Viandes

Toutes les recettes de viandes

  • Viandes

    Cuisses de poulet améliorées

    Vous n’avez pas envie de vous prendre la tête pour faire cuire vos cuisses de poulet, et vous n’avez pas forcément envie d’avoir une cuisse rotie au four toute simple, et bien cette recette est faite pour vous. En moins de 5 minutes de prépration et 30 mn de cuisson au total en cocotte, vos cuisses de poulet seront vraiment sympathiques et parfait pour un déjeuner en famille sans prise de tête. Ingrédients : Pour 3 personnes : 3 belles cuisses de poulet 3,15 € 2 tranches de jambon blanc 0,90 € 100 g de champignons de Paris frais, à 4€/kg 0,40 € 10 cL de vin blanc 0,14 €…

  • magret de canard miel vinaigre balsamique
    Plat principal,  Recettes,  Recettes spéciales,  Viandes

    Magret de canard miel vinaigre balsamique

    Avec cette recette de magret de canard miel vinaigre balsamique, voilà la première recette à base de magret de canard de mon blog. Tu vas voir c’est idéal pour un menu de fête. Attends-toi dans les prochaines semaines ou prochains mois à en avoir d’autres car avec ceux qu’on a découpé en février et mis à congeler, on a de quoi se régaler encore !Pour cette fois, j’ai donc fait ce magret de canard en sucré salé, avec le miel et le vinaigre balsamique. Un vrai régal car la sauce est bien nappante ! Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 7,17 €Prix par personne : 3,59 € Remarques : Recette…

  • Côte de porc sauce champignons
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Côte de porc sauce champignons

    Si tu n’es pas trop fan des côtes de porc car souvent sèches, cette recette de côte de porc sauce champignons va te réconcilier avec ce morceau de viande. Le principe est simple, on va utiliser au maximum les produits qu’on a, pour faire une sauce qui va déchirer ! Pour ça, il faut bien sûr avec de bons ingrédients de base. Ingrédients Pour 4 personnes 4 côtes de porc soit 750 g à 10,90 €/kg (8,17 €) 200 g de champignons de Paris frais bio à 10,90 €/kg (2,18 €) 1 cuillère à soupe d’huile (0,02 €) 30 g de beurre (0,3 €) 1 cuillère à soupe de fécule…

  • gigot miel thym
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Tranche de gigot miel et thym

    C’est parti pour une recette de tranche de gigot d’agneau miel et thym ! Le gigot d’agneau est une viande que j’aime beaucoup et j’essaye de la décliner dans pas mal de recettes ces derniers temps. Cette fois-ci, c’est dans une recette sucrée-salée, pas compliquée du tout. Et puis en tranche, c’est facile à cuisiner, et notamment quand on est peu à table. Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tranches de gigot, soit 800g à 15€ / kg (12 €) 2 CS de miel, soit 40 g (0,22 €) Thym sel et poivre soit 3,06 €/personne Recette du gigot miel thym Préparation : 0Cuisson : 8 minutes à la poêle Bien faire…

  • recette boulettes de porc au soja
    Plat principal,  Recettes,  Recettes par pays,  Viandes

    Boulettes de porc au soja

    Pourquoi des boulettes de porc au soja ? Je vous explique tout. J’avais dans mon congélateur, et oui j’achète beaucoup de viande en promo que je congèle ensuite, 300 g de viande de porc hachée. Je ne cherchais pas forcément à réaliser une recette en remplaçant le bœuf haché par le porc haché, mais faire quelque chose qui allait plus correspondre au porc.C’est ainsi que je me suis dirigée vers une recette à tendance asiatique en accompagnant le porc haché avec du soja et du piment. Ingrédients Pour 3 personnes (12 boulettes) 300 g de porc haché, à 6,67 €/kg 2 € 1 petit oignon, soit 60 g à 0,25…

  • confire un canard
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Comment confire un canard ?

    Tu aimes les cuisses de canard confites et tu ne sais pas comment les cuisiner ? Tu vas voir, c’est vraiment très simple de confire un canard. Ca demande un peu de temps, mais en travail effectif, c’est vraiment rapide, alors lance-toi ! 1ère étape : la sélection de la viande à confire En règle générale, pour les confits on utilise du canard de Barbarie. C’est un bon gros canard élevé spécialement pour devenir un canard gras. Acheté en supermarché ou à la ferme, c’est comme tu peux. Où je me fournis ? Personnellement, c’est canard de la ferme. J’en connais une depuis des années dans le Lot, je sais comment…

  • Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Rôti de porc à la tomate et aux champignons

    Pour aujourd’hui, c’est une recette de roti de porc, avec une petite sauce à la tomate et aux champignons, qui ne nécessite pas de préparation, c’est parfait pour un grand repas en famille, car le plat s’enfourne, et il n’y a quasiment pas à la surveiller. Ingrédients : Pour 7 personnes 1,5 kg de roti de porc, à 7,99 €/kg 12 € 1/2 boite de tomates pelées 0,21 € 1/2 boite de champignons de Paris 0,57 € 100 g d’oignons, à 0,25 €/kg 0,03 € sel – poivre – TOTAL 12,81 € Prix par personne : 1,83 € Recette : Préparation : < 5 mn Cuisson : 1h30 au four…

  • gigot estragon
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Gigot à l’estragon

    Voici une nouvelle façon d’agrémenter une viande sans trop s’embêter, par contre sur ce coup-là je n’ai pas vraiment fait léger, ça change. Recette : pour 2 personnes : 2 tranches de gigot, à 12,99 €/kg 2,60 € 2 ou 3 CS d’estragon – 75 g de beurre 0,27 € TOTAL 2,87 € Prix par personne : 1,44 € Ingrédients : Préparation : 2 mn Repos : 20 mn Cuisson : 5 mn à la poêle – dans un plat, mélanger le beurre mou et l’estragon, puis tartiner de ce mélange les tranches de gigot – laisser reposer 20 mn au frais – faire cuire à la poêle, en ôtant…

  • Côte de porc sauce moutardée
    Plat principal,  Recettes,  Viandes

    Côte de porc sauce moutardée

    Pour rendre un peu plus sympathique une côte de porc, c’est facile, un peu de crème et de la moutarde, quelques champignons, et de suite elle paraît plus attrayante.   Ingrédients Pour 2 personnes  2 côtes de porc, soit 300 g à 8,99 € 2,70 € 115 g de champignons en conserve, soit 1/2 boite 0,32 € 20 cL de crème liquide 0,46 € 2 CS de moutarde 0,04 € sel – poivre – TOTAL 3,52 € Prix par personne : 1,76 €   Recette de la côte de porc sauce moutardée Préparation : 0Cuisson : 10 mn – dans une poêle anti adhésive mettre les côtes de porc à…