Quiche épinards chèvre

Bonjour mes Gourmands, aujourd’hui je vous partage une recette de quiche épinards chèvre. Et elle est vraiment riche en épinards, comme vous allez voir !

Sinon, depuis le temps, vous devez le savoir : j’aime beaucoup les tartes salées et les quiches. Non seulement c’est facile à faire, mais c’est aussi souvent l’occasion de finir des ingrédients en quantité trop petite pour en faire quoi que ce soit d’autre. Ce n’est pas le cas pour cette recette, mais ça aurait pu le faire.

Voici une recette parfaire pour faire manger des épinards à ceux qui ont du mal avec ce légume.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée industrielle (1,40 €)
• 600 g d’épinards surgelés en branches à 2 €/kg (1,20 €)
• 100 g de chèvre frais à 10 €/kg (1 €)
• 3 œufs (1,05 €)
• 25 cL de crème fraîche épaisse (0,65 €)
• 40 g d’emmental râpé à 12€/kg (0,48 €)
• sel – poivre –

TOTAL : 5,78 €

Prix par personne : 1,45 €

 Remarque :

• Il est préférable de prendre des épinards en branches plutôt que haché, car au niveau de la tenue, ça passe mieux.
• Tu as des épinards frais ? C’est top ! Par contre, fais les réduire avant de les rajouter égouttés et refroidis dans la préparation.
• Pour la pâte, là j’ai pris de la pâte feuilletée, mais pour faire une quiche, pour une bonne tenue, rien ne vaut une pâte brisée.

Recette de la quiche épinards chèvre

Préparation : 7 minutes

Cuisson : 45 minutes au four à 180 °C

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Etaler la pâte feuilletée dans ton plat à tarte.

Mettre les fromages de chèvre au fond du plat, comme sur la photo. Là les miens sortaient du congélateur. J’en ai souvent en stock comme ça, en cas de recette inopinée, j’en ai toujours. Ils se décongèlent alors facilement à la cuisson.

Dans un cul de poule, saladier ou autre, mélanger les oeufs et la crème, le sel, le poivre, ainsi que les épinards préalablement décongelés.

Bien mélanger le tout.

Etaler le mélange précédent dans le moule et parsemer d’emmental râpé.
Enfourner pendant 45 mn.

La quiche peut être dégustée chaude ou à température ambiante.

Si tu as un petit appétit, ou si tu as prévu une entrée et un dessert, n’hésite pas à ne prendre qu’un huitième de cette quiche.

Bon appétit !

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