Réaliser son foie gras aux figues, c’est peut-être quelque chose qui vous parait irréaliste, mais vous allez voir c’est très simple de faire sa terrine de foie gras. J’ai plus l’habitude de faire des conserves de foie gras, car je fais un travail à la chaîne. Mais il m’arrive de temps en temps de congeler […]
Et si on faisait du canard à l’orange pour les fêtes de fin d’année ? Allez c’est parti pour un vrai menu de fêtes ! J’ai de grosses attaches gastronomiques dans le Sud Ouest, alors forcément le canard ça me parle. Par contre si d’habitude le canard je cuisine souvent les magrets ou bien les […]
Je ne sais pas toi, mais les smoothies j’adore pour faire le plein de vitamines. Avec ce smoothie chia kale kiwi pomme c’est parfait pour l’automne ! Il y a deux moments où j’aime bien les déguster : le matin pour les petits déjeuners ou bien pour le goûter. Le matin, je les fais assez […]
Sommaire1 Les différentes fonctionnalités du Cooking Chef Gourmet2 Les différentes sorties du robot3 Les différents modes pour cuisiner4 Les accessoires à acheter quand on débute avec le Cooking Chef Gourmet5 Petites astuces quand on débute avec le Cooking Chef Gourmet Quand on débute avec le Cooking Chef Gourmet (CCG), ce n’est pas forcément évident de […]
Faire son sirop de verveine maison, c’est vraiment un jeu d’enfant. Un peu d’eau, un peu (beaucoup) de sucre et de la verveine bien fraîche, c’est tout ! J’avoue que j’ai un plant de verveine qui est vraiment énorme. Je l’utilise pour les fruits au sirop et parfois compote de fruits, mais là j’avais envie […]
Sommaire1 L’ambiance au Comptoir du Pioch2 Nos repas au Comptoir du Pioch3 Alors on y va ? Le Comptoir du Pioch était une adresse que je voulais tester absolument. J’ai mis quand même quelques mois à y aller mais je ne le regrette absolument pas. Et d’ailleurs depuis j’y vais régulièrement. Vous trouverez cette brasserie dans […]
Sommaire1 Les bières La Gorge Fraîche2 La partie fabrication3 La partie dégustation C’est à l’occasion du Festival MAD que j’ai découvert la bière La Gorge Fraîche. Entièrement élaborée et conditionnée en Occitanie, c’est le remède parfait contre la gorge sèche 🙂 Et puis en 2019, la Gorge Fraîche a ouvert le Canal du Demi, au […]
Sommaire1 L’ambiance au Pica-Pica2 Mon repas au Pica-Pica3 Les plats4 Bon alors, on y va ? Béziers a récemment retrouvé son chef préféré au Pica-Pica tout récemment. Après avoir quitté l’Octopus et passé près de 2 ans avec Eric Fréchon à Paris, Fabien Lefebvre est revenu sur ses terres gérer les cuisines du nouvel établissement […]
La confiture de fraises fait partie avec celle d’abricots des confitures maison qui ressortent le plus sur notre table du petit déjeuner. De temps en temps, on a aussi d’autres confitures qui viennent faire leur apparition suivant les bonnes affaires en fruits que je fais. Ça peut être la confiture de figues ou bien la […]
