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    Cuillères de crevettes caramélisées sur son lit de légumes

    Pour cette recette, toujours du concours Compet en Cuisine d’Ikea, il y a un peu moins de photos, là aussi partagées entre mes essais et les photos officielles faites par Ikea le jour J. Pour cette recette, le côté durable était du côté de : – des tomates séchées où même l’huile de conservation a été utilisées – des cosses de petits pois ont été utilisées, après la recette du Velouté de petits pois et son gressin à la moutarde à l’ancienne Ikea. Pour le lit de légumes : – 350g de cosses de petits pois – 700g de carottes – 100g d’oignons – 80 g de tomates séchées avec…

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    Velouté de petits pois et son gressin à la moutarde à l’ancienne Ikea

    Et voici la recette du velouté de petits pois et son gressin à la moutarde à l’ancienne Ikea. Mea culpa, ça fait bien longtemps que je devais vous partager les recettes de la Compet en Cuisine organisée par Ikea, dans le cadre de la semaine du développement durable. Mais tout vient à point à qui sait attendre, et voici enfin le début des recettes. Je commence donc par la recette du velouté de petits pois et son gressin à la moutarde à l’ancienne. Pour cette recette, l’aspect durable a été sur : l’utilisation des fanes de carottes (d’une recette à venir les Cuillères de crevettes caramélisées sur son lit de…

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    Compet en Cuisine : retour sur cette journée inoubliable chez Ikea

    Comme je vous l’avais annoncé les semaines précédentes, samedi 5 avril 2014, j’ai participé au concours Compet en Cuisine chez Ikea sur le thème du développement durable. Nous avions une liste d’ingrédients parmi lesquels nous choisissions ce que nous voulions et le but du concours était de réaliser 3 bouchées en réduisant au maximum les déchets. Il fallait donc réutiliser les eaux de cuisson, les épluchures, les fanes etc … Voici donc les 3 bouchées présentées lors du concours. On avait décidé de faire 2 recettes salées et 1 recette sucrée. Cette bouchée est la cuillère de légumes à la coriandre, avec sa crevette caramélisée à la sauce soja. C’était…