bouchées apéritives curry carottes
Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

Bouchées apéritives curry carottes de David Zuttas

Voici une recette piquée sur le blog de Mamina, qui l’a elle-même trouvée chez David Zuttas. Il s’agit d’une petite recette de moelleux à la carotte et au curry, parfait pour un apéro !

Ingrédients

Pour 10 financiers, soit 20 bouchées

3 oeufs 0,42 €
150 g de farine T55 0,06 €
10 cL d’huile d’olives 0,60 €
8 g de levure chimique 0,08 €
12,5 cL de lait tiède 0,08 €
100 g de carottes à1,5 €/kg 0,15 €
8 g de curry
6 g de sel fin
100 g d’emmental râpé à 5,90 €/kg 0,59 €
TOTAL 1,98 €

Recette bouchées apéritives curry carottes:

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn au four à 180 °C

  Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Dans un saladier mettre les jaunes d’oeufs (conserver les blancs dans un autre saladier), l’huile d’olives, la farine, le sel, le lait tiède, le curry, le gruyère rapé et la levure chimique.

Bien mélanger le tout.

  Dans l’autre saladier où on a mis les blancs d’oeufs, les monter en neige.  
    Rajouter les blancs en neige dans le 1er saladier.

Râper les carottes. On peut soit les râper en moyennes lamelles, en fines lamelles, mais en fines rondelles c’est bien aussi.
Les rajouter dans ce premier saladier.

  Disposer la pâte dans des moules individuels.

N’ayant que des moules à financiers je les ai utilisés. Si vous avez des petits moules ronds ou carrés, de la taille d’une bouchée c’est encore mieux !

 
    Enfourner 20 mn.
  Pour servir j’ai coupé mes moelleux en deux, c’était plus présentable.  
Et voilà les bouchées apéritives curry carottes sont prêtes à déguster !
Les repasser 5 mn au four c’est très bien avant de les servir.

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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