Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Étiquette : figue

Foie gras aux figues

Foie gras aux figues

Réaliser son foie gras aux figues, c’est peut-être quelque chose qui vous parait irréaliste, mais vous allez voir c’est très simple de faire sa terrine de foie gras. J’ai plus l’habitude de faire des conserves de foie gras, car je fais un travail à la […]

La figue – Fruits et légumes du dimanche 03/09/2017

La figue – Fruits et légumes du dimanche 03/09/2017

Jusqu’à présent je partageais chaque dimanche une sélection de fruits et légumes de saison sur la page Facebook de La Cuisine de Circée. Mais pour plus de facilité mais aussi pour me permettre de parler plus longuement de ma sélection, désormais je ferai cette sélection […]

Vos 10 articles food préférés en 2016

Vos 10 articles food préférés en 2016

Allez on va se la jouer au suspens avec un compte à rebours pour découvrir vos 10 articles food préférés en 2016 sur le blog.   10 – Soupe traditionnelle : poireaux, pommes de terre et carottes Je suis toujours étonnée de voir que cette recette […]

Retour d’une vieille recette : le magret de canard aux figues

Retour d’une vieille recette : le magret de canard aux figues

Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait remonter une vieille recette, en l’occurrence il s’agit aujourd’hui de celle du magret de canard aux figues. J’en ai refait en septembre, je vous en avais parlé, pour un repas avec des copains. Du coup ça a […]

Confitures de figues

Confitures de figues

La saison de la figue, comme celle des autres fruits est un peu décalée. Il est encore temps de faire quelques confitures. J’adore la confiture de figues sur les tartines du matin. Comme je vous l’avais dit il y a quelques temps, après avoir mis […]

Cake aux figues et à la vanille

Cake aux figues et à la vanille

En revenant de Marseille et notamment de ma cueillette de 6 kg de figues, j’en ai donc congelé la moitié, utilisé 500g pour faire ce cake aux figues et à la vanille, et puis fait des confitures avec le reste. En fait, j’ai fait tout […]

Conserver des figues par congélation

Conserver des figues par congélation

La figue est un fruit de fin d’été qui est extrêmement fragile. Quand on la cueille, pour peu que la figue soit bien mure, la peau a tendance à se défaire facilement, du coup il faut vite la consommer. Ma solution a été de conserver […]

Conserves de figues au sirop

Conserves de figues au sirop

En août, j’ai eu la chance de récolter pas mal de figues chez mes parents. Le soucis avec cette variété de figues était le transport. Elles supportent très mal le transport. Les congeler avant me paraissait difficile sans briser la chaine du froid, les transformer […]

Verrine de coppa, ricotta et figues

Verrine de coppa, ricotta et figues

Voici pour aujourd’hui une petite entrée fraîche, avec un fruit de saison : la figue. Ca faisait longtemps hein ? Verrine de coppa, ricotta et figues, très léger et plein de saveur. Ingrédients : Pour 3 verrines 125 g de ricotta 0,56 € 3 petites figues, […]