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Tartare de langoustine
Bonjour Mes Gourmands, voici aujourd’hui une recette de tartare de langoustine. Pour aujourd’hui, on change de registre par rapport à hier. C’est une recette gastronomique, qui fait un peu exploser le porte-monnaie par contre. Mais c’est parfait, quand on prévoit un repas assez spécial en famille ou avec des amis pendant la période estivale. Ce tartare de langoustine au citron vert est à servir bien frais en entrée, un vrai régal ! C’est d’ailleurs ce que j’adore avec les tartares de poisson ou de crustacés, c’est vraiment très agréable. Ingrédients Pour 2 personnes : TOTAL : 11,11 € Prix par personne : 5,55 € Recette du tartare de langoustine Préparation…
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Carpaccio de courgette au parmesan
Aujourd’hui c’est recette de carpaccio de courgette au parmesan. Voilà une nouvelle recette très simple à réaliser pour un repas du midi ou du soir. Il s’agit cette fois d’une entrée froide, parfaite en ces temps chauds, qui convient également bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé au barbecue. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 1,71 € Prix par personne : 0,86 € Recette du carpaccio courgette parmesan Préparation : 15 mnRepos : 2 heures au frais environ Presser le jus du citron. Le mettre dans un petit récipient avec l’huile. Ciseler le basilic et le rajouter au mélange citron/huile. Bien saler et poivrer et mélanger l’assaisonnement du carpaccio. Couper en…
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Tiramisu aux spéculoos et chocolat, encore plus gourmand
Ma copine Annecath, aussi bonne scrappeuse, que cuisinière ou couturière, nous a fait il y a quelque temps de cela un délicieux tiramisu aux spéculoos. J’ai voulu le refaire chez mes parents pour le week-end de Pâques, mais j’avais complètement oublié d’emmener sa recette, j’ai donc trafiqué ma recette du tiramisu pour en faire un qui ressemblait à celui d’Annecath. Ingrédients Pour 6 personnes soit 0,70 €/personne Remarques : Recette du tiramisu aux spéculoos Préparation : 15 minutes Repos : au moins 4 heures au frais, idéalement 6 heures 1ère étape : la crème au mascarpone Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs pour plus tard. Mélanger les jaunes avec le sucre,…
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Carpaccio de bœuf de Circée
Je sais que ce n’est pas du tout la saison du carpaccio de bœuf, mais que voulez-vous ! Quand l’envie d’un carpaccio rencontre une plaquette de carpaccio au fin fond du congélateur et bien ça donne un carpaccio à déguster un certain midi. Ingrédients : Pour 1 personne : 150 g de carpaccio 2,50 € 1/2 citron jaune 0,10 € 20 g de parmesan à 15 €/kg 0,30 € 8 capres – du sel – un filet d’huile d’olives – TOTAL 2,90 € Prix par personne : 2,90 € Recette du carpaccio de bœuf : Préparation : 5 mn Repos : 10 mn Je préfère les carpaccios bien marinés et bien cuits…
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Tiramisu, version classique
J’ai tenté dernièrement la réalisation d’un tiramisu. Je pensais que c’était un dessert super compliqué à faire, et bien ce n’est pas du tout le cas ! Et puis il présente un gros avantage l’été : c’est un dessert sans cuisson. On dit donc adieu au four et bonjour au frigo. Du coup c’est vraiment sympa pour les desserts en été. Par contre, étant réalisé avec des œufs crus, il faut vraiment faire attention à bien le garder au frigo et surtout le manger rapidement. Ingrédients Pour 6 personnes 250 g de mascarpone (1,78 €) 3 œufs (0,81 €) 120 g de sucre roux bio à 2,90 €/kg (0,35 €)…
