Allez mes Gourmands, on continue les conserves de fruits avec cette fois un coulis de fraises. La saison de la fraise a beau être longue, c’est pendant la période estivale que je trouve les fraises les plus sucrées et appropriées pour faire mes conserves. Cette fois, j’ai eu envie de faire du coulis, qui servira […]
Tu veux cuire du riz au Cookeo sans avoir de cuiseur à riz ? C’est exactement ce que je fais depuis des années : le Cookeo remplace parfaitement le cuiseur à riz en mode sous pression. Voici tout ce qu’il faut savoir pour cuire du riz au Cookeo : le principe de base, les temps […]
Depuis 2008 sur le blog, je te propose des idées de menu de saison. C’est vraiment l’objectif de mon blog depuis sa création : montrer qu’il n’est pas compliqué de cuisiner maison et que ça revient moins cher que d’acheter du tout prêt industriel. Alors cet article est vraiment la preuve qu’en toute saison, on […]
L’oeuf mimosa est un grand classique de la cuisine de bistrot, au même titre que l’oeuf mayonnaise. Et c’est d’ailleurs, à l’occasion de la réalisation de ma mayonnaise maison, que j’ai eu envie de proposer cette nouvelle recette. Je te propose de la réaliser de 2 manières : Et puis, comme tu sais que j’aime […]
Tu cherches une idée repas d’été fraîche, économique et adaptée à la chaleur ? Ce dossier rassemble tout ce dont tu as besoin pour cuisiner de juin à septembre : les fruits et légumes du moment, des menus complets pour le quotidien avec le budget par personne, des idées pour les vacances, pour le 14 […]
La mayonnaise fait partie des sauces froides les plus connues en France. On l’utilise dans de nombreux plats comme la piémontaise, mais aussi dans de nombreux sandwich comme le thon mayo, ou bien encore pour accompagner les viandes froides ou encore les crevettes. Bref, on retrouve régulièrement la mayonnaise dans la cuisine. C’est pourquoi aujourd’hui […]
C’est parti pour de nouvelles idées de menu pour le soir en été à plus de 4 euros. Bon j’avoue cette fois que j’ai eu vraiment du mal à trouver des idées de menus du soir, qui conviennent pour tous les jours, en cuisine familiale, avec ce budget. D’habitude, pour le soir, le budget est […]
Etant donné que nous sommes en plein dans la saison de la fraise, c’est le moment parfait pour te partager cette recette facile de mousse de fraises. Je cherchais à réaliser une recette simple et fraîche pour le printemps ou l’été et bien là c’est idéal ! Je n’ai pas dit légère, car si c’est […]
Pour faire un plateau de fromage réussi, prévois entre 5 et 7 fromages de familles différentes, compte 80 à 100g par personne en fin de repas, et sors-les du réfrigérateur 30 minutes avant de servir. La diversité des familles (pâte dure, pâte molle, bleu, chèvre, brebis) est la clé d’un plateau qui plaît à tout […]