La Marquisette, le cocktail du sud-est

Publié par cuisinedecircee le

marquisette

La Marquisette est un cocktail du sud-est réalisé à base de vin blanc, de pétillant et d’agrumes. Très frais, ça se boit très bien pour l’apéro.

Là je ne vous livre pas la recette officielle, mais ma propre recette. A vous ensuite de l’agrémenter comme vous le souhaitez.

marquisette

Ingrédients

Pour 15 personnes

  • 20 cL de Pulco
  • 300 g de sucre en poudre
  • 2 L de vin blanc
  • 1 L de limonade
  • 2 citrons verts
  • 1 orange

Pour le vin blanc, étant donné que la Marquisette est un cocktail du sud, on pourra opter pour un Picpoul de Pinet, ou un petit vin blanc du Languedoc. Autant consommer local …

La limonade pourra aussi être remplacée, par de la Blanquette de Limoux par exemple pour le côté pétillant. Nos amis de l’Est pourront utiliser du Champagne ou du Crémant d’Alsace. Bref la recette peut vraiment s’adapter !

Si vous n’avez pas de Pulco, optez pour des citrons. Avec 500 g de citrons jaunes c’est parfait. Par contre pensez à faire macérer la veille ou le matin même les citrons, le sucre et le vin blanc.

Recette de la Marquisette

Préparation : 5 mn

Repos : au moins 3 h au frais

La préparation de cette Marquisette est plus que simple. On commence par mesurer le Pulco.

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Ensuite on le verse dans une grande jarre (celle-ci est vraiment idéale pour les cocktails). On rajoute le vin blanc et le sucre et on met au frais.

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Juste avant de servir, on rajoute alors la limonade bien fraîche, avec les rondelles de citron vert et d’orange.

Il ne reste alors plus qu’à servir !

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Vous le savez, je suis fan de citron et d’acidité. Du coup pour moi cette Marquisette est vraiment idéale pour se faire plaisir, tout en se désaltérant, avec modération bien sûr !

Il ne reste alors plus qu’à préparer quelques amuse-gueules et c’est parti pour un bel apéro !

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