En recette sucrée, ou en recette salée, le pomelo se marie avec tout pour faire des petits plats sympas et légers.
Peu sucré et bien moins amer que son cousin le pamplemousse, le pomelo est vraiment un allié minceur. En plus il possède pas mal de vitamines, du coup pour des recettes légères, il est idéal !
Pomelo ou pamplemousse : quelle différence ? En France, on confond souvent les deux. Le pamplemousse est un gros agrume jaune très amer. Le pomelo, lui, est plus petit, avec une chair rose ou rouge, bien plus sucrée et juteuse. Ce qu’on appelle « pamplemousse » au supermarché, c’est presque toujours un pomelo !
Comment utiliser le pomelo en cuisine ? En sucré, je l’adore en carpaccio ou en salade de fruits. En salé, il se marie super bien avec des crevettes, du boulgour ou des feuilles de roquette. Et les zestes ? Ne les jette surtout pas — ils parfument aussi bien que ceux du citron !
Ne jette plus tes zestes d’agrumes ! Tu peux en faire tellement de choses en cuisine (et dans d’autres pièces de la maison aussi) que ça serait dommage de les jeter. Seul impératif : avoir des fruits non traités ! Tu vas voir avec astuce anti gaspi pour tes agrumes, tu n’auras plus besoin d’arômes […]
Une petite envie d’exotisme et de légèreté ? Cette salade boulgour crevette pamplemousse sera parfaite pour vous pour un repas du midi léger ou bien en plat du soir. En effet, elle est vraiment très légère, mais surtout très fraîche. PS : en rédigeant cet article, je m’étais trompée, ce n’était pas du quinoa, […]
Tu cherches un dessert d’été frais, prêt en 10 minutes, sans cuisson, et qui change des classiques tarte et salade de fruits ? Mon carpaccio fraise pomelo à la menthe est exactement ce qu’il te faut. C’est ma recette « coup de cœur » dès que les fraises gariguette arrivent sur les étals. Le secret, […]