Crevettes caramélisées à l’orange

Voici notre entrée de réveillon, du coup il manque quelques photos du début de la recette. Ces brochettes de crevettes sont à préparer en avance, mais la cuisson est à faire par contre en dernière minute, car elles sont à servir chaudes.
Ne vous inquiétez pas, ces crevettes ne seront pas du tout acides, elles sont bien caramélisées.
La recette provient du site Elleadore.com.

Entrees-chaudes 4340s
Ingrédients :

Pour 5 brochettes en entrée
 

20 crevettes crues, soit 400 g   5,94 €
4 oranges (sanguines), soit 860g à 1,20 €/kg   1,03 €
4 cc de vinaigre balsamique   0,16 €
4 cc de sirop d'érable   0,96 €
4 cc de sauce soja   0,01 €
100 g de sucre roux   0,17 €
4 cs de graines de sésame   0,19 €
TOTAL 8,55 €
Prix par personne : 1,71 €

Recette :

Préparation : 2 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 13 mn
 

Entrees-chaudes 4338s  Presser les oranges.

Dans un récipient, mettre le jus des oranges, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable.
Mettre les crevettes décortiquées à mariner 2 h au frais.

 

 Faire ensuite cuire les crevettes 1 minutes de chaque côté. Les réserver et en mettre 4 sur chaque brochette.

Pendant ce temps faire réduire la marinade en rajoutant la sauce soja et le sucre.

Quand la sauce a réduit, mettre les brochettes pour les caraméliser.

Faire griller à sec les graines de sésame.
 

Entrees-chaudes 4339s 
 Entrees-chaudes 4340s  Puis à la sortie de la poêle, saupoudrer les brochettes de graines de sésame.
Bon appétit !
 
 
Testé et approuvé par
– June 
 
Serez-vous les suivants ?

 

 

 

 

 

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21 pensées sur “Crevettes caramélisées à l’orange

  • 27 décembre 2009 à 12 h 14 min
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    Hello ,ouf noel est passé
    La fête est belle mais épuisante.
    Josée à 5 enfants de 33 a 17 ans
    et 4 petits enfants.
    Moi,j’en ai 4 de 42 a 20 et 2
    petits enfants et l’arrivée prochaine
    fevrier-mars 2010 de jumeaux..
    On est KO,je reprends néanmoins
    mes visites journalières et le $
    que j’indique pour la dernière fois

    Répondre
  • 27 décembre 2009 à 14 h 20 min
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    c’est pas un truc que j’aime les crevettes mais je trouve l’idée bien sympa , bravo , bisous

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  • 27 décembre 2009 à 21 h 07 min
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    Une belle et originale recette d’amuse-bouches… j’aime bcp bizz clic

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  • 27 décembre 2009 à 23 h 04 min
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    ce sont des saveurs que j’apprécie beaucoup, et en plus la présentation est vraiment chouette

    Répondre
  • 30 décembre 2009 à 10 h 22 min
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    Oh superbe ! j’ai trouvé une idée pour Nouvel An, c’est très original et ça m’a l’air super bon. Merci 🙂
    Natou.

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  • 28 décembre 2013 à 14 h 13 min
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    Tres bonne recette testée hier soir pour un repas de fête, merci pour l’idée!
    J’ai fait avec des crevettes déjà cuites et decortiquées pour plus de facilité mais j’imagine que ça doit etre meilleure avec des crues. Comment fais-tu pour en trouver ? des surgelées?
    sinon j’ai mis 75g de sucre et déjà je trouve que c’était un peu trop sucré. Mais la sauce laquée comme ça est parfaite comme chez le chinois, le glutamate en moins!
    Et j’ai accompagné de riz basmati et de lentilles corail, c’était top!

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    • 28 décembre 2013 à 18 h 13 min
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      Merci June, d’être revenue dire que tu avais testé et ce que tu en pensais. Ca fait très plaisir. Sinon en effet pour les crevettes crues c’est en surgelé.

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  • Ping :C’est bientôt Noël, alors voici quelques idées pour le repas – cuisinedecircee

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