Découvre tout sur le lieu noir : un poisson savoureux, économique et facile à cuisiner. Astuces, recettes et conseils pour bien le choisir et le préparer :
Mon grand garçon avait envie d’un fish and chips, du coup on l’a fait ensemble. Du coup, ça m’a permis de me ramener quelques années en arrière, quand j’avais séjourné en Ecosse et que j’avais pu en manger là-bas. Tu vas voir comme il est très simple de réaliser ce beignet de poisson ! Le […]
Ce curry de poisson à la tomate, c’est ma recette légère préférée pour un repas de midi rapide. Pas de lait de coco ici : juste des tomates fraîches, du curry et un filet d’huile d’olive – simple, parfumé et prêt en moins de 25 minutes. À l’origine je le prépare au cuit-vapeur, mais je […]
Bonjour Mes Gourmands, aujourd’hui c’est recette de poisson, un petit gratin de poisson à la tomate qui devrait faire manger du poisson à ceux qui trouvent ça fade. Là j’ai fait une sauce aux saveurs du sud, parfumée, qui permet de bien imprégner le poisson et devrait aider les plus récalcitrants à manger du poisson. […]
Le lieu noir crevette, c’est une de ces recettes que j’adore : simple, légère, et vraiment savoureuse. Le filet de lieu noir est poché doucement dans un fumet maison fait avec les carcasses de crevettes, et c’est là toute la magie. Ce bouillon concentré donne au poisson un goût de crevette profond et une sauce […]