Crème
🥄 Crème & douceur lactée : le réconfort à la cuillère !
Retrouve ici toutes mes recettes de crèmes dessert, crèmes brûlées, laits gélifiés, chantilly maison et autres douceurs onctueuses qui raviront petits et grands.
Des classiques intemporels aux variantes plus originales, ces recettes sont simples, accessibles, et parfaites pour apporter une touche sucrée à la fin du repas… ou pour un goûter plein de douceur. 🧁
Que tu sois fan de vanille, chocolat, caramel ou de textures aériennes, tu es au bon endroit !
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Crème aux oeufs au Vitasaveur de Seb
Bonjour Mes Gourmands, aujourd’hui je partage une recette de crème aux oeufs au Vitasaveur. Mes copines me demandent souvent comment je fais pour faire autant de plats faits maison en ayant un job à plein temps, 2 enfants et des activités annexes. Et bien tout simplement je fais des recettes simples et j’utilise des appareils qui travaillent tout seuls sans surveillance, et notamment le Vitasaveur de Seb, que Rue du Commerce m’a offert il y a un moment de ça. Avec cette recette au Vitasaveur, il n’y a donc pas d’utilisation du four, pas de préchauffage, bref un gain de temps non négligeable. Ingrédients Pour 4 personnes gourmandes TOTAL :…
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Lait gélifié, façon pain d’épices
Edit du 07/10/2012 : Modification de l’article avec notamment rajout de photos Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de Sagweste de lait gélifié aux épices de pain d’épices, mais j’ai poussé la ressemblance avec le pain d’épices en intégrant du miel, élément très important de ce dessert gourmand. Ingrédients : Pour 4 personnes 500 mL de lait 0,30 € 1 cc d’agar agar – 1 cc d’épices à pain d’épices – 5 CS de miel 0,66 € TOTAL 0,96 € Prix par personne : 0,24 € Remarque : L’agar agar est mon amie. C’est une algue, donc vraiment naturelle…
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Crème aux Daims
Tu es fan des bonbons Daim ? Et bien tu vas adoré cette recette de crème aux Daims. L’été dernier j’avais réalisé une panna cotta aux Daim, et bien cette fois j’ai récidivé avec une crème dessert sans œuf, et sans trop d’ingrédients. C’est donc une petite crème très fraîche, à déguster en toute saison. Et puis si tu as de vieux Daim qui trainent dans ton placard, c’est une manière idéal de les utiliser. Une vrai recette anti-gaspi ! Ingrédients Pour 5 pots d’environ 150g TOTAL : 3,39 € Prix par personne : 0,68 € Remarques : Recette de la crème aux Daims Préparation : 2 mn Cuisson :…
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Faire son Flamby maison très facilement
Faire son flamby maison, c’est bien plus facile qu’on imagine … Un vrai jeu d’enfant et tu vas pouvoir régaler toute ta famille, avec peu. Ceux qui ont des problèmes avec le lactose, je vous propose une alternative plus bas. Là on a un vrai dessert lacté, au bon goût de vanille, quelque chose qui a un vrai pouvoir nutritif, même s’il y a pas mal de sucre à cause du caramel. Ingrédients Pour 8 desserts : 1 l de lait bio (1,05 €) 1/4 de gousse de vanille (1 €) 70 g de sucre de canne clair bio (0,20 €) 8 CS de caramel liquide (0,41 €) 1 c.…
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Crème dessert à la noix de coco
Fan de noix de coco, cette crème dessert à la noix de coco est pour toi ! Tu vas voir, sa réalisation ne prend que 10 minutes maximum et tu vas te régaler. Si tu as un Cooking Chef, je te dis tout pour la faire avec ton robot préféré ! Ingrédients Pour 8 personnes 80 cL de lait de coco (1,64 €) 40 cL de lait bio (0,44 €) 75 g de sucre en poudre bio (0,19 €) 40 g de fécule de maïs (Maïzena) (0,18 €) 20 g de noix de coco râpée (0,16 €) soit 0,33 € par personne Remarques : Pour les 80 cL de lait…
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La panna cotta à la noix de coco ? Trop rapide à faire !
J’ai réalisé cette panacotta à la noix de coco, la première fois à l’occasion du Dîner Presque Parfait fait avec mes copines. Mon thème était « Ambiance Zen » et j’avais réalisé 3 desserts : le nem au chocolat la brochette de fruits exotiques avec la sauce au chocolat la panna cotta à la noix de coco en verrine Il fallait donc un dessert de petite taille, et là une verrine de 10 cL c’était idéal ! Après si tu souhaites faire un dessert unique, tu peux doubler la dose. Ingrédients Pour 5 verrines de 10 cL 40 cL de lait de coco (0,85 €) 25 cL de crème liquide (0,47 €) 1…
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Crème aux oeufs vanille
Avec cette recette de crème aux oeufs vanille, voici donc un nouveau dessert. Profite en bien, ça ne va pas durer longtemps. En fait, j’avais un stock de lait à finir rapidement et faire des desserts rapides comme ça, ça permet de les finir plus facilement. La crème aux oeufs, je n’en avais pas encore mise sur le blog, enfin pas en version nature. En effet, j’ai déjà publié une crème au Carambar, qui était un pur délice. Cette fois-ci on revient aux fondamentaux avec la classique crème aux œufs, idéale pour un repas familial du quotidien. Et puis je vais te proposer de la réaliser de 2 façons différentes…
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Crème dessert à la vanille
Pour ce mardi, voici un petit dessert, car ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait. Cette crème à la vanille est très onctueuse, comme les Danette. Par contre, ne vous attendez pas à la voir jaune, à moins que vous mettiez du colorant Ingrédients : Pour 5 verrines de 10 cL 60 cL de lait demi-écrémé 0,45 € 50 g de sucre 0,04 € 1 sachet de sucre vanillé de 7,5 g 0,08 € 1 gousse de vanille 1,00 € 20 g de Maïzena 0,09 € TOTAL 1,66 € Prix parpersonne : 0,33 € Remarques : – si vous n’avez pas de gousse de vanille, ou si vous…
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Panna cotta aux Daim
Voici pour aujourd’hui encore un petit dessert bien frais, pas trop lourd, et qui fait du bien quand il fait 38 °C dehors : la panna cotta aux Daim. J’avais réalisé au moment de Noël une panna cotta classique, aux arômes de vanille. Celle-ci change un peu car j’ai « coupé » la quantité de crème liquide par du lait demi-écrémé.La raison ? Et bien la crème liquide fait au minimum 30% de matières grasses, contre 1,6 % pour le lait demi-écrémé, c’est aussi simple que ça.Et puis tu verras aussi plus bas, que ça permet de diminuer considérablement le coût de revient de votre dessert, en lui apportant plus de légèreté. Ce…
