Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Cookies au chocolat outrageous de Martha Stewart version 2

Quand on essaye les recettes des autres, ces dernières ne sont pas forcément à notre goût. En mars 2009, j’avais testé pour la première fois les instructions données par Martha Stewart sur son site. Néanmoins, comme vous pouvez le voir sur l’article de mars 2009, le résultat était assez surprenant comparé aux recettes habituelles de cookies. Certes c’était très bon, bien chocolaté, mais la pâte était une horreur à travailler, et à la cuisson, les cookies s’étaient étalé autant qu’ils le pouvaient.

C’est pour ça que j’ai repris la recette, en rajoutant un peu de farine et en diminuant un peu le beurre et le sucre, parce que ces deux derniers éléments ne nécessitaient pas forcément d’être aussi présents.

Biscuits 0152st

Ingrédients : Pour 24 cookies
200 g de chocolat pâtissier 0,80 € 
60g de beurre  0,29 €
150 g de farine T55  0,06 €
150 g de surcre roux 0,60 € 
1/2 sachet de levure chimique  0,02 €
1/2 CC de sel – 
2 oeufs  0,28 €
1 cc de vanille liquide  0,29 €
40 g de pépites de chocolat  0,51 €
TOTAL  2,85 €
Prix par cookie :  0,12 €

Remarque :

  • Je n’ai pas senti la vanille liquide dans le cookies, le chocolat prend trop le dessus, ce n’est donc pas forcément la peine d’en mettre à mon avis.
  • Vous pouvez très bien préparer cette pâte à cookies le matin, et la sortir 10 minutes avant de confectionner les cookies. Par contre, pensez à protéger la pâte de l’air, sinon elle va sécher au frigo.
Recette :
Préparation :

Cuisson :

 10 mn

 12 mn au four à 180 °C

 Biscuits 0140s Mettre le four à préchauffer à 180°C.

 

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

 

Pendant ce temps, dans un autre récipient faire blanchir les oeufs avec le sucre. Puis rajouter la levure, la farine, le chocolat fondu, le beurre, le sel, la vanille liquide.

Bien mélanger le tout afin d’obtenir un pâte homogène.

Biscuits 0143s  Faire des petites boules de 3 cm de diamètre et les applatir sur une plaque de pâtisserie.

Parsemer de pépites de chocolat.

Enfourner pendant 12 minutes et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Testé et approuvé par :

Serez-vous le(s) prochain(e) ?



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