• Actualités Food,  Côté emplettes

    Notre figuier

      Comme je vous l’ai dit dans l’article d’hier, voici un peu des nouvelles de notre figuier. Il se porte bien, même s’il est nettement moins fourni que l’an dernier. Je soupçonne quand même mon père de l’avoir coupé cet hiver. Le voilà donc de loin : Et là d’un peu plus près où on peut voir les figues, vertes, mais c’est normal c’est la variété qui veut ça : Et voici ma petite récolte d’hier, 12 figues, pas la peine d’en cueillir plus, vu le peu d’amateurs à la maison … Regardez comme elles sont belles à l’intérieur : Je pense en faire des conserves, ça sera plus pratique…

  • Entrées chaudes,  Recettes

    Brick de figue, chèvre et miel

      Et voici la dernière recette à base de figues pour cette série-là. Et oui, j’arrivais à la fin, au bout de la 5ème recette à base de figues quand même ! Il s’agit cette fois d’une recette d’entrée sucrée/salée. Une fois de plus c’est ultra simple à réaliser mais le mélange de saveurs vaut vraiment le coup ! Ingrédients Pour 2 personnes 2 feuilles de brick 0,28 € 2 figues, soit 80g à 3,99 €/kg 0,32 € 2 petits palets de fromage de chèvre de 20g chacun 0,52 € 2 CC de miel 0,22 € TOTAL 1,34 € Prix par personne : 0,67 € Recette de la brick de…

  • Desserts à base de fruits,  Mousses de fruits,  Recettes,  Sucré

    Verrine de duo de figues

      Pour ce dessert en verrine, la figue est déclinée sous 2 formes : une purée de figues et une crème de figues. Allez courage, plus qu’une recette et c’est la fin de cette session sur la figue, mais d’ici fin août ça risque de recommencer par contre ! Ingrédients Pour 3 verrines de 10 cL 12 figues fraîches, soit 480g à 3,99 €/kg 1,92 €  1 CS de sucre en poudre, soit 5g à 1,39 €/kg 0,01 €  15 cL de crème liquide très fraîche 0,40 €  1 CC d’agar agar 0,22 €  TOTAL 2,55 € Prix par personne : 0,85 € Remarques : – il est bien entendu…

  • Desserts à base de fruits

    Crumble de figues, pomme et amandes effilées

    On recommence la saga de la figue avec un dessert, qui cale bien : le crumble de figues, pomme et amandes effilées Ingrédients Pour 1 personne : Pour la garniture : 1 petite pomme de 90 g, à 1,39 €/kg 0,13 € 4 figues, soit 160g à 3,99 €/kg 0,64 € 10 g d’amandes effilées 0,12 € Pour la pâte à crumble : 40 g de farine 0,02 € 30 g de beurre 0,12 € 25 g de cassonade ou sucre de canne 0,04 € TOTAL 1,07 € Prix par personne : 1,07 € Recette du crumble de figues, pomme et amandes effilées Préparation : 10 mn Cuisson : 30…

  • muffin aux figues et amandes
    Recettes,  Sucré

    Muffin aux figues et amandes

    Et voici comme promis hier la recette du muffin aux figues et aux amandes effilées. J’ai vraiment adoré le mariage des deux saveurs. Ingrédients Pour 6 gros muffins TOTAL : Prix par personne : 0,35 € Recette du muffin aux figues et amandes Préparation : 10 mnCuisson : 30 mn à 180 °C Mettre le four à préchauffer à 180°C. Dans un saladier (ou ton robot pâtissier), préparer la pâte en mélangeant : le beurre fondu, la farine, le sucre, les œufs, le lait, la levure et en rajoutant les amandes effilées.Bien mélanger.  Dans un moule à grands muffins, mettre une figue coupée en 4 dans chacun des moules.  Verser la pâte par…

  • Desserts à base de fruits,  Recettes,  Sucré

    Figues caramélisées au sucre de canne

      On commence la sage des figues par la recette la plus simple : les figues caramélisées. Cette recette convient parfaitement pour faire un dessert plus complet avec d’autres petits desserts à base de figues, comme ici sur la photo avec le muffin aux figues et amandes que vous aurez demain. Ingrédients Pour 1 personne 2 figues, soit 80 g à 3,99 €/kg 0,32 € 1 CC de sucre canne, soit 5g, à 1,59 €/kg 0,01 € 1 pincée de cannelle – TOTAL 0,33 € Prix par personne : 0,33 € Recette des figues caramélisées Préparation : 1 mn Cuisson : 10 mn au four à 180 °C Mettre le…

  • Actualités Food,  Côté emplettes

    La figue dans tous ses états …

      C’est la saison de la figue en ce moment. Sa saison commence en juin et finit en septembre. Contrairment à ce qu’on peut croire la figue fraîche n’est pas si calorique que ça : 57 kcal aux 100 grammes, sachant qu’une figue fait un peu moins de 50 g ça reste dans le même ordre d’idée que la pomme, qui elle fait environ 80 Kcal. Pour la figue sèche par contre, c’est une autre histoire : 250 kcal … Mais surtout la figue est pleine de vitamines et oligo éléments : potassium, fer, calcium, phosphore et magnesium, et est surtout une grande source de fibres, très bonnes pour le…

  • magret de canard aux figues
    Plat principal,  Recettes,  Recettes spéciales,  Viandes

    Magrets de canard aux figues

    Aujourd’hui on se fait vraiment plaisir avec un repas très gourmand : le magret de canard aux figues. Le magret a été découpé lors de notre séjour canard dans le Lot, et les figues ont été cueillies dans le jardin de mes parents cet été et congelées. Pour faire mon plat, je me suis fortement inspirée de cette recette sur le site 750 g. Ingrédients Pour 2 personnes : 1 beau magret de canard de 400 g à 15€/kg (6 €) 6 figues, soit 240 g, à 3,99 €/kg (0,96 €) 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (0,10 €) sel et poivre soit 3,53 €/personne Remarques J’ai utilisé les prix moyens…

  • Desserts à base de fruits,  Recettes,  Sucré

    Pommes et figues en robe de chambre

      Une petite recette gourmande à base de fruits cette fois. Elle est très simple à faire, pas trop longue et peut se préparer en avance, enfin 2-3 heures avant un repas avant d’être cuit au dernier moment, bref ça peut convenir quand vous recevez. J’ai eu envie de travailler à nouveau avec la pâte filo, il faut dire aussi qu’il m’en reste encore dans mon frigo, donc attendez-vous à ce que ça continue 🙂 Ingrédients Pour 2 personnes – 2 pommes (j’ai pris des Royal Gala, qui sont bien sucrées) – 5 figues fraîches ou congelées, ce qui était mon cas car les figues avaient été ramassées cet été…