Côté emplettes
Tous les conseils en matière de boutiques, producteurs et produits
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Le four des Navettes de Marseille
Une des spécialités culinaires de Marseille, nettement moins connue que la célèbre bouillabaisse est la navette : Et justement lors de mon séjour Marseillais de ces derniers jours, j’ai fait un périple jusqu’à l' »endroit » où il faut acheter pour acheter les traditionnelles navettes : le Four des Navettes, situé dans la rue Sainte (7ème arr.) La navette, née en 1781, a été créée par Mr AVEYROUS, en forme de barque pour rappeler une vieille légende selon laquelle une statue de la Vierge Marie se serait échouée au XIIIème sur les rives du lacydon. Depuis ce moment-là, les pèlerins viennent en chercher au moment de la chandeleur, et il y a…
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J’ai testé le Vitasaveur de Seb – Rue du Commerce
Voilà un moment que je ne vous avais pas préparé un article sur du matériel de cuisine. Il s’agit cette fois du Vitasaveur, un appareil électroménager, qui m’a été offert par Rueducommerce.fr tout récemment. En fait, j’ai été contactée mardi et samedi cet appareil était chez moi ! C’est pas magnifique ? Surtout pour une fan d’ustensiles de cuisine ! Mais revenons à nos moutons, ou plus exactement à ce cuiseur vapeur. Comment fonctionne le Vitasaveur de Seb ? C’est un cuiseur vapeur électrique, qui possède 3 étages en plastique, qui s’empilent les uns sur les autres. On peut donc faire cuire 3 types d’aliments à chaque étage. Il…
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Socca niçoise
Dimanche, j’étais à Nice, ville où notamment comme à Menton, on déguste une spécialité locale à savoir la socca Niçoise. Il s’agit d’une galette faite à base de farine de pois chiche, cuite sur une grande plaque ronde et cuite au four qu’on déguste en général sur place.Il faut bien choisir son marchand, car elle est meilleure quand elle sort du four et donc seuls les bons commerçants ont un débit qui permet d’en déguster une qui sort juste du four. Voici notamment celle que j’ai pu déguster dimanche, un vrai régal. Ne pas oublier de bien la poivrer, c’est comme ça qu’on la mange. Si vous aussi vous souhaitez…
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Notre figuier
Comme je vous l’ai dit dans l’article d’hier, voici un peu des nouvelles de notre figuier. Il se porte bien, même s’il est nettement moins fourni que l’an dernier. Je soupçonne quand même mon père de l’avoir coupé cet hiver. Le voilà donc de loin : Et là d’un peu plus près où on peut voir les figues, vertes, mais c’est normal c’est la variété qui veut ça : Et voici ma petite récolte d’hier, 12 figues, pas la peine d’en cueillir plus, vu le peu d’amateurs à la maison … Regardez comme elles sont belles à l’intérieur : Je pense en faire des conserves, ça sera plus pratique…
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La figue dans tous ses états …
C’est la saison de la figue en ce moment. Sa saison commence en juin et finit en septembre. Contrairment à ce qu’on peut croire la figue fraîche n’est pas si calorique que ça : 57 kcal aux 100 grammes, sachant qu’une figue fait un peu moins de 50 g ça reste dans le même ordre d’idée que la pomme, qui elle fait environ 80 Kcal. Pour la figue sèche par contre, c’est une autre histoire : 250 kcal … Mais surtout la figue est pleine de vitamines et oligo éléments : potassium, fer, calcium, phosphore et magnesium, et est surtout une grande source de fibres, très bonnes pour le…
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Fleur de ciboulette
Juste pour le plaisir des yeux, voici une photo de ma ciboulette qui a fait plusieurs jolies fleurs roses. Là on en voir bien une, mais après d'autres sont apparues : Ca se mange ou pas ? Bien entendu, pas de pesticide, ni d'engrais dans mon grand pot.
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Coupe pomme
Exceptionnellement aujourd’hui, pas de recettes de cuisine. C’est un article consacré à un de mes nouveaux joujous avec lequel je me suis éclatée hier, à savoir un coupe pomme. Il suffit de placer sa pomme bien centrée par rapport au rond central, qui découpera la pomme en un trognon et 8 morceaux. Voilà après avoir coupé une petite pomme rouge : Je craignais que le résultat soit difficile à obtenir, mais pas du tout. Ca c’est coupé très facilement ! Quand on fait une tarte ou autre c’est vraiment un gain de temps. Enfin pour ma part, je m’en suis servie pour faire un flan aux pommes, mais j’ai…
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Mes achats du jour
Je me suis faite plaisir aujourd'hui en allant au supermarché chinois. Et outre du riz parfumé et des champignons noirs j'ai refait le plein d'épices, pas vraiment chinoises, car commercialisées par ESPIG, société de Gemenos (13) dont je vous vantais la qualité des épices il y a quelques temps. J'ai donc refait le plein de : – cumin moulu (j'ai déjà des graines de cumin, pas trop pratiques à utiliser) – mélange pain d'épices (attendez vous donc à un pain d'épices prochainement !) – 4 épices (on verra bien comment l'utiliser) – graines de lin (certainement pour un pain) – paprika (moi qui me plaignait de la qualité déplorable d'un…
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Ce que sont devenus nos canards gras …
Pas une recette de cuisine pour aujourd'hui, mais un petit reportage sur ce que sont devenus nos canards gras. Les voici, enfin 2 des 3 : Et puis armés de nos couteaux et même de cisailles pour couper les os récalcitrants nous avons coupé les canards : Ca fait un peu boucherie, mais pas de pitié pour les canards. Et là sur ce plateau, on avait mis les cuisses, les magrets et des ailes : Me voilà d'ailleurs en pleine action de découpage : J'ai récupéré pas mal de viandes sur la carcasse, à côté des magrets et aussi des ailes qui ne présentent aucun intérêt à être confite. On…
