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Réaliser son yaourt nature au lait entier maison
Après mon article de l’autre jour sur la Yaourtière Lagrange, on commence à inaugurer la rubrique des yaourts maison. Pourquoi des yaourts maison ? Et bien tout d’abord parce que comparé aux yaourts du commerce équivalents, en l’occurrence pour ceux-là les équivalents seraient les yaourts de La Laitière à 0,36 € le pot (source : Ooshop), contre 0,17€ pour ceux-là qui prennent en compte dans le coût un yaourt de départ du commerce, mais par contre par l’électricité, ni l’achat de la machine et autres dépenses annexes j’en conviens ! Ingrédients Pour 7 personnes 1 L de lait entier 0,80 € 4 CS de sucre, soit 40g 0,04 € 1…
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Menu d’hiver #2
Aujourd'hui, je vous présente un nouveau menu d'hiver tout en légèreté pour un hiver diététique : Entrée Gambas au citron vert et gingembre (1,38€) Plat de résistance Quiche légère au bleu et aux brocolis (0,55€) Dessert Compote de pommes-poires au miel (0,21€) Et voilà comment manger léger un soir d'hiver pour 2,14€ par personne.
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Ma yaourtière Lagrange
Début janvier j’ai décidé d’investir dans une vraie yaourtière Lagrange. En effet, fin 2010 j’avais fait des essais de yaourts maison, avec une préparation dans le four ou bien dans mon cuit-vapeur, mais les résultats n’étaient pas probants. C’est comme ça, que j’ai choisi chez Kookit la yaourtière Lagrange Déco. Mon utilisation de la yaourtière Lagrange Ne vous emballez pas trop par le terme programmable de cette machine. On règle tout simplement la durée de cuisson des yaourts. Et oui, suivant le lait utilisé, on faire cuire plus ou moins longtemps les yaourts. Hélas, il n’y a pas de départ différé possible. Ça m’aurait été utile pour utiliser les heures…
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Boulgour aux olives et aux tomates séchées
Voici ma 2ème recette à base de boulghour depuis la création de ce blog. La première était celle du boulghour à l’huile de tomates séchées et aux pistaches concassées. J’essaye de faire des recettes avec pas mal de produits différents, du coup il faudra que je vous propose encore de nouvelles versions du boulghour, mais ça viendra ! En attendant, voilà déjà un visuel de cet accompagnement : Ingrédients : Pour 2 personnes 120 g de boulghour 0,41€ 6 olives noires avec noyau, soit 20g 0,07 € 1 CS d’huile d’olives de tomates séchées – 1 tomate séchée, soit 20g 0,43 € 20 cL d’eau – …
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Feuilletés aux fruits de mer
Pour un repas tranquille ou un repas de fêtes, ces feuilletés aux fruits de mer conviennent en toute occasion ! Ils conviennent aussi parfaitement comme entrée chaude, ou bien en plat principal pour le soir. Bref, ces feuilletés sont à réaliser en grande quantité et ensuite à congeler, pour les ressortir les soirs de flemme. Ce n’est pas très compliqué à réaliser, et le petit truc qui va les rendre trop bon, c’est la béchamel revisitée. En effet, on va utiliser une partie du jus des fruits de mer pour faire la béchamel. Du coup ça permet d’intensifier le goût des fruits de mer, et ça c’est trop bon !…
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Menu d’hiver #1
Voici une idée de menu d'hiver pour un repas du soir en hiver : Entrée Velouté de champignons (0,45€) Plat de résistance Tarte poireau, carotte et poulet (1,18€) Dessert Duo de mousse choco-poire (0,48€) Et voilà de quoi vous régaler pour 2,11 € par personne !
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Velouté de champignons
Allez une petite recette légère pour se faire du bien. Il s’agit d’un velouté aux champignons, qui conviendra parfaitement comme entrée chaude pour un repas du soir en hiver. C’est très léger, mais c’est aussi goûteux, avec une petite pointe d’acidité avec l’échalotte et le citron, comme j’adore. Si vous craignez un peu trop l’acidité, oubliez le citron dans ce cas attendez-vous aussi à voir noircir plus rapidement le velouté car les champignons s’oxydent avec l’air. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,27 € Prix par personne : 0,82 € Remarques : Recette du velouté de champignons Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes à la casserole Bien nettoyer…
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Quiche poulet poireau carotte
J’adore réaliser des tartes salées, alors j’espère que cette quiche poulet poireau carotte va te plaire. Je suis fan des tartes salées, qui permettent souvent un repas complet : Bref j’adore ! En plus, tu verras que tu peux manger cette quiche soit chaude, soit tiède, sinon autant pour le midi à emporter dans ta lunch box, que pour le soir. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 6,30 € Prix par personne : 1,58 € Remarques : Recette de la quiche poulet poireau carotte Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes au four à 180 °C Faire cuire complètement l’escalope de poulet à ma poêle, avec l’huile…
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Papillote en silicone Lekue
Ça faisait longtemps que je n’avais pas rédigé d’articles sur du matériel de cuisine, il faut avouer que ce dernier mois avec mon accident au pouce j’ai très peu cuisiné donc forcément … Comme vous devez le savoir maintenant, je suis une adepte d’une cuisine relativement légère. même si je me fais parfois de bons petits plaisirs. J’aime bien cuisiner à la vapeur notamment, car tous les goûts des aliments sont préservés. Du coup, ces dernières années, j’ai fait pas mal de papillotes. J’ai notamment commencé par des papillotes en aluminium, et puis j’ai appris que l’aluminium à la cuisson c’était nocif. Du coup j’étais passée au papier cuisson. Ça m’obligeait…
