• fromage Laguiole
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Côté emplettes

    Le fromage Laguiole AOP, pur produit d’Aubrac

    De retour d’un séjour en Aubrac, j’ai pu découvrir la fabrication du fromage Laguiole AOP. Ce blog trip, court mais intense, organisé par les Qualivores d’Occitanie m’a vraiment permis de découvrir ce coin de ma région, que je ne connaissais pas. Et pourtant l’Aubrac n’est pas si loin de Montpellier. C’est environ à 2h30, ce qui se fait facilement pour un week-end ! Bref, après t’avoir expliqué comment faire un bon aligot, et bien là je vais te montrer comment est réalisé le Laguiole AOP. Son histoire Le Laguiole AOP est un fromage qui trouve son origine au XIIèm siècle, quand des moines s’installent à la Domerie d’Abrac et fixent…

  • aligot
    Féculents,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Comment faire un bon aligot ?

    Plat traditionnel de l’Aubrac, l’aligot est vraiment le plat à déguster quand tu vas dans l’Aveyron ! C’est à l’occasion d’un blog trip organisé par Les Qualivores d’Occitanie, que j’ai pu découvrir cette partie de l’Aveyron et notamment la réalisation de l’aligot et bien d’autres choses dont je te parlerai prochainement ! Bref le samedi soir, nous avons été reçus par Jean-Pierre Raynal au Repas de la Ferme de la Violette à Argences en Aubrac. Il nous a gentiment ouvert les portes de sa cuisine et nous avons pu réaliser avec lui l’aligot et même le filer, comme tu pourras le voir en vidéo. Ingrédients Pour 4 personnes : 1…

  • El Pincho Loco
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Où manger

    Soirée tapas chez El Pincho Loco Montpellier

    Le mois dernier, nous avons passé une soirée tapas chez El Pincho Loco à Montpellier, et pour tout te dire, ça faisait longtemps que je n’avais pas mangé des tapas comme ça. Il est parfois difficile, même à Montpellier où on a quand même une forte influence espagnole, de manger de bons tapas. Et bien là, grâce à nos copains, on a été ravis de découvrir cet endroit, alors je te partage à mon tour ce bon plan. Pour te situer sa localisation géographique, sache qu’il est à 2 minutes à pieds du Corum et donc facilement accessible en Tram. L’ambiance chez El Pincho Loco Désolée, mais je n’ai pas…

  • rougail saucisse
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Un rougail saucisse pour un départ immédiat à La Réunion !

    Le rougail saucisse est une recette réunionnaise que je fais depuis quelques années et notamment en été. Et oui je t’explique … On fait souvent des barbecues, et parfois il reste des saucisses, et bien le rougail saucisses c’est vraiment top pour finir ces fameuses saucisses, pour les manger les jours suivants. Il m’arrive même parfois d’en faire de grosses quantités, car comme c’est une recette mijotée, j’en fais des conserves ! Allez, on y va pour la recette du rougail saucisse. Ingrédients Pour 6 personnes : soit 1,85 €/personne Remarques : Recette du rougail saucisse Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 mn On commence par s’occuper des oignons…

  • tajine d'agneau fève
    Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Le tajine d’agneau fève pomme de terre, qui te fait voyager !

    C’est parti pour un tajine d’agneau fève pomme de terre, qui va te faire voyager ! Les tajines sont des plats que j’aime beaucoup car : ils sont faciles à réaliser on peut les faire mijoter longtemps et plus ils mijotent, meilleurs ils sont ils sont vraiment bien parfumés Et puis là je t’ai mis aussi des fèves car c’est de saison et qu’on n’en mange jamais assez (Ok, leur préparation est longue !) et j’ai rajouté des pommes de terre pour donner un peu de consistance au plat et avoir un plat complet. Ingrédients Pour 8 personnes 1,8 kg d’agneau (poitrine et collier, morceaux qui ont pas mal d’os,…

  • cuisine orientale cookeo
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Livre de cuisine

    Livre La Cuisine Orientale au Cookéo

    Même si j’invente pas mal de recettes de cuisine, j’aime beaucoup avoir des livres à la maison. Et là j’ai eu la chance de recevoir La Cuisine Orientale au Cookéo, de mon partenaire Larousse Cuisine. Bref c’est vraiment idéal pour les fans de cuisine du monde, mais aussi pour ceux qui possèdent le Cookéo. Par contre pas de panique pour les autres, avec une cocotte minute, y a moyen aussi de s’arranger pour utiliser ces recettes ! Allez c’est parti ! Que contient Cuisine Orientale au Cookéo ? Comme son nom l’indique c’est un livre avec des recettes de cuisine orientale, à préparer au Cookéo. Au total ce sont plus…

  • asperges gratinées mozzarella
    Entrées,  Entrées chaudes,  Recettes

    Asperges gratinées à la mozzarella

    Si jusqu’à présent je t’ai proposé quelques recettes à base d’asperges, ce n’était jamais comme mes asperges gratinées à la mozzarella. En effet, là je suis partie sur une cuisson des asperges au four, et vraiment ça change ! Il s’agit donc d’une petite entrée chaude pour le printemps, sympa pour changer et se faire plaisir avec des légumes de saison ! Tu vas voir comme c’est une recette d’asperges faciles et rapides à cuisiner, dans ton four ou ton Air Fryer. Ingrédients Pour 4 personnes (entrée) TOTAL : 7,50 € Prix par personne : 1,88 € Remarques : Recette des asperges gratinées à la mozzarella au four ou au…

  • thon en boîte
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Livre de cuisine

    Livre Thon En Boîte, pour une vraie cuisine du placard !

    Voici le livre, Thon En Boîte, reçu de mon partenaire Larousse Cuisine. Ce livre est tout à fait dans le style de cuisine que je te propose : du simple, du pas cher et rapide, bref l’idéal pour une cuisine de tous les jours. Que contient le livre Thon En Boîte ? Ce livre est donc idéal pour la cuisine du quotidien. Sa promesse ? Que des recettes avec 5 ingrédients maximum et pas plus de 15 minutes en cuisine pour sa préparation. C’est donc l’idéal quand on a le quotidien de la maison à gérer quand on a fini le travail. Bref au programme du livre, 35 recettes réparties…

  • effiloché de gigot de sanglier
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Effiloché de gigot de sanglier, pour redécouvrir le gibier

    C’est parti pour une recette facile d’effiloché de gigot de sanglier ! J’avais envie de monter qu’on pouvait vraiment obtenir une viande super tendre avec ce gibier. Là tu veux connaître le vrai secret de cette recette ? Et bien c’est dans la cuisson longue à basse température ! Et pour ça, j’ai comme depuis des années, ma fidèle compagne : la cocotte en fonte (collaboration commerciale). C’est bien le matériel qui coûte un bras à l’achat, mais qui est vraiment inusable et qui fonctionne à la fois sur le gaz et l’induction, et qui en plus va au four ! Je t’ai mis en sélection une cocotte de chez…