un gros robot ménager :

On façonne les 14 petites boules de pain, qu’on met sur une plaque de cuisson. Placer un torchon dessus et laisser pousser la pâte dans un endroit à température ambiante pendant 2 à 3 heures.

Enfourner ensuite dans un four chaud à 250 °C pendant 15 mn.

 

Pour ceux qui n’ont que leurs bras :

idem

Bon appétit !

 Testé et approuvé par :

 

Pour se tenir au courant des nouveautés
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17 commentaires Ajoutez le votre

  1. sagweste dit :

    tiens ça me tente bien ça ;o)
    bisou
    sag
    mais bacon à la place lardons pour moi lol

  2. Roland dit :

    Bonjour ,
    Je viens de parcourir ton blog , je le trouve super bien fait .
    Amitiés,
    Roland

  3. Nélé dit :

    ils sont trés appétissants tes petits pains
    bravo

  4. MLaure dit :

    Hummm !!! J’ai pris note de ta recette et je vais essayer de la faire le week end prochain!! Je les congèlerai et les sortirai pour un apéro.
    Je salive d’avance !!

  5. nana dit :

    je fais souvent des pains come çà mais pas en individuels! merci bcp

  6. Jess dit :

    miam ces petits pains

  7. fifine73 dit :

    je te découvre, pour ce qui concerne la cuisine, via la scrapsatuce ! oui oui moi aussi scrapeuse !!!! j’adore ce blog et tes recettes donnent vraiment envie ! je vais devenir fidèle, je me suis d’ailleurs inscrite à ta news ! à bientôt !
    ps : tu es démonstratrice PDL aussi, non ?

    1. Circée dit :

      Merci beaucoup Fifine ! En effet, je suis démonstratrice pour Place des Loisirs.

  8. Chilubru dit :

    lol ! je vais moi aussi publiée demain une recette similaire…

  9. Eliane dit :

    Bonsoir ah j’imagine l’odeur en cuisine ! super ! miam

    *-* signale que je lis le sponsors le temps qu’il faut,

    je ne suis pas obligée de le faire et encore moins de te demander

    de faire de même chez moi, mais j’y crois merci

    Très soirée

  10. chesapeake dit :

    hum oignon lardon ça me plaît bien!!

  11. AMELIE dit :

    Super ce petit pain !
    Bisous

  12. Superbe ces petits pains, ils ont l’air délicieux !!

  13. Pacha dit :

    Merci pour cette recette sympa. J’ai cependantune question : combien de temps faut-il pétrir la pâte avec un robot ménager? (la phrase n’est pas terminée…)Au plaisir de lire vos recettes. 🙂

  14. sagweste dit :

    pour plus leger remplacer le lardons par du bacon et hop sag te pique l’idée looollll
    bisou
    sag

  15. cojocano dit :

    c’est un grignotage qui a tout pour me plaire

  16. Andy dit :

    Magnifiques petits pains !!! Quand je les ai montré à ma maman elle m’a demandé de les faire lol C’est ce que je vais faire demain 😉

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