Menu du soir de printemps entre 2 et 4 euros

Voici un tour d’horizon de mes idées de menu du soir de printemps pour un budget de 2 à 4 euros par personne : des menus complets avec entrée, plat et dessert, adaptés à une famille, et composés de produits de saison.

Tu as l’habitude, je le fais à chaque saison : je te prépare plusieurs niveaux de budgets, midi et soir séparés. Cette fois, on se concentre sur le soir, avec un budget compris entre 2 et 4 euros par personne. Ce n’est pas toujours facile de varier les plaisirs à petit prix, mais le printemps aide vraiment : les légumes nouveaux arrivent, les prix baissent, et les saveurs reviennent.

Je continue à proposer quelques soupes légères parce qu’au début du printemps, les soirées restent fraîches. En fin de saison, on bascule plutôt sur des salades ou des plats froids, tu trouveras ça dans les menus végétariens et poisson.

Choisis selon tes envies du soir : viande, poisson ou végétarien. Chaque menu est testé et les prix sont calculés par personne, sur la base d’une famille de 4.

Si tu cherches une vue d’ensemble de tous les menus de printemps disponibles sur le blog (midi, soir, réception et Pâques), je t’ai préparé un article récapitulatif : Menu de printemps : on mange quoi ?

Que comprend ce menu ?

Pour chaque menu, j’essaye de faire : une entrée, un plat et un dessert.

Là pour ces idées de menus de printemps, c’est également le cas.

Pour tout dire, je continue à proposer même des petites soupes légères car au début du printemps, il continue de faire un peu frais le soir. C’est moins le cas en fin de printemps bien sur …

Choisis ton type de menu : viande, poisson ou végétarien

Menu du soir au printemps : viande

Menu #1

Voici une petite idée de menu de soir de printemps entre 2 et 4 euros assez gourmand. Par contre n’oublie pas le pain !

• Entrée : Mousse de foie de volaille au Porto (0,31 €)
• Plat : Galette de pommes de terre lardons de Cyril Lignac (1,33 €) avec 1/5 salade (0,24 €)
• Dessert : Compote de pomme maison (0,30 €)

Soit 2,18 € par personne

Menu #2

Pour ce menu de printemps, là aussi tu vas avoir un menu bien complet !

• Entrée : Velouté de petits pois vache qui rit (0,67 €)
• Plat : Quiche blette poulet tomates séchées (1,37 €)
• Dessert : Yaourt maison au lait demi-écrémé (0,16 €)

Soit 2,20 € par personne

Menu #3

J’ai mis ce menu dans les menus avec viande, mais il y a tout juste un peu de bacon dedans. Il suffit alors de ne pas le mettre pour avoir un menu végétarien facilement.

• Entrée : velouté de champignons (0,52 €)
• Plat : gratin de chou-fleur au chèvre et bacon (1,28 €)
• Dessert : 2 crêpes tourbillon 0,44

Soit 2,24 € par personne

Menu du soir au printemps : poisson

Menu #1

Voici encore un menu pas très cher pour le soir au printemps, mais assez consistant :

• Entrée : Soupe oseille pomme de terre (1,31 €)
• Plat : 1/8 Quiche crevette coco curry (0,81 €) avec 1/5 salade (0,24 €)
• Dessert : Riz au lait au Cookeo (0,31 €)

soit 2,67 € par personne

Menu #2

• Entrée : soupe aux 6 légumes (0,52 €)
• Plat : Quiche poireau saumon (1,30 €)
• Dessert : Mousse de fraises (0,58 €)

soit 2,40 €/personne

Menu du soir au printemps : végétarien

Menu #1

• Plat : Omelette brocolis chèvre (1,47 €) avec 1/5 salade (0,24 €)
• Dessert : Carott cake (0,62 €)

Soit 2,33 € par personne

Menu #2

• Entrée : velouté d’asperges (1,15 €)
• Plat : œuf cocotte à l’artichaut (0,73 €)
• Dessert : moelleux citron amande (0,87 €)

soit 2,75 €/personne

Questions fréquentes – Menu du soir au printemps avec un petit budget

Quel est un bon menu de soir de printemps à moins de 4 euros par personne ?

Un menu complet entrée-plat-dessert autour de 2 à 3 euros par personne, c’est tout à fait faisable au printemps. Les légumes de saison comme les petits pois, les blettes, les poireaux ou les carottes nouvelles sont peu chers et très polyvalents. Par exemple : un velouté de petits pois, une quiche blettes-poulet et un yaourt maison, c’est environ 2,20 € par personne.

Comment composer un menu du soir équilibré au printemps ?

J’essaie toujours de respecter la structure entrée-plat-dessert, même à petit budget. Pour l’entrée, une soupe légère ou une salade. Pour le plat, une protéine (viande, poisson ou légumineuse) avec un légume de saison. Pour le dessert, quelque chose de maison : yaourt, compote, riz au lait. C’est simple, ça coûte peu et c’est équilibré.

Quels légumes de saison utiliser pour un menu de printemps le soir ?

Au printemps, les légumes les plus accessibles côté prix sont les carottes nouvelles, les poireaux, les blettes, les petits pois, les épinards, les radis et le cresson. En fin de printemps, les courgettes et les asperges vertes arrivent aussi. Ce sont les bases de mes menus de printemps économiques.

Est-ce qu’on peut manger chaud le soir au printemps avec un petit budget ?

Oui, et c’est même conseillé en début de printemps, les soirées restent fraîches en mars et avril. Une petite soupe ou un gratin, c’est rapide à faire et ça revient moins cher que de cuisiner froid. En fin de printemps, en mai-juin, je glisse vers des quiches froides ou des salades complètes.

Ces menus conviennent à combien de personnes ?

Toutes les estimations de prix que je donne sont calculées par personne, sur la base d’une famille de 4. Si vous êtes 2 ou 6, les recettes liées te donneront les quantités exactes, les prix peuvent légèrement varier selon les proportions.

Voilà donc un bel éventail de menus du soir de printemps pour un budget de 2 à 4 euros par personne : des idées viande, poisson et végétarien, toutes composées de saison et faciles à préparer en semaine.

Je continue à enrichir cet article au fil de la saison, alors n’hésite pas à y revenir. Et si tu veux explorer d’autres budgets ou d’autres moments de la journée, j’ai préparé une page récapitulative avec tous les menus de printemps du blog : Menu de printemps : on mange quoi ?

Tu n’es pas dans cette tranche de budget ? Je te propose aussi :

• Menu soir printemps à moins de 2 €/personne – pour les semaines vraiment serrées
• Menu soir printemps à plus de 4 €/personne – pour se faire un peu plus plaisir

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