C’est de saison : recette de grillade
Rien de mieux l’été que les grillades, et pas uniquement que les éternelles saucisses ou merguez. C’est le moment où jouer avec les épices et les marinades pour agrémenter les viandes et produits de la mer. Tu vas forcément trouver ta recette de grillade fétiche !
Recette de grillade : viande
Les grillades de bœuf
Les brochettes de bœuf doux épicé
C’est une brochette de bœuf sur laquelle j’ai joué à la fois sur le côté doux et légèrement sucré du ketchup, mais aussi la force du Tabasco.
Les brochettes de bœuf teriyaki
Si tu es fan des saveurs asiatiques, tu vas adorer ces brochettes de bœuf Teriyaki.
Les brochettes de bœuf mariné et caramélisé
Amateur de sucré salé, tu vas te régaler avec brochettes de bœuf mariné et caramélisé.
Les grillades de porc
Il faut faire attention avec les grillades de porc, car pas assez cuit, le porc n’est pas mangeable et trop cuit c’est trop sec.
Il est donc important de faire une bonne marinade pour la grillade.
Les côtes de porc marinées au miel et à la moutarde
D’habitude les côtes de porc sont sèches, mais grâce à cette marinade, elles auront un bon moelleux.
Les côtes de porc marinées et relevées
Les côtes de porc sont ici vraiment bien relevées, idéal pour ceux qui aiment la viande relevée.
La côte de porc marinée coriandre basilic
La côte de porc marinée coriandre basilic change des autres côtes de porc marinée, par son côté herbacé et frais.
La longe de porc aux épices
La longe de porc aux épices a la particularité de ne pas avoir d’os, et du coup c’est parfait pour les enfants. C’est aussi plus fin, du coup la cuisson est plus rapide.
Les grillades de volaille
Les brochettes de dinde marinées au cumin et paprika
Marinées dans une préparation à base de yaourts et d’épices, ces brochettes de dinde sont vraiment hyper moelleuses et parfumées !
La dinde marinée au soja et au miel
A déguster comme ça à la plancha, ou bien en brochette, la dinde marinée au soja et au miel joue vraiment sur le sucré salé !
Le poulet à la coriandre
Tout juste revenu sur une plancha, ce poulet à la coriandre est super goûteux et moelleux.
Le pilon de dinde au paprika
Les pilons de dinde, on n’a pas trop l’habitude de les cuisiner, alors qu’en grillade c’est super sympa, notamment pour de la finger food ! Et là, avec du paprika c’est top !
Les pilons de poulet au miel et à la coriandre
Encore une recette de pilon, mais cette fois de poulet, et vraiment bien caramélisés au miel et à la coriandre.
Les pilons de poulet rôtis et épicés
Ces pilons de poulet rôtis et épicés vont te rappeler les pilons en vente dans le commerce dans des sachets, sauf que là c’est une recette maison !
Le magret de canard miel orange
Le magret de canard miel orange, rien de mieux pour se régaler au barbecue !
Les grillades d’agneau
Les brochettes d’agneau aux herbes
Pas besoin d’énormément de choses pour sublimer ces brochettes d’agneau : un petit bouquet d’herbes aromatiques suffit !
Recette de grillade : fruits de mer et crustacés
Les brochettes de gambas au piment d’Espelette
Ces brochettes de gambas vont apporter à la fois de la légèreté et du peps à ton barbecue. Ca se mange très facilement !
Les crevettes caramélisées à l’orange
Les crevettes caramélisées font partie des brochettes sucré salé que j’aime bien, et j’espère que ça te plaira aussi.
Les gambas citron vert gingembre
Ces gambas citron vert gingembre sont également super fraîches et bien relevées en grillade !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
3 commentaires
oum mouncifrayan
des brochettes qui donnent très envie! merci
michou
C’est vrai que ça donne envie tout ça !
kyopuce
sympa ça change des barbec saucisse !! bisous