Plat végétarien
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Cake aux olives, fromage de chèvre et thym
Et voilà, j’inaugure une nouvelle rubrique celle des cakes salés. Je ne vous promets pas de la remplir très vite, mais j’essayerai de l’alimenter de temps en temps. J’ai fait ce cake à l’occasion du pique nique du Grand Sud qui se déroulait ce dimanche. C’était un peu risqué car ça faisait belle lurette que je n’avais plus fait de cake salé et surtout que je ne retrouvais plus mon ancienne recette ! Ingrédients : Pour 6 personnes : Pour la base du cake salé : 150 g de farine 0,06 € 3 oeufs 0,42 € 1 sachet de levure chimique 0,08 € 12,5 cL de lait 0,10 €…
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Salade piémontaise
La salade piémontaise, avec la salade paysanne, fait partie des salades de pommes de terre que je fais régulièrement et qui remporte un franc succès. Il faut dire qu’avec ses pommes de terre, elle est particulièrement aimée. L’avantage est qu’elle cale bien l’estomac. Par contre, on peut regretter qu’elle ne soit pas très légère à cause de la mayonnaise. Ingrédients Pour 4 personnes en plat principal : 10 petites pommes de terre, soit 750g à 1€/kg 0,75 € 6 cornichons, soit 30 g à 7,58€/kg 0,52 € 5 oeufs 0,70 € 3 tomates moyennes, soit 375 g à 1,39 €/kg 0,52 € 4 CS de mayonnaise, soit 90 g 0,14…
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Salade de blé
Pour changer de la salade de riz, cette fois il s’agit d’une salade de blé. Le blé est une céréale un peu plus consistante que le riz, et vraiment ça change au niveau des sensations gustatives. Ingrédients : Pour 3 personnes (plat du soir) : 130 g de blé précuit 0,29 € 3 oeufs 0,42 € 2 belles tomates, soit 315g à 1,40 €/kg 0,44 € 100 g de gruyère à 6,95 €/kg 0,70 € 1/3 concombre 0,20 € 1/2 boite de maïs de 285 g net égoutté 0,29 € TOTAL 2,34 € Prix par personne : 0,78 €Recette : Préparation : 20 mn Dans une casserole, mettre les…
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Tortilla de patates et poivron rouge
Nous avons dégusté samedi une paëlla, et il me fallait absolument une entrée espagnole pour les gros appétits que je recevais. C’est ainsi qu’est venue l’idée de la tortilla. Ingrédients : Pour 6 personnes (entrées) 8 oeufs 0,88 € 430g de pommes de terre, à 0,50 €/kg 0,22 € 110 g de poivron rouge, à 1,20 €/kg 0,13 € sel – 5 cL d’huile de tournesol 0,06 € TOTAL 1,29 € Prix par personne : 0,22 € Recette : Préparation : 5 mn Cuisson : 25 mn Eplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre. Les faire cuire dans l’huile de tournesol, pendant environ 20 mn. Pendant ce…
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Tarte aux courgettes, tomates et chèvre
Et voici une autre recette de tarte, toute simple à faire et qu’on adore ! Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 0,69 € 2 courgettes, soit 450 g, à 1,39 €/kg 0,63 € 3 tomates, soit 300g à 1,89 €/kg 0,57 € 1 buchette de chèvre de 200g 1,60 € 3 CS de moutarde 0,06 € Herbes de Provence ou basilic – sel – TOTAL 3,55 € Prix par personne : 0,89 € Recette : Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn au four à 180 °C Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Foncer votre pâte dans votre moule. J’utilise en règle générale une…
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Tarte aux courgettes et au basilic
Voici la 1ère recette du livre Potirons, courges et autres cucurbitacées dont je vous ai parlé dernièrement et que j’ai essayée. C’était une franche réussite en tout cas ! Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 0,69 € 4 courgettes, soit 750 g à 1,39 €/kg 1,04 € 1 petit oignon, soit 90 g à 0,25 €/kg 0,02 € 3 oeufs 0,33 € 250 g de fromage blanc, remplacé par 2 yaourts 0,40 € 3 CS de pesto, remplacé par du basilic + 2 CS d’huile d’olives + 0,12 € 30 g de parmesan à 15€/kg 0,45 € TOTAL 3,05 € Prix par personne : 0,76 € Remarques…
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Oeufs au four
En surfant sur le blog d’AurélieW la semaine dernière, j’ai vu sa recette d’oeufs à la cocotte qui m’a bien plu, donc j’ai refait la recette à ma sauce, et surtout avec ce que j’avais dans le frigo. Ingrédients : 4 oeufs 0,44 € 2 tomates, soit 200, à 1,89 €/kg 0,38 € 4 cL de crème semi-épaisse 0,12 € 50g de gruyère rapé, à 5,90 €/kg 0,30 € sel – poivre – TOTAL 1,24 € Prix par personne : 0,31 € Remarque : Il faut faire bien attention à retirer la pulpe des tomates, et ne pas mettre trop de crème, sinon la cuisson est nettement plus longue !…
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Calzone de courgette au fromage frais, tomate et olives
Voici un petit calzone de courgette au fromage frais, tomate et olives, une sorte de pizza refermée, qui convient parfaitement pour un petit repas tranquille devant la télé un samedi soir ou bien pour un apéro dînatoire. Dans le premier cas comptez-en 2, voire 3 en cas de gros appétit, sinon 1 seul pour l’apéro. Ingrédients Pour 8 petits calzones de 7*7 cm 1 pâte au basilic 0,98 € 110 g de tomates, à 2,49 €/kg 0,27 € 150 g de courgettes, à 1 €/kg 0,15 € 30 g d’olives noires 0,08 € 8 fromages frais, soit 160 g 1,16 € 2 cL d’huile d’olives 0,12 € sel – poivre…
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Tarte mascarpone oignon vin blanc et paprika d’Eryn
Ca faisait longtemps que je n’avais pas testé une recette d’Eryn, une autre cuisinière blogueuse que j’apprécie beaucoup. Je te partage donc ma réalisation de Tarte mascarpone oignon vin blanc avec sa recette. Ingrédients Pour 4 personnes : Pour la pâte : 250 g de farine à 1,50 €/kg 0,38 € 60 g d’huile d’olives, soit environ 6 cL à 10€/L 0,60 € 80 g de vin blanc, soit environ 8 cL à 2 €/L 0,16 € 5 g de sel – 5 g de paprika – TOTAL 1,14 € pour la garniture : 250 g de mascarpone 1,78 € 3 oeufs 0,90 € 500 g d’oignons à 2€/kg 1…
