Crevettes caramélisées à l’orange

Publié par cuisinedecircee le

Voici notre entrée de réveillon, du coup il manque quelques photos du début de la recette. Ces brochettes de crevettes sont à préparer en avance, mais la cuisson est à faire par contre en dernière minute, car elles sont à servir chaudes.
Ne vous inquiétez pas, ces crevettes ne seront pas du tout acides, elles sont bien caramélisées.
La recette provient du site Elleadore.com.

Entrees-chaudes 4340s
Ingrédients :

Pour 5 brochettes en entrée
 

20 crevettes crues, soit 400 g   5,94 €
4 oranges (sanguines), soit 860g à 1,20 €/kg   1,03 €
4 cc de vinaigre balsamique   0,16 €
4 cc de sirop d'érable   0,96 €
4 cc de sauce soja   0,01 €
100 g de sucre roux   0,17 €
4 cs de graines de sésame   0,19 €
TOTAL 8,55 €
Prix par personne : 1,71 €

Recette :

Préparation : 2 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 13 mn
 

Entrees-chaudes 4338s  Presser les oranges.

Dans un récipient, mettre le jus des oranges, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable.
Mettre les crevettes décortiquées à mariner 2 h au frais.

 

 Faire ensuite cuire les crevettes 1 minutes de chaque côté. Les réserver et en mettre 4 sur chaque brochette.

Pendant ce temps faire réduire la marinade en rajoutant la sauce soja et le sucre.

Quand la sauce a réduit, mettre les brochettes pour les caraméliser.

Faire griller à sec les graines de sésame.
 

Entrees-chaudes 4339s 
 Entrees-chaudes 4340s  Puis à la sortie de la poêle, saupoudrer les brochettes de graines de sésame.
Bon appétit !
 
 
Testé et approuvé par
– June 
 
Serez-vous les suivants ?

 

 

 

 

 

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21 commentaires

cecilia · 27 décembre 2009 à 9 h 11 min

mhum cela m’a l’air bien bon

Carambaole · 27 décembre 2009 à 12 h 14 min

Hello ,ouf noel est passé
La fête est belle mais épuisante.
Josée à 5 enfants de 33 a 17 ans
et 4 petits enfants.
Moi,j’en ai 4 de 42 a 20 et 2
petits enfants et l’arrivée prochaine
fevrier-mars 2010 de jumeaux..
On est KO,je reprends néanmoins
mes visites journalières et le $
que j’indique pour la dernière fois

Clemence · 27 décembre 2009 à 13 h 08 min

ces parfums j’adore !

manou1983 · 27 décembre 2009 à 14 h 05 min

Très originale ta recette! j’aime beaucoup!

cendcy · 27 décembre 2009 à 14 h 20 min

c’est pas un truc que j’aime les crevettes mais je trouve l’idée bien sympa , bravo , bisous

AMELIE · 27 décembre 2009 à 16 h 21 min

Une recette fort agréable.
Bisous

Syl · 27 décembre 2009 à 17 h 26 min

superbes tes crevettes.
Clic bisous.

fimère · 27 décembre 2009 à 17 h 40 min

bien parfumé quel délice bravo
bonne journée

Chaudronnette · 27 décembre 2009 à 20 h 14 min

C’est ma recette préférée du jour, si si je t’assure!!!
bi$$$ chaudronnette

axoulle · 27 décembre 2009 à 20 h 33 min

ca a l’aire bien sympa

ilocuisine · 27 décembre 2009 à 20 h 47 min

j’adore les crevettes donc cette recette me plaît beaucoup !

Alaro · 27 décembre 2009 à 21 h 07 min

Une belle et originale recette d’amuse-bouches… j’aime bcp bizz clic

tattoo · 27 décembre 2009 à 22 h 59 min

oh, comme elles sont jolies ces petites crevettes !

AurelieW · 27 décembre 2009 à 23 h 04 min

ce sont des saveurs que j’apprécie beaucoup, et en plus la présentation est vraiment chouette

lilousine · 28 décembre 2009 à 2 h 08 min

très original!!
bonnes fetes!!

Chilubru · 28 décembre 2009 à 12 h 16 min

hummmmmm ca me plait aussi !!rooooooooooh

Tiuscha · 29 décembre 2009 à 13 h 49 min

Un petit délice parfait en amuse bouche !

Natou · 30 décembre 2009 à 10 h 22 min

Oh superbe ! j’ai trouvé une idée pour Nouvel An, c’est très original et ça m’a l’air super bon. Merci 🙂
Natou.

june · 28 décembre 2013 à 14 h 13 min

Tres bonne recette testée hier soir pour un repas de fête, merci pour l’idée!
J’ai fait avec des crevettes déjà cuites et decortiquées pour plus de facilité mais j’imagine que ça doit etre meilleure avec des crues. Comment fais-tu pour en trouver ? des surgelées?
sinon j’ai mis 75g de sucre et déjà je trouve que c’était un peu trop sucré. Mais la sauce laquée comme ça est parfaite comme chez le chinois, le glutamate en moins!
Et j’ai accompagné de riz basmati et de lentilles corail, c’était top!

    Circee · 28 décembre 2013 à 18 h 13 min

    Merci June, d’être revenue dire que tu avais testé et ce que tu en pensais. Ca fait très plaisir. Sinon en effet pour les crevettes crues c’est en surgelé.

C’est bientôt Noël, alors voici quelques idées pour le repas – cuisinedecircee · 30 janvier 2016 à 16 h 57 min

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