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La quiche, ce n’est pas que la lorraine, il y a de nombreuses façons de la cuisiner, en variant les pâtes, les appareils et les ingrédients.

Alors, c’est quoi ?

C’est une tarte salée avec :

une pâte
un appareil
des ingrédients

La plus célèbre des quiches est bien évidemment la quiche lorraine, mais on peut réaliser bien d’autres sortes de quiches en variant la pâte, et parfois même en la retirant, en utilisant la ricotta ou du lait de coco à la place de la crème, et en mettant pas mal de légumes également.

 

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quiche recette

Amuse gueule,Apéro,Entrées,Entrées chaudes,Légumes,Légumes et féculents,Plat principal,Recettes

Mini quiche sans pâte au poireau et au brie

Publié le par La Cuisine de Circée
quiche sans pâte poireau brie
22
Sep

Aujourd’hui, je te propose une quiche sans pâte poireau brie, qui peut servir d’entrée chaude ou bien Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de quiche. Celle-ci est volontairement sans pâte afin d’alléger le repas. En ayant tout simplement un moule à empreintes de petites tartelettes, on obtient des parts individuelles, faciles à servir. […]

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Amuse gueule,Apéro,Recettes

Tartelette au fromage de Cyril Lignac

Publié le par La Cuisine de Circée
Tartelette aux fromages de Cyril Lignac
26
Juin

Voici comme promis hier la recette de la tartelette aux fromages de Cyril Lignac, parfaites pour l’apéro. C’est consistant mais trop bon !Pour cette recette, je me suis aidée de la recette du livre Oui Chef tome 4 de Cyril Lignac, ça faisait longtemps que je ne l’avais pas sorti. Ingrédients Pour 6 tartelettes : 1/2 pâte brisée […]

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Plat principal,Plats complets à base de viande,Recettes

Quiche courgette Comté bacon

Publié le par La Cuisine de Circée
20
Juin

Encore une petite recette de tarte salée. J’aime autant ça en été qu’en hiver, et surtout j’essaye de faire attention à mon appareil, souvent je n’utilise plus de crème fraîche, que je n’ai d’ailleurs plus trop dans mon frigo, mais surtout des yaourts nature, que j’ai très souvent dans mon frigo. Cette fois le goût […]

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Plat principal,Plat végétarien,Recettes

Quiche courgette basilic

Publié le par La Cuisine de Circée
20
Mai

Voici la 1ère recette du livre Potirons, courges et autres cucurbitacées dont je vous ai parlé dernièrement et que j’ai essayée. C’était une franche réussite en tout cas ! Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 0,69 € 4 courgettes, soit 750 g à 1,39 €/kg 1,04 € 1 petit oignon, soit 90 […]

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Plat principal,Plats complets à base de poissons et crustacés,Recettes

Quiche crevette coco curry

Publié le par La Cuisine de Circée
Quiche crevette coco curry
27
Mar

Et oui une Quiche crevette coco curry pour ce soir. Promis c’est la dernière version lait de coco et curry, jusqu’à la prochaine fois :p Après les crevettes et la daurade ça commence à faire beaucoup pour moi aussi je vous rassure !Cette recette m’est venue suite à une conversation avec ma copine Choupinette, qui […]

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Plat principal,Plats complets à base de viande,Recettes

La quiche lorraine

Publié le par La Cuisine de Circée
quiche lorraine tarte salée
17
Mar

La quiche lorraine une des recettes classiques de la cuisine française. On voit pas mal de variations, du coup, pas facile de s’y retrouver quand on cherche la recette originale. Avec un peu de lait en complément de la crème, crème liquide ou crème épaisse, lardons ou jambon ça fait débat. Et moi dans tout […]

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Plat principal,Plats complets à base de viande,Recettes

Quiche courgette poivron rouge jambon cru

Publié le par La Cuisine de Circée
08
Fév

Voici pour aujourd’hui une recette de tarte salée sur une base de pâte brisée, parfait pour un repas du soir, où à emporter pour un déjeuner sur le pouce au boulot. Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte brisée 0,57 € 2 courgettes, soit 500g à 2,49 €/kg 1,24 € 1/2 poivron, soit 110g à 1,99 […]

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Plat principal,Plats complets à base de viande,Recettes

Quiche poivron ricotta pesto jambon cru

Publié le par La Cuisine de Circée
02
Fév

Voici une bonne tarte salée aux saveurs du sud. Recette : Pour 4 personnes 1 pâte brisée 0,57 € 250 g de ricotta 1,26 € 3 oeufs 0,33 € 1 CS de pesto – 100 g de jambon cru à 15€/kg 1,50 € 100g de poivron rouge à 1,99 €/kg 0,20 € 5 cl de […]

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Plat principal,Plat végétarien,Recettes

Tarte mascarpone oignon vin blanc et paprika d’Eryn

Publié le par La Cuisine de Circée
20
Jan

Ca faisait longtemps que je n’avais pas testé une recette d’Eryn, une autre cuisinière blogueuse que j’apprécie beaucoup. Je te partage donc ma réalisation de Tarte mascarpone oignon vin blanc avec sa recette. Ingrédients Pour 4 personnes : Pour la pâte : 250 g de farine à 1,50 €/kg 0,38 € 60 g d’huile d’olives, […]

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