Blog de cuisine familiale (Montpellier)

Catégorie : Sauces

Vinaigrette citron ciboulette

Vinaigrette citron ciboulette

Sur le même principe que la vinaigrette allégée du 26 mai 2009, j’ai réalisé une autre vinaigrette au citron et à la ciboulette. Tout comme l’autre, elle a une texture un peu épaisse grâce à la fécule de pommes de terre, mais la forte proportion […]

Sauce tomate au chèvre et au basilic

Sauce tomate au chèvre et au basilic

Après la recette de la pâte à pizza hier, aujourd’hui on fait dans la sauce. Par contre, je ne l’ai pas essayée avec la pizza, mais avec des pâtes. Néanmoins, y a pas de raison qu’on ne puisse pas l’utiliser pour la pizza également. Ingrédients […]

Vinaigrette allégée

Vinaigrette allégée

Certaines de mes copines sont au régime, et elles ont donné une recette de vinaigrette que j’ai tout de suite adopté, car plutôt légère. Ingrédients : 75 cL d’eau – 5 CC de fécule de pommes de terre 0,11 € 10 CC de moutarde 0,20 […]

Sauce à l’oseille, façon Troisgros

Sauce à l’oseille, façon Troisgros

Voici la recette de la sauce à l’oseille à la façon des frères Troisgros, et je dois vous avouer que c’est un régal !!! Je l’ai trouvée sur le site 750g et depuis elle ne me quitte plus Ingrédients : pour 6 personnes : – 150 […]

Sauce tomatée aux poivrons et paprika

Sauce tomatée aux poivrons et paprika

Voici ma 1ère recette de sauce pour ce blog : la sauce tomatée aux poivrons et paprika. Il en viendra bien d’autres par la suite, car quoi de mieux pour accompagner une viande ou des pâtes qu’une bonne sauce ? Ingrédients Pour 3 personnes : […]