Viandes
Toutes les recettes de viandes
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Boulettes de boeuf et sa sauce tomate
Voilà ce que pas mal d’enfants, et de grands, mangent volontiers, ce sont les boulettes de boeuf et sa sauce tomate. Voici donc ma recette avec la sauce qui va avec. D’ailleurs ce jour-là je les avais accompagnées de pâtes, ce qu’adorent les enfants. Ingrédients Pour 3 personnes : Pour les boulettes : 250 g de boeuf haché, à 6,54 €/kg 1,64 € 1 oeuf 0,10 € 1 oignon de 100 g à 0,69 €/kg 0,07 € 1 échalotte de 20 g à 3€/kg 0,06 € menthe – sel – poivre – 2 CC de paprika – TOTAL 1,87€ Prix par personne : 0,62 € Pour la sauce : 500…
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Escalope de dinde sauce olives et thym
Voici une nouvelle recette aux saveurs du sud, avec notamment de la sauce tomate, de l’olive verte et du thym, je vous transporte en Provence. Et puis encore et toujours de l’escalope de dinde avec pour 100 grammes : 29,9 g de protéines, 3,2 g de lipides et 148 kcal, soit 6 fois moins de lipides qu’un steack haché de boeuf ! Ingrédients : 600 g d’escalopes de dinde à 7,59 €/kg 4,55 € 50 g d’olives vertes, à 10€/kg 0,50 € 300 g de purée de tomates 0,21 € 1 oignon de 150 g à 0,79€/kg 0,10 € sel et poivre – huile d’olives et thym –…
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Roti de dinde forestier
Une nouvelle recette à la cocotte minute, qui ne nécessite pas trop de surveillance et qui est délicieux ! Ingrédients : Pour 6 personnes 800 g de roti de dinde, à 7,49 €/kg 6 € 1/2 boite de 400 g de tomates pelées 0,16 € 1/2 boite de 400 g de champignons de Paris 0,32 € 100 g d’oignons, à 0,69€/kg 0,07 € 10 cL de vin blanc 0,14 € 2 cuillères à soupe d’huile, sel, poivre, laurier 0,12 € TOTAL 6,81 € Prix par personne : 1,14 € Variante : – pour faire diminuer le coût on peut utiliser de la margarine pour faire revenir le roti au lieu…
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Pilon de dinde à la provençale
Aujourd’hui c’est pilon de dinde à la provençale. Voici un petit plat à réaliser à la cocotte minute, toute simple et pourtant goûteuse. Si vous n’avez pas de cocotte, une marmite fera l’affaire, mais le temps de cuisson sera plus long. Ingrédients Pour 4 personnes : 4 pilons de dinde, soit 857 g à 2,59 €/kg 2,22 € 2 belles tomates, soit 300 g à 2,49 €/kg 0,75 € 2 courgettes, soit 430 g à 2,79 €/kg 1,20 € 10 cL de pastis 1,50 € huile d’olives – sel et poivre – TOTAL 5,67 € Prix par personne : 1,47 € Recette du pilon de dinde à la provençale Préparation :…
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Carpaccio de bœuf de Circée
Je sais que ce n’est pas du tout la saison du carpaccio de bœuf, mais que voulez-vous ! Quand l’envie d’un carpaccio rencontre une plaquette de carpaccio au fin fond du congélateur et bien ça donne un carpaccio à déguster un certain midi. Ingrédients : Pour 1 personne : 150 g de carpaccio 2,50 € 1/2 citron jaune 0,10 € 20 g de parmesan à 15 €/kg 0,30 € 8 capres – du sel – un filet d’huile d’olives – TOTAL 2,90 € Prix par personne : 2,90 € Recette du carpaccio de bœuf : Préparation : 5 mn Repos : 10 mn Je préfère les carpaccios bien marinés et bien cuits…
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Alouette sans tête en sauce tomate
Voilà une première pour moi, à savoir les alouettes sans tête. En fait pour tout vous avouer c’est mon mari qui a ramené ça des courses, alors il a bien fallu se lancer ! Cette fois-ci il y a peu de cuisine, car les alouettes peuvent être préparées maison, mais c’est une recette que je ne connais pas pour le moment, donc je m’abstiendrais de vous raconter des bétises. Ce que je peux vous dire c’est que c’est un fin morceau de boeuf qu’enrobe de la farce, un peu genre chair à saucisses, pour celles que nous avons eues. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 alouettes 4,65 € 1 gros…
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Escalope de poulet à la sauce champignon
Ce poulet à la sauce champignon est un plat plus destiné aux journées froides d’automne ou d’hiver. Il s’agit d’un poulet avec une sauce béchamel revisitée aux champignons, qui peut être servi avec du riz. C’est un vrai plat familial, comme j’ai l’habitude de proposer sur ce blog de recettes. Ingrédients Pour 4 personnes : TOTAL : 7,98 € Prix par personne : 2 € Remarques : Recette du poulet à la sauce champignon Coupe tes escalopes en lamelles, pour permettre une cuisson plus rapide. Mets ensuite à cuire tes escalopes, sans rajouter de matières grasses. Ca va accrocher un peu (c’est fait exprès) alors ne pas pas trop chaud.…
