Quiche poulet poireau carotte

Je bloggue pas mal, comme vous le savez, mais je visite également pas mal de blogs. Régulièrement je m’arrête, repère une recette sympa, je la note, et vient un moment où je la réalise. Et bien aujourd’hui je vous fais partager une recette trouvée chez Manou, du blog Manou et sa cuisine.

J’ai du modifié un peu sa recette en remplaçant le chèvre frais par de la crème fraîche car je n’en avais pas dans mon frigo, néanmoins j’ai bien suivi sa recette et je me suis régalée.

Je suis fan des tartes salées, qui permettent souvent un repas complet : des protéines avec la viande et les oeufs, des laitages avec la crème, le fromage ou le lait, mais aussi des légumes et glucides avec la pâte. Bref j’adore !

Ingrédients :	Pour 4 personnes
1 pâte feuilletée	0,69 €
2 poireaux (pour moi 400g de poireaux surgelés à 1,73€/kg)	0,69 €
1 carotte, soit 65 g	0,05 €
150 g de chèvre frais (pour moi 25 cL de crème fraîche épaisse)	0,60 €
1 petit oignon, soit 90g	0,07 €
1 coupelle de bouillon (pour moi un cube de bouillon) + 200 mL d’eau	0,05 €
1 oeuf	0,12 €
1 CS d’huile d’olives	0,06 €
300 g d’escalopes de poulet	2,40 €
TOTAL	4,73 €
Prix par personne :	1,18 €

Remarque :

Pour les tartes salées, j’aime bien couper en petits morceaux les aliments : souvent je hache la viande et les légumes sont coupés en brunoise grâce à l’Alligator.
Pour un peu plus de légèreté et de facilité, on peut ne pas faire revenir les légumes avec l’huile d’olives dans une poêle comme Manou, mais cuire les légumes au cuit-vapeur.

Recette :
Préparation : Cuisson :	20 mn 40 mn au four à 180°C
	Faire préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle anti adhésive, faire cuire les escalopes de poulet. Pour une cuisson plus rapide, ne pas hésiter à les découper en lamelles. Faire cuire environ 10 mn.
	Pendant ce temps, laver et découper les poireaux s’ils sont entiers, et pas surgelés comme les miens. Eplucher et couper en petits morceaux la carotte et l’oignon. Faire revenir dans une poêle chaude avec la CS d’huile les 3 légumes pendant environ 10 mn.
	Quand la viande est cuite, la mixer.
	Mélanger ensemble : la viande mixée, les légumes, l’oeuf, la crème fraîche ou le chèvre frais. Assaisonner selon votre goût : sel et poivre.
	Dans un moule à tarte, abaisser la pâte feuilletée. Remplir avec la farce réalisée ci-dessus.
	Enfourner dans le four chaud pendant 40 mn.