Tu connais la croziflette ? C’est en fait une variante de la tartiflette avec des crozets. Encore faut-il connaître les crozets n’est-ce pas ?
Les crozets sont des petites pâtes carrées faites à base de farine de sarrazin essentiellement. Ca change donc la texture du plat, car on a des petits morceaux.
Et puis, comme les températures commencent à baisser, alors on a envie de plats familiaux un peu plus conséquents, moins légers que d’habitude. Cette croziflette est donc le plat idéal pour des journées froides !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- un sachet de crozets de 400g à 6€/kg (2,40 €)
- 100 g d’oignons bio à 2 €/kg (0,20 €)
- 1/2 reblochon (3 €)
- 200 g de lardons (2 €)
- 20 cL de crème liquide (0,55 €)
soit 2,04 €
Remarque :
- On peut l’accompagner d’une bonne salade verte et une bouteille d’Apremont.
Recette de la croziflette
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 40 mn au four à 180°C
Mettre de l’eau à bouillir. Une fois à ébullition, mettre les crozets à cuire pendant 12 mn.
Pendant ce temps, mettre le four à préchauffer à 180°C.
Pendant ce temps, émincer l’oignon, et le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Les oignons devront être juste blondis.
Couper le reblochon en gros dés.
Dégraisser les lardons, en le faisant revenir 5 minutes dans une poêle.
Dans un grand plat allant au four, mettre les crozets, les dés de reblochon, les oignons, les lardons et arroser le tout de crème liquide.
Enfourner pendant 40 mn.
Une croziflette, ce n’est pas bien compliqué à réaliser n’est-ce pas, et ça réchauffe bien ! Pour les gourmands, on peut mettre carrément un reblochon entier !
Alors bon appétit !
Et pour rester dans l’ambiance Savoyarde, il y a aussi la tartiflette :
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je valide cette recette! j’en fait aussi régulièrement ^^par contre je coup le reblochon en deux dans l’épaisseur et je pose sur le dessus comme ça ça fait une petite croute un peu croustillante de fromage ! (et ça j’adore ^^)
En effet, chacun sa façon de faire, moi j’aime bien quand c’est mélangé 🙂
Quelle bonne idée, avec du reblochon. Miam miam. Première gelée matinale ce matin à Toulouse. Ca sent le retour des plats en cocotte
Sympa la nouvelle présentation de ton blog.
Je te suis toujours en sous-marin. 😉
Virginie
Et oui, les plats familiaux, y a rien de mieux pour réchauffer. Un bon cassoulet par exemple ?