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Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
Bonjour mes gourmands, voici une recette de fête : le carpaccio de Saint Jacques aux agrumes. Les carpaccios de poisson ou de crustacés ont cette qualité d’être faciles à réaliser et faire de bonnes entrées fraîches et légères ou des plats de résistance. Alors pour un menu de fête c’est vraiment à considérer. Pour ce carpaccio, j’ai voulu travailler la coquille Saint Jacques de manière à ne pas trop la dénaturer et en carpaccio c’est vraiment idéal car on garde sa texture et son goût. J’ai par contre voulu lui associer un trio d’agrumes : le citron vert, l’orange et la mandarine. Ca permet ainsi de donner un peu de…
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Que manger quand il fait chaud ?
☀️ Bonjour Ma Commu de Gourmands ! Il fait chaud, très chaud… et ton appétit fond comme un sorbet au soleil ? Pas de panique, je suis là pour à savoir quoi manger quand il fait chaud ! Quand les températures grimpent, on n’a pas forcément envie de cuisiner ni de manger chaud. Et pourtant, ton corps a besoin d’énergie, d’hydratation et de fraîcheur. Alors que manger quand il fait chaud ? Quelles recettes privilégier ? Quels aliments sont tes meilleurs alliés pour survivre à la canicule ? Dans cet article, je te donne mes astuces, mes idées repas légères et rafraîchissantes, ainsi que des recettes simples à préparer (et…
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La Nice Cream, pour une glace vite fait !
Avec la Nice Cream, à toi les crèmes glacées vite fait ! Il n’y a pas très longtemps, je t’avais partagé une recette simple de glace sans sorbetière, et bien on continue avec cette glace bien connue sur les réseaux sociaux : la nice cream. Et comme d’habitude c’est une recette très facile pour un dessert express. Il suffit d’avoir des bananes, un peu de lait et quelques toppings si tu veux encore plus de gourmandises. Ingrédients Pour 4 personnes 4 bananes bio moyennes, soit 560g, à 1,99 €/kg (1,11 €) 15 cL de lait bio à 1,20 €/L (0,18 €) soit 0,32 €/personne Remarques : pour le lait, c’est…
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Recette de smoothie, comment les faire facilement
J’avais envie de te faire un petit article rapide pour te partager mes astuces pour faire facilement sa recette de smoothie. Il faut dire que l’été c’est souvent notre dessert fétiche ! Un petit smoothie en dessert ? Pour tout te dire, les smoothies me permettent étancher mes nombreuses envies de glaces l’été. En fait, dès que des glaces du commerce rentrent dans la maison, il faut que j’en mange. Et pourtant je ne suis pas du tout un bec sucré … C’est pourquoi en faisant des smoothies en dessert le midi, je me fais plaisir, et sainement ! En effet, les glaces, et même les sorbets sont remplis de…
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Carpaccio de betterave poire noix du Périgord AOP
Voilà une recette qui va plaire aux Qualivores d’Occitanie : le Carpaccio de betterave, poire et noix du Périgord AOP. Alors si tu ne sais pas qui sont les Qualivores d’Occitanie, et que tu vis en Occitanie, je t’invite vivement à lire l’article correspondant. Tu pourrais bien y trouver ton bonheur ! Passons maintenant à la recette du jour : le carpaccio de betterave poire noix du Périgord AOP. Il s’agit d’une petite entrée fraîche, très simple à faire et qui rappelle bien le terroir. Ingrédients Pour 3 entrées : soit 1,36 €/personne Remarques : Recette du carpaccio de betterave poire noix du Périgord AOP Cuisson : 20 minutes Préparation…
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Pudding de chia et fruits
Ce pudding de chia et fruits est clairement une recette bidouille en cette période de confinement. Et oui j’avais depuis pas mal de temps de nombreuses graines de chia, je m’étais un peu lâchée quand j’en ai acheté. En fait je ne savais pas qu’on en utilisait si peu à la fois. Du coup j’en ai pour un moment … Par contre de l’autre côté j’ai peu de fruits, car je fais peu de courses et du coup tout ce qui est frais diminue très vite. C’est comme ça que j’ai trouvé que ce pudding de chia et fruits frais, permettait de faire un petit dessert vite fait, et qui…
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Smoothie chou kale raisin avoine
Rien de tel qu’un bon Smoothie chou kale raisin avoine pour commencer la journée. Vous le savez depuis le temps, j’adore les smoothies de n’importe quelle couleur, notamment le week-end pour refaire le plein d’énergie. Le seul sucre présent dans ce smoothie c’est celui des fruits, rien de plus. Donc certes c’est du sucre, mais du bon. Et puis pour qu’il tienne au corps, car il ne s’agirait pas d’avoir une fringale en cours de matinée, j’ai rajouté des flocons d’avoine. Ça donne plus de texture du jus et notamment des fibres. J’aurais pu utiliser uniquement du lait d’avoine, mais j’avais vraiment envie de faire quelque chose de consistant. Ingrédients…
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Smoothie chia kale kiwi pomme
Je ne sais pas toi, mais les smoothies j’adore pour faire le plein de vitamines. Avec ce smoothie chia kale kiwi pomme c’est parfait pour l’automne ! Il y a deux moments où j’aime bien les déguster : le matin pour les petits déjeuners ou bien pour le goûter. Le matin, je les fais assez consistant donc avec des graines de chia ou bien de la banane. Quand je les fais pour le goûter ils sont plus légers et plus fruités. Ingrédients Pour une personne : 15 g de graines de chia bio (0,10 €) 2 pommes bio de 80g (0,40 €) 5 feuilles de chou kale bio, soit 80g…
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Smoothie pomme grenade farine de bananes vertes noix de coco
Avec ce smoothie pomme grenade farine de bananes vertes noix de coco, vous êtes prêts pour un brunch ou un goûter gourmand. Ces derniers temps, je suis pas mal branchée smoothie. D’une part car ça fait un goûter vraiment healthy, mais en plus c’est une vraie recette anti gaspi car cela permet de consommer plus facilement des fruits qui ont commencé à être un peu flétris. Sans compter que c’est une recette hyper facile à réaliser, et que les enfants adoreront la faire. Mon 8 ans s’est éclaté en tout cas. Ingrédients Pour 1 personne (20 cL) 1 pomme 1 grenade 2 CàS de noix de coco 2 CàS de…
