Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon

Publié le par Circee

Bon samedi à toutes et à tous,

 

 

Pour celles et ceux qui sont encore dans le froid, voici une recette qui devrait bien les réchauffer le soir. Il s'agit d'un plat complet à base de jambon, et qui ne nécessite pour avoir un menu complet que d'avoir un fruit et dessert, car il est vraiment complet.

 

C'est un gratin de chou-fleur et pommes de terre, avec une sauce béchamel améliorée. En effet, Cher et Tendre n'appréciant pas spécialement le chou-fleur, déjà j'ai fait une cuisson des légumes plus longues pour qu'ils soient fondants et ensuite j'ai essayé de donné pas mal de goût à la béchamel en rajoutant dedans du fromage à raclette ainsi que du jambon.

 

Plat-jambon 4962s

 

Ingrédients :

 

Pour 8 personnes en plat unique du soir

 

1 kg de chou-fleur surgelé à 1,30 €/kg 1,30 €
4 belles pommes de terre, soit 870g à 0,50 €/kg 0,44 €
200 g de fromage à raclette à 7,88 €/kg 1,58 €
3 tranches de jambon 1,38 €
1 L de sauce béchamel 1,28 €
sel - poivre -
TOTAL 5,98 €

 

Prix par personne : 0,75 €

 

 

 

Remarques :

 

  • - on peut remplacer le fromage à raclette par de l'emmental ou un fromage plus fort, même un fromage persillé comme le roquefort qui devrait bien se marier avec le chou-fleur

 

 

Recette :

 

Préparation :5 mn pour la préparation des légumes + 25 mn de cuisson des légumes

Cuisson : 35 mn au four à 220 °C

 

Plat-jambon 4960s

On épluche les pommes de terre et on les coupe en dés.

 

Dans une cocotte minute, ou un cuit-vapeur, on met à cuire les pommes de terre et le chou-fleur. Comptez 15 mn après la montée de la vapeur. Dans un cuit-vapeur électrique comptez au total 30 à 35 mn.

 Pendant ce temps, on prépare la béchamel.

 

On l'améliore ensuite en rajoutant le fromage à raclette, qu'on laisse fondre.

 

On coupe ensuite les tranches de jambon en dés, qu'on rajoute également à la béchamel. Bien assaisonner à ce moment-là.

 

 

Ne pas oublier de préchauffer le four à 220°C.

 Plat-jambon 4959s
 Plat-jambon 4961s  Dans un grand plat familial, mettre les légumes, puis rajouter la béchamel améliorée par dessus, puis enfourner pendant 35 mn pour que ça dore.

 

Bon appétit et bon week-end !

 

 

 

Testé et approuvé par :

 

-

 

 

 

 

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OMVM - recettespreferees 11/04/2010 21:27


merci pour le gratin. €€€€


Luthine 11/04/2010 16:06


Je fais aussi cuire le chou fleur jusqu'à ce qu'il soit fondant pour les mêmes raisons que toi ! ;-)
Bon dimanch€ !


syl 11/04/2010 14:36


C'est un classique dont on ne se lasse pas !
Clic gourmand €


Cécile 11/04/2010 14:00


Nous on en aurait bien besoin dans le nom! fait froid et le chauffage est coupée depuis plusieurs jours, sans qu'on l'ai demandé!grrrr! Bon week end!


sagweste 11/04/2010 08:49


timari non plus aime po trop le cgou fleur alors je detourne aussi ;o)
biosu
sag


Amal bidawiya 11/04/2010 00:38


Salut copine merci pour cette recette délicieuse.

douce nuit et bon weekend

$$$.


Chaudronnette 10/04/2010 17:23


ça tombe bien j'ai un choux fleurs qui m'attend !
chaudronnette


Tous en cuisine avec Nadine 10/04/2010 14:22


ça mon mari adore


Pauline 10/04/2010 14:22


Voilà un super gratin, j'adooooore!!!


Alaro 10/04/2010 11:41


un délicieux plat familial qui régale tout le monde !! ;-)) bizz


karinem 10/04/2010 11:30


ça a l'air très bon mais je n'aime pas la béchamelle!!zut alors!!bisssssss


isa-marie 10/04/2010 10:09


Hello chère Circée,
Bien que je ne sois pas une grande fan de chou ta recette me plait beaucoup car elle est apétissante !
Amitiés d'Isa-Marie