La rhubarbe, c’est LE fruit-légume du printemps, même si botaniquement c’est une tige ! Sa saison court d’avril à juillet, et c’est le moment idéal pour en profiter au maximum. Son goût acidulé la rend parfaite en desserts : compotes, tartes, smoothies, crumbles… Elle se marie particulièrement bien avec la fraise et la pomme pour équilibrer l’acidité.
Faut-il éplucher la rhubarbe ? Oui, il suffit de tirer sur les fils comme pour le céleri. Et faut-il la faire dégorger ? Pour les tartes, oui — une heure avec du sucre évite que la pâte ne se détrempe.
Retrouve ici toutes mes recettes à la rhubarbe, testées et approuvées, faciles à réaliser en famille
Bonjour Ma Commu de Gourmands, voici une recette de dessert de printemps : la compote fraise rhubarbe pomme. On nous dit qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, alors voici une très bonne façon d’en déguster. Tu vas voir que réaliser cette compote de fruits est un vrai jeu d’enfant ! Ingrédients Pour […]
Bonjour Ma Commu de Gourmands ! Aujourd’hui je te partage une recette de tarte amandine à la rhubarbe. La rhubarbe est une tige qui est récoltée entre avril et juin, voire juillet. Elle a cette particularité d’être relativement acide, et souvent on la marie avec la fraise. D’ailleurs ça sera le cas de ma prochaine […]
Dès que les chaleurs arrivent, je cherche de nouvelles recettes désaltérantes. Si en plus on peut faire le plein de vitamines, c’est encore mieux. Là depuis quelques jours, avec les enfants, on a clairement adopté les smoothies. Mix de plusieurs fruits, parfois rallongé d’un peu d’eau pour que ça soit suffisamment liquide, mes enfants adorent […]
Si tu cherches une recette de tarte sucrée à réaliser au printemps, cette tarte pomme rhubarbe est faite pour toi ! En effet, au printemps la rhubarbe a commencé à faire son apparition à partir du mois d’avril, et il reste encore quelques pommes de conservation. Alors c’est la tarte aux fruits idéale au printemps. […]