Desserts à base de fruits
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Duo de mousse poire chocolat
Aujourd’hui, je vous partage la recette d’un Duo de mousse choco-poire. Cet été, j’avais déjà travaillé le duo chocolat et poire, sous forme de tarte, et j’avais adoré ! Du coup, pour les fêtes de fin d’année, j’ai retravaillé ce duo. C’était cette fois sous forme de mousse pour que ce soit plus léger au moment du repas. En plus à servir bien frais c’était très agréable. Ingrédients Pour 7 personnes 1 grosse boite de poires au sirop, soit 455g net 2 € 1 CC bombée d’agar agar 0,55 € 20 cL de crème liquide à 30 % MG bien fraîche 0,48 € 150 g de chocolat noir pâtissier à 12 €/kg…
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Crumble d’automne : pomme, poire et noisette
Je parle souvent d’utiliser des produits de saison, et bien voilà une recette d’automne, facile à faire et vraiment économique : le crumble d’automne : pomme, poire et noisette. C’est l’occasion de manger les pommes et les poires qui sont de saison, avec une petite note sucrée de crumble à la noisette. En plus c’est une vraie recette anti-gaspi car tu peux utiliser des fruits abîmés. Comme de nombreux crumbles sucrés, c’est un plat qui se mange tiède pour moi, et pas forcément chaud, à toi de voir ! Ingrédients Pour 4 petites verrines de 12 cL : TOTAL 2,49 €Prix par personne : 0,62 € Remarques : Recette du…
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Tarte choco-poire
Une copine scrappeuse m’a donné cette idée de recette de la tarte choco-poire, un jour où je cherchais quoi réaliser pour le dessert à apporter chez une copine. Ce n’est pas du tout compliqué, il faut juste maîtriser la cuisson de son four, ce qui n’a pas été le cas ce jour-là car en plus j’avais un timing super serré et faire attention au chocolat. Voilà donc la fameuse tarte : Ingrédients Pour 8 personnes 1 pâte brisée maison 0,57 € 250 g de chocolat pâtissier (environ 60% de cacao) 0,88 € 20 cL de crème liquide 0,45 € 3 ou 4 poires, soit environ 350g à 1,50 €/kg 0,53…
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Soupe de fraises à la fleur d’oranger
Je vous propose aujourd’hui un dessert très rafraîchissant : la soupe de fraises, et avec le grand retour de la chaleur par ici et bien ça fait énormément de bien je peux vous l’assurer. Ingrédients Pour 3 personnes (verrine moyenne) 250 g de fraises à 4€/kg 1 € 30 g de miel 0,13 € 2 cL d’extrait de de fleur d’oranger 0,16 € TOTAL 1,29 € Prix par personne : 0,43 € Recette de la soupe de fraises Préparation : 5 mn Repos : 30 mn au frais min. Laver les fraises encore avec leur queue. Puis les équeuter et les mettre au mixeur. Rajouter le…
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Carpaccio fraise pamplemousse à la menthe
Envie d’un dessert très frais ? Ce carpaccio fraise pamplemousse sera alors parfait pour vous ! Pas compliqué à faire pour un sou, il faut juste bien trouver son pamplemousse, pas trop acide, sinon le mariage avec la fraise risque d’être difficile. Ingrédients Pour 1 personne (la petite assiette sur la photo) 1/2 pamplemousse 0,25 € 4 fraises, soit environ 60g à 4€/kg 0,24 € 1 CS de sirop de menthe 0,01 € 4 feuilles de menthe – 1 CC de sucre en poudre 0,01 € TOTAL 0,51 € Prix par personne : 0,51 € Recette du carpaccio fraise pamplemousse Préparation : 5 mn On commence à découper en fines…
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Compote pommes-poires-miel
Chez nous, on mange pas mal de compotes, souvent des industrielles j’avoue, mais une bonne compote maison, y a rien de mieux ! Cette fois, c’était une Compote pommes-poires-miel, la touche de miel était pour rendre le tout encore plus doux.Les pommes utilisées sont des Royal Gala, ma variété préférée car elle est bien sucrée et a un bon goût. Avec des pommes plus acides comme la Granny Smith, ou plus neutres comme la Golden il faut certainement revoir à la hausse la quantité de miel. Ingrédients 14 pots de 100 g 1225g de pommes, à 1,20 €/kg 1,47 € 920g de poires, à 1,20 €/kg 1,10 € 80 g de…
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Réaliser une crème de marrons maison facile
C’est encore la période des fêtes, et on trouve pas mal de recettes à base de crème de marrons, et puis quoi de mieux qu’une crème de marrons maison ultra facile ? Je me suis donc lancée dans cette aventure à partir d’une boite de marrons de 560g. Tu vas voir comment réaliser en quelques minutes une crème de marrons maison ultra facile, soit de manière traditionnelle avec peu d’ustensiles ou bien avec un robot comme le Cooking Chef. Ingrédients Pour 1 kg de crème de marrons 1 grosse boite de marrons cuits, soit 560 g égouttés à 11 €/kg (6,16 €) 400 g de sucre bio à 2,50 €/kg…
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Brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat
Cette recette de brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat marque la dernière recette de mon dîner Ambiance Zen, qui a eu lieu mercredi 18 novembre. Il y avait 3 desserts à la façon d’un café gourmand : – le nem au chocolat – la brochette de fruits exotiques avec la sauce au chocolat – la panacotta à la noix de coco en verrine Ingrédients Pour 4 personnes – 1/2 mangue – 1/3 de petite boite de lychees – 1/4 de boite d’ananas au sirop – 150 g de chocolat pâtissier – 10 cL de crème liquide Recette des brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat…
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Mousse de mangue
Voilà un dessert qui a failli être au menu de mon dîner « ambiance zen » car j’avais acheté une mangue qui était très mûre, et j’avais peur que si la suivante était comme ça, et bien qu’elle ne fasse pas bien jolie sur la brochette. Finalement, j’ai pu faire ce que je souhaitais et je vous livre donc quand même cette recette. Ingrédients : Pour 4 verrines de 10 cL 1 mangue 0,75 € 4 CS de sucre, soit 60g 0,05 € un peu d’eau – 1/2 boite de lait concentré non sucré de 400 mL 0,46 € 1 cc d’agar agar 0,22 € TOTAL 1,48 € Prix par personne :…
