Crookie, fusion entre croissant et cookie

Voici la viennoiserie phare de cet hiver 2024 : le crookie. Il s’agit ni plus, ni moins qu’un mélange entre un croissant et un cookie.

Tu connais le principe anti-gaspi du croissant aux amandes et bien là c’est exactement la même chose avec une version avec du cookie à l’intérieur. C’est donc idéal quand tu veux utiliser des croissants qui ne sont plus frais.

En version anti gaspi salée avec des croissants, je t’avais proposé les croissants au jambon, et bien là je te propose une recette anti gaspi avec des croissants en version sucrée.

Allez c’est parti pour la recette, et je t’ai même prévu une vidéo !

Ingrédients

Pour 5 personnes

• 5 croissants (3,75 €)
• 250 g de farine à 1,50 €/kg (0,34 €)
• 1 œuf (0,30 €)
• 150 g de sucre en poudre à 2€/kg (0,30 €)
• 1 sachet de levure chimique (0,08 €)
• 100 g de pépites de chocolat noir à 12 €/kg (1,20 €)
• 100 g de beurre à 10 €/kg (1 €)

TOTAL : 6,97 €

Prix par personne : 1,39 €

Remarques :

• Souvent les croissants de la veille sont soldés, c’est le moment de les acheter pour faire cette recette.
• N’oublie pas de bien sortir le beurre en avance, pour qu’il soit assez mou
• Tu n’as pas de levure chimique chez toi ? Fais comme moi et prends du bicarbonate de soude, dans les mêmes proportions.

Recette du crookie

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes au four à 180°C ou au Air Fryer

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

On débute par la réalisation de la pâte à cookie. Dans un robot, ou un cul de poule, mettre le beurre, la farine, le sucre, l’oeuf et les pépites de chocolat. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 10. On mettra une partie sur le croissant et une autre à l’intérieur, pour le garnir. C’est ce qui lui rendra le moelleux.

Couper chaque croissant en deux, dans le sens de la longueur, comme pour les croissants au jambon.

Rouler chaque morceau de pâte en longueur, pour farcir le croissant et aussi pour le mettre au dessus.

Place-les croissants garnis sur une plaque de cuisson pour aller au four pendant 12 minutes.

Après la cuisson, laisse bien refroidir, car chaud ou même tiède, ce n’est pas super digeste. Je t’assure !

Recette du crookie en vidéo

Allez hop, en vidéo la recette du Crookie c’est tout aussi sympa !

Et voilà tu as un crookie prêt à déguster pour le goûter des enfants, ou celui des parents …

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