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Blog en semi pause
J’ai repris le travail mi mars, et depuis j’enchaine des journées bien chargées. Cependant ce n’est pas pour cela que je ne cuisine pas, bien au contraire. Je continue de faire mon pain tous les jours ou quasiment, je fais des yaourts nature au lait demi-écrémé, je fais aussi chaque week-end des crèmes au chocolat pour la semaine sans compter les repas du midi et du soir, qui sont souvent des recettes déjà présentées sur ce blog ou bien des recettes trop simples pour être montrées. Bref, tout ça pour vous dire que pour le moment je n’ai vraiment rien à vous montrer, je suis désolée.
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Poulet grand-mère
Tu vas vite devenir fan du poulet grand-mère, qui pourra venir remplacer le poulet rôti du dimanche ! Là on a une recette de poulet entier mijoté, qui convient parfaitement pour les jours où il ne fait pas très chaud. En plus, c’est un plat que tu peux préparer en avance, et stériliser en conserves. Cette recette s’y prête vraiment bien. Si tu as une belle cocotte, c’est l’occasion de la sortir Ingrédients Pour 5 personnes 1 poulet de 1,1 kg (6 €) 2 oignons (0,12 €) 150 g de lardons (2,25 €) 300 g de champignons de Paris frais (1,20 €) 1 kg de pommes de terre (1,50 €)…
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Quiche blettes poulet tomates séchées
Une quiche blettes poulet tomates séchées ? Et oui, une nouvelle promotion sur les blettes m’en a fait racheter et du coup j’ai essayé une troisième recette de tarte aux blettes après la version Tarte Légère aux Blettes et au Fromage de Chèvre et la Tarte aux Blettes et ricotta. Cette recette convient parfaitement pour un repas du soir accompagnée d’une salade verte et d’un dessert. Pour la réaliser j’ai préféré utiliser un moule plus petit mais plus haut, car j’aime bien les tartes salées épaisses. Ingrédients TOTAL : 5,47 € Prix par personne : 1,37 € Remarque : Recette de la quiche blettes poulet tomates séchées Préparation : 30…
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Yaourt nature au lait demi-écrémé
Les yaourts natures au lait demi-écrémé sont ceux que je fais le plus souvent, et ceci depuis 2011 … J’ai commencé avec la yaourtière Lagrange, et puis je suis passée à la Multidélices de Seb quelques années plus tard. Si j’aime les yaourts au lait demi-écrémé, j’aime bien aussi ceux au lait entier, mais le rendu n’est absolument pas le même. Il est moins crémeux, forcément il y a moins de matières grasses. Avec la yaourtière Lagrange, contrairement à d’autres yaourtières, comme la Seb Multi Délices, il y a absolument besoin de lait en poudre avec le lait demi-écrémé, sinon le rendu n’est pas assez ferme. Allez savoir pourquoi ……
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Caille au miel et aux épices
Pour notre repas de St Valentin, j’ai voulu m’essayer à une nouveauté pour moi : la caille. Je n’en avais jamais mangé, et encore moins cuisiné. Et puis il faut bien se lancer un jour et voilà …J’ai voulu miser sur du sucré/salé pour ces cailles, car ça faisait longtemps que nous n’en avions pas mangé. Et puis pour « épicer » un peu la soirée, j’ai pas mal joué sur les épices aussi. La caille, comme bon nombre de volaille se prête vraiment bien au sucré/salé et aux épices. Ingrédients Pour 2 personnes 4 cailles, soit 650g à 8,50€/kg 5,44 € 20 g de beurre 0,09 € 2 CS de miel…
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Crakers aux herbes maison
L’autre jour en zappant sur les blogs, je suis tombée, comme régulièrement, chez Chantal du blog Assiettes Gourmandes. Son article était sur les crakers maison. Elle avait trouvé la recette dans le dernier livre de Lavande et franchement j’ai été séduite par ces crakers aux herbes. Le soir-même j’étais donc en train de les faire. Je les ai vraiment adorés. Ils sont parfaits pour grignoter devant la TV, à l’apéro ou autre … Ingrédients : Pour 40 crakers 250 g de farine T55 0,10 € 25 g de beurre 0,12 € 13 cL de lait 0,08 € 1 CC de miel 0,11 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € 1/2 CC…
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Mousse aux chamallows, pour un dessert régressif
Voici avec cette mousse aux chamallows une pure régression en matière de dessert ! Je réalise de temps en temps des desserts à base de bonbons (crème aux Daims, panacotta aux Daims, crème aux Carambars) mais c’est vraiment rare, alors profites-en bien ! Au niveau de la texture , on obtient une mousse légère, très agréable en bouche. Et bien sur le goût du bonbon ressort bien. Ingrédients Pour 4 personnes : 35 cL de lait (0,39 €) 15 g de fécule de maïs (0,09 €) 150 g de chamallows, soit environ 25 (1,30 €) Total : 1,78 € soit 0,45 €/personne Remarques : Ce n’est évidemment pas la peine de sucrer la préparation,…
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Menu d’hiver #3
Voici une nouvelle idée de menu d'hiver avec entrée, plat en sauce et féculent, ainsi qu'un dessert fuité. C'est un menu d'hiver qui convient parfaitement pour un midi : Entrée 2 bricks au thon et aux câpres (0,50€) Plat de résistance Poule au riz (1,68€) Dessert Compote de pommes Granny Smith et pruneaux (0,31€) Et voilà comment déjeuner correctement pour un budget raisonnable de 2,49€ tout en étant équilibré.
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Les Restos
Bonjour Un article un peu spécial aujourd’hui puisque consacré à une bonne cause : Les Restos du Coeur : la collecte 2011 Après 25 ans d’engagement, les Restos du Cœur organisent leur collecte annuelle pour offrir des repas aux plus démunis. Les 4 et 5 Mars, dans les tous les hypermarchés et supermarchés et partout en France, les clients seront sollicités pour acheter et donner aux Restos du Cœur les produits dont ils ont besoin. A cette occasion, plus de 41 000 bénévoles seront sur place pour collecter les produits, aux côtés desquels se mobiliseront également 3 000 salariés de Carrefour et Danone. En effet, pour la troisième…
