Avec son goût si typique, savais-tu qu’on pouvait déguster la betterave également crue ? Râpée avec des carottes, c’est un régal !
Sinon tu peux aussi en faire un carpaccio avec des poires et des noix, la déguster en salade hivernale, en millefeuille avec du fromage ou encore en verrine sous forme de mousse.
Douceur assurée avec cette soupe froide de betterave concombre menthe. La betterave est un légume racine que j’apprécie beaucoup, autant crue que cuite. Elle revient par période sur le blog, sous de nouvelles formes. Là j’ai eu envie de la préparer en soupe froide, parce qu’en plein été, il faut dire qu’on doit augmenter nos […]
Voilà une recette qui va plaire aux Qualivores d’Occitanie : le Carpaccio de betterave, poire et noix du Périgord AOP. Alors si tu ne sais pas qui sont les Qualivores d’Occitanie, et que tu vis en Occitanie, je t’invite vivement à lire l’article correspondant. Tu pourrais bien y trouver ton bonheur ! Passons maintenant à […]
Bonjour mes gourmands, c’est parti pour un article recette avec la betterave, pour ce « fruits et légumes du dimanche ». Je te partage donc mon top 3 de recettes, pour découvrir la betterave dans 3 plats complètement différents : Sinon, comme d’habitude, tu pourras retrouver sur le blog toutes les recettes à base de betterave grâce […]
Décembre ayant été un peu chargé, voici maintenant ma salade de décembre. Et oui même en plein hiver, on arrive à trouver de quoi faire une salade, colorée de surcroît ! Comme pour la salade de novembre 2016, j’ai travaillé avec les légumes racines. Et oui de toute façon, en légumes de saison, on n’a […]
Il y a quelques jours, je vous avais promis de réaliser une salade composée par mois. Le but était de démontrer qu’en toute saison nous pouvons manger des crudités. Certaines de ces salades pourront servir de plat complet, végétarien ou bien pas, ou bien d’entrée. Et du coup voici la salade de novembre avec des […]
Il y a quelques jours, je ne sais pas si c’est le magnifique soleil que nous avions sur Montpellier, ou bien l’appel de mon corps qui me réclamait des vitamines, mais j’ai eu envie d’une belle grosse salade repas, bien fraîche et végétarienne. Et oui, pas de lardons, de jambon ou autre, les protéines sont […]
Bonjour Mes Gourmands, voici aussi une entrée fraîche pour la saison hivernale : une salade de betterave et noix. En fait, tu peux même en faire en toute saison quasiment car même si tu ne trouves pas de betterave fraîche, tu en trouveras très certainement déjà cuites, sous vide, avec une longue durée de conservation. […]
Cette recette d’entrée fraiche de millefeuille betterave concombre fromage montre bien qu’en ce moment j’ai des envies de millefeuille de légumes, c’est dingue ! Cette fois encore je me suis amusée avec de la betterave et du concombre. Désolée pour la photo, enfin la présentation de mon plat, je n’ai pas fait attention, au départ […]
Voici une petite verrine rafraîchissante, parfaite pour un repas d’été : une verrine de mousse de betterave et dés de concombre à la menthe Ingrédients : Pour 6 petites verrines : 1 betterave moyenne cuite, 200g 0,44 € 20 cL de crème liquide à 30% 0,50 € 1/2 citron pour son jus 0,12 € 1/4 […]
