Plat végétarien
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Oeuf cocotte aux épinards et fromage de chèvre
Le mois dernier je vous avais parlé de plannifier les repas de la semaine, et je vous avais notamment partagé le lien vers le planning des repas pour l’automne/hiver de mon blog d’organisation. Un des soirs de la semaine, il est prévu un repas à base d’oeufs, et du coup je cherche de nouvelles recettes à base d’oeufs pour que ça ne soit jamais la même chose, du coup je vous partage cette recette d’oeuf cocotte. L’avantage de cette recette est que c’est vraiment très rapide à faire, et du coup avec les timings souvent serrés du soir des familles avec enfants, ça colle parfaitement. Le fromage de chèvre est…
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Dal de lentilles corail au lait de coco et curry
Depuis quelques temps, même si ma cuisine reste familiale, je fais encore plus attention à ce que je mange et essaye de limiter ma consommation de viande, pour en manger moins mais de meilleure qualité, et aussi je m’oriente vraiment sur un maximum de produits bio. Du coup pour les repas, ça change la donne, car en bio on ne trouve pas tous les équivalents du conventionnel. Voilà pourquoi vous trouverez des recettes un peu différentes de celles d’avant. En l’occurrence pour ce dal, sachez que les lentilles corail sont très riches en protéines, et du coup peuvent remplacer la viande, et être servies avec du riz basmati en accompagnement. La…
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Omelette aux brocolis et chèvre
Le brocolis a parfois du mal à passer ? Il ne reste plus qu’à l’intégrer dans cette omelette aux brocolis et chèvre, et ça passera très bien. J’aime beaucoup les omelettes comme repas du soir, car c’est un plat végétarien qui permet de bien caler l’estomac, mais cela permet également de la garnir avec pas mal de choses consistantes. Cette fois-ci, ça m’a permis de faire manger un peu de brocolis à tout le monde. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce ne sont pas les enfants qui n’aiment pas les brocolis chez nous, au contraire ce sont les adultes. Du coup je fais comme pour les enfants, j’en mets…
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Tarte aux fanes de carottes et courgette
J’adore les tartes salées. J’aime en faire de différentes variétés, changer les ingrédients, et pour celles-ci j’ai voulu faire une tarte verte, et continuer à utiliser l’intégralité de mes légumes, pour rester dans l’esprit développement durable et anti-gaspi. C’est comme ça, que j’ai voulu utiliser les fanes de carottes. Il est par contre indispensable d’avoir des fanes de carottes bien fraîches. Elles sont alors assez odorantes. Elles font un peu penser au persil frisé, par sa texture comme par son odeur très « verte ». Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 0,75 € 900g de courgettes 0,90 € 3 oeufs 0,75 € 50 cL de crème épaisse 1,15 € 150 g…
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Tarte aux carottes avec sa pâte aux légumes verts
Je sais que de nombreux fans de la page La Cuisine de Circée attendent cette recette depuis pas mal de temps alors la voici enfin ! Alors par contre je m’excuse pour la qualité de la photo, c’était une photo prise le soir, sans luminosité donc, et avoir un éclairage vraiment de piètre qualité, du coup on ne peut pas voir les différents jeux de couleurs sur cette tarte : Le vert un peu foncé de la pâte, l’orange des carottes, le blanc de l’appareil avec des touches de vert (la ciboulette). Je m’étais en plus appliquée, mais bon … Comme vous le savez depuis le temps, j’adore les tartes…
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Omelette aux giroles
C’est l’automne, la saison des champignons … En faisant mon marché, j’ai vu sur des étals des giroles, alors à défaut de cèpes introuvables, j’ai craqué pour ces giroles. Je n’avais pas envie de faire de grande cuisine, mais simplement les faire poêler. Une omelette aux giroles, ça allait me contenter et j’espère que vous aussi ! Ingrédients Pour un plat unique pour 2 personnes 90 g de giroles 2 CS d’huile de tournesol 6 œufs persil sel et poivre Recette de l’omelette aux giroles Préparation : 3 mn Cuisson : 8 mn Dans un cul de poule, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement. Salez et poivrez. Nettoyez les giroles, en les…
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Quiche aux épinards et au chèvre
Depuis le temps, vous devez le savoir : j’aime beaucoup les tartes salées. Non seulement c’est facile à faire, mais c’est aussi souvent l’occasion de finir des ingrédients en quantité trop petite pour en faire quoi que ce soit d’autre. Ce n’est pas le cas pour cette recette, mais ça aurait pu le faire. Voici donc un moyen comme un autre de faire manger des épinards à ceux qui ont du mal avec ce légume. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée industrielle 1 € 600 g d’épinards surgelés en branches 0,71 € 100 g de chèvre frais 0,75 € 3 oeufs 0,45 € 25…
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Lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre
Voici une nouvelle recette de lasagnes végétariennes. J’aime bien les lasagnes, car c’est souvent un moyen détourné de faire manger des légumes à mon homme. Et puis en même temps ça apporte des glucides et des vitamines, donc c’est parfait ! Ces lasagnes conviennent parfaitement comme accompagnement de viande ou de poisson. Et puis profitons-en tant que c’est la saison de la courgette et que celles-ci sont peu chères. Ingrédients : Pour 8 personnes 75 cL de sauce béchamel 0,96 € 200 g de fromage de chèvre frais 2 € 800 g de courgettes 0,80 € 12 plaques de lasagnes 0,49 € sel – poivre – TOTAL 4,25 € Prix…
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Quiche aux courgettes, tomates séchées, parmesan et basilic
Bonjour à toutes et à tous. Tout d’abord merci de votre fidélité, et notamment aux abonnés à la newsletter, qui à la date de dimanche étaient 300 ! Je sais bien que j’ai du mal à alimenter mon blog ces derniers temps, mais avec moins de temps, j’ai aussi moins d’imagination. En tout cas, je continue d’adorer les tartes salées, et c’est une nouvelle quiche version été que je vous propose aujourd’hui. Comme très souvent, je mets mes quiches dans des moules à manqués, car ils sont plus hauts que les moules à tartes classiques, et j’aime quand les quiches sont épaisses. Donc ce que je perds en diamètre, je…
