Salut La Commu Des Gourmands ! Alors continuons notre saga des conserves maison avec cette fois une sélection de conserves à cuisiner au printemps. Comme d’habitude, je vais te proposer à la fois des recettes de conserves sucrées et des recettes de conserves salées. Alors on va bien profiter des bons et beaux fruits légumes dont on […]
Salut La Commu Des Gourmands ! Alors continuons notre saga des conserves maison en s’occupant cette fois des conserves à faire en hiver. Je vais te proposer à la fois des recettes de conserves sucrées et des recettes de conserves salées. Et oui en toute saison, il est possible de faire ses bocaux maison. Et […]
Quand on fait ses conserves maison, c’est qu’on cherche avant tout de bénéficier toute l’année des produits de saison. C’est pourquoi il est également important de faire des conserves en automne. Et oui il faut arrêter de croire que les conserves ne se font qu’en été. Toute l’année, la nature regorge de trésors, il faut […]
Ca fait des années que je me suis lancée dans la réalisation de conserves maison, aussi aujourd’hui je te partage pas mal d’idées de conserves à faire en été. Alors si tu as bien lu mes différents conseils et le matériel nécessaire pour faire ses conserves maison, tu es prêt à cuisiner tes bocaux ! […]
Allez mes Gourmands, on continue les conserves de fruits avec cette fois un coulis de fraises. La saison de la fraise a beau être longue, c’est pendant la période estivale que je trouve les fraises les plus sucrées et appropriées pour faire mes conserves. Cette fois, j’ai eu envie de faire du coulis, qui servira […]
Avoir une conserve de pois chiche, comme toute les autres conserves, ça dépanne pas mal en cas de repas improvisé. Comme tu le sais certainement, je fais mes conserves maison depuis des années. Au début ça a commencé avec les foies gras et maintenant je fais un peu de tout. Alors je vais te montrer […]
C’est mon occupation de l’été : faire de la ratatouille et la mettre en conserves pour l’hiver. En fait, je fais très rarement une petite quantité de ratatouille, j’en fait plutôt pour un régiment, et je la stérilise. D’ailleurs, pour la faire, mon robot Cooking Chef m’aide beaucoup avec son accessoires à brunoise. Quel plaisir […]
Depuis que j’ai trouvé la façon de faire mes conserves d’haricots verts vapeur, je ne les mets plus en saumure, ni à congeler ! Et oui, je suis difficile pour les haricots verts. Je ne les aime pas en saumure, c’est à dire qui trempent dans de l’eau salée comme dans les conserves du commerce. […]
Faire cette terrine de sanglier, ça m’a pris la dernière fois que j’ai reçu un morceau de sanglier. Jusqu’à présent j’avais fait surtout des daubes, et au nouvel an, le gigot de sanglier sauce champagne en cuisson basse température mais pas de terrine. Et puis j’avais envie d’avoir un petit stock de terrines, c’est toujours […]