Légumes
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Riz aux poivrons
Pour aujourd’hui, voici une recette à base de riz, mais ce n’est pas un risotto par contre, ça change un peu. Pour sa préparation, vous n’aurez pas besoin de plus de temps que pour un riz normal, enfin si, juste 2 minutes supplémentaires, mais au moins ça changera du riz blanc classique. Ingrédients : Pour 4 personnes : 280 g de riz étuvé, à 1,25 €/kg 0,35 € 1 poivron de 200 g à 1,99 €/kg 0,40 € 1/2 cc de purée de piment 0,08 € sel – poivre – 1 CS d’huile d’olives 0,06 € TOTAL 0,13 € Prix par personne : 0,26 €Remarques : – J’ai pris…
- Amuse gueule, Apéro, Entrées, Entrées chaudes, Légumes, Légumes et féculents, Plat principal, Recettes
Mini quiche sans pâte au poireau et au brie
Aujourd’hui, je te propose une quiche sans pâte poireau brie, qui peut servir d’entrée chaude ou bien Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de quiche. Celle-ci est volontairement sans pâte afin d’alléger le repas. En ayant tout simplement un moule à empreintes de petites tartelettes, on obtient des parts individuelles, faciles à servir. Ingrédients Pour 6 mini quiches TOTAL 2,07 € Prix par personne : 0,35 € Recette de la mini quiche sans pâte poireau brie Préparation : 10 mnCuisson : 30 mn au four à 180 °C Faire préchauffer le four à 180 °C. On coupe le poireau en ne gardant que la partie tendre. Les morceaux…
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Galette de flocons d’avoine poivron paprika
Voici une galette de flocons d’avoine poivron paprika qui va égayer tes repas, autant du midi, que du soir. En effet, avec d’autres ingrédients, ces galettes végétariennes peuvent faire partie d’un repas équilibré et nutritif. Les flocons d’avoine sont pour moi un vrai avantage dans cette recette, ils permettent de faire le plein de fibres et du coup on n’a plus trop faim ensuite. En plus si tu es fan du mariage poivron paprika, tu vas te régaler ! Ingrédients Pour 12 petites galettes (4 personnes) 100 g de petits flocons d’avoine bio à 2,85 €/kg (0,29 €) 30 cl de lait bio (0,33 €) 2 œufs bio (0,84 €)…
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Crumble de courgettes au chèvre, basilic et flocons d’avoine
On profite des dernières courgettes de l’été, mais aussi des flocons d’avoine (et oui il faut bien finir le paquet !). Voici donc un crumble de courgettes, qui convient comme accompagnement pour un midi. Pour un soir, en plat unique, ça risque vraiment de faire juste sauf si vous avez une entrée et un dessert. Ce plat peut être préparé en avance dans la mesure, où la préparation à la courgette devra être d’un côté, le crumble de l’autre, mais par contre la cuisson devra être faite au dernier moment. Ingrédients Pour 1 personne : Pour le crumble : 5 g de farine T55 0,01 € 15 g de…
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Galettes de flocons d’avoine aux courgettes et curry
Voilà un accompagnement que je n’avais jamais réalisé jusqu’à présent, mais qui m’a apporté un certain plaisir gustatif, et je serai même prête à recommencer l’expérience : cuisiner des flocons d’avoine. Ingrédients : Pour 2 personnes 15 cL de lait 0,11 € 50 g de flocons d’avoine 0,16 € 1 oeuf 0,14 € 1/4 de courgette, soit 60 g à 1,30 €/kg 0,08 € 1/2 oignon, soit 50 g à 0,50 € 0,03 € 1 CC arasée de curry – sel – poivre – 2 CS d’huile d’olives 0,12 € TOTAL 0,64 € Prix par personne : 0,32 €Remarques : Dans cette recette les légumes sont croquants, car…
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Flans à la tomate et à la mozzarella
Aujourd'hui, c'est une recette de petits flans, qui feront un petit accompagnement pour n'importe quel type de viande. Ingrédients : Pour 8 petits flans, soit pour 4 personnes 50 cL de crème épaisse 0,65 € 2 belles tomates, soit 250g à 1,39€/kg 0,35€ 2 oeufs 0,28€ 1 mozzarella de 125 g 0,92 € Sel – basilic – TOTAL 2,16 € Prix par personne : 0,54 € Recette : Préparation : 5 mn Cuisson : 40 mn au four à 200°C Mettre le four à préchauffer à 200°C. Couper en dés la mozzarella et les tomates. Les mettre dans des moules à muffins. Dans un récipient, battre les oeufs, rajouter…
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Gratin de légumes et pâtes
Toujours avec les légumes de saison (tomates, aubergines et courgettes), ce gratin de légumes et pâtes convient parfaitement pour un repas du soir. Il est à la fois assez léger et très odorant. Ingrédients Pour 4 personnes 70 g de pâtes non cuites (un petit verre) 0,10 € 570 g de courgettes, à 1,20 €/kg 0,68 € 520 g de tomates, à 1,40 €/kg 0,73 € 200 g d’aubergines à 1,79€/kg 0,36 € 130 g d’oignons à 1,29 €/kg 0,17 € 1 oeufs 0,14 € 20 cL de lait demi-écrémé 0,12 € 35 g de parmesan à 12€/kg 0,42 € basilic – thym – sel – poivre – TOTAL 2,72…
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Carottes Vichy
Voici un petit accompagnement tout simple à faire, des carottes Vichy, et qui convient parfaitement quand on a des carottes primeur. Ingrédients : Pour 1 personne 180 g de carottes à 1,49 €/kg 0,27 € 25 g de beurre 0,10 € sel – eau – 1 CC de sucre en poudre 0,01 € TOTAL 0,38 € Prix par personne : 0,38 € Recette : Préparation : 5 mn Cuisson : 20 à 25 mn à la poêle Laver et éplucher les carottes. Les couper en fines lamelles de 2 à 3 mm. Les mettre dans une poêle ou une sauteuse avec le beurre, le sucre et le sel. Recouvrir d’eau.…
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Champignons à la crème
Ces champignons à la crème sont plutôt une recette automnale, mais comme j’avais des champignons et de la crème à finir alors pas de gaspillage … En effet, les champignons sont des légumes fragiles, à consommer assez rapidement quand ils sont frais. Il est donc indispensable de ne pas trop tarder à les cuisiner.Là, ces champignons à la crème feront un accompagnement parfaitement pour une viande blanche simplement cuite à la poêle. Par contre pour un vrai équilibre alimentaire il faudra prévoir un féculent dans le menu, car sinon tu risques d’avoir rapidement faim. Le champignon ne cale pas trop l’estomac. Ingrédients Pour 3 personnes TOTAL : 2,70 €Prix par…
