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Le poulet coco curry, pour un retour aux saveurs exotiques
Ca faisait longtemps que je n’avais plus fait de plats exotiques, et c’est avec une boite de lait de coco entamée que ça fait tilt ! J’ai eu envie de poulet coco curry. Le mélange coco curry est si fantastique, que je l’ai souvent utilisé pour pas mal de recettes (dal de lentilles coco curry, quiche aux crevettes coco curry, daurade coco curry, crevettes coco curry …). Là je lui ai ajouté du poivron vert, pour apporter un peu de couleur, mais aussi du légumes pour rafraîchir le curry parfois un peu épicé. J’ai également mis de la noix de cajou pour le croquant. Ingrédients Pour 4 personnes soit 1,85…
- Entrées, Entrées froides, Plat principal, Plats complets à base de viande, Recettes, Terrines - Pâtés, Viandes
Terrine de volaille aux haricots verts et tomates séchées
Comme je vous l’annonçais mardi, le Paysan de Provence m’a contacté et m’a proposé de réaliser une recette à partir du panier reçu. J’ai donc fait cette terrine de volaille aux haricots verts et tomates séchées, à partir des haricots verts et de la purée de tomates séchées. Les tomates fraîches qu’on voit sont aussi celles du panier, et elles étaient extra à déguster avec d’ailleurs. Cette terrine de volaille conviendra parfaitement pour être dégustée froide, avec une salade verte ou bien une salade de tomates, pour un vrai repas d’été ! Ingrédients Pour 6 personnes 400 g d’escalope de volaille Label Rouge à 15€/kg 150 g d’haricots verts frais…
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Boulettes de volaille aux tomates séchées
Des boulettes de volaille aux tomates séchées sur un lit de spaghetti, c’est un plat qui va ravir autant les grands que les petits ! Et oui à tout âge on est fan des boulettes. C’est sur que par rapport à une escalope de volaille classique, ça change vraiment ! Là j’avais envie de quelque chose de très estival avec les tomates séchées. Du coup on peut en faire en toutes saisons ! Allez c’est parti pour cette recette familiale de boulettes ! Ingrédients Pour 6 personnes 750 g d’escalopes de volaille (poulet ou dinde) à 11 €/kg (8,25 €) 120 g de tomates séchées (3 €) 1 œuf (0,30…
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Papillote de dinde brocoli pomme de terre
Voici enfin la recette de la papillote dinde brocoli pomme de terre, que ceux qui suivent ma page Facebook ont pu découvrir il y a quelques semaines. Je dispose en effet d’une papillote en silicone LEKUE qui est très pratique pour les cuissons au four ou bien au micro-ondes. Pour celles et ceux qui veulent en savoir plus, j’avais rédigé un article sur le sujet ICI. En fait, j’ai fait cette recette en janvier, période où le brocolis était encore dans sa pleine saison, ce qui n’est plus le cas actuellement … Cette papillote vous permet d’avoir un plat complet, avec de nombreux ingrédients qui se complètent, tout en étant léger,…
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Poulet citron champignon
Aujourd’hui c’est recette de Poulet citron champignon. Je te propose donc une recette légère pour un plat facile à déguster en toute saison, car son acidité apporte pas mal de fraîcheur. En effet, il faut aimer l’acidité, si ce n’est pas le cas, passe ton chemin ! Alors comme d’habitude, il faut peu d’ingrédients pour au final faire un plat plein de peps et de vitalité. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 10,15 € Prix par personne : 2,54 € Remarques : Recette du poulet citron champignon Préparation : 2 mn Cuisson : 15-20 mn à la poêle Mets de l’huile dans ta poêle et fais la chauffer. Fais cuire tes escalopes,…
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Cordon bleu maison
Voilà un plat que mon Cher et Tendre affectionne tout particulièrement, mais quand on voit la composition des cordons bleus industriels, ben souvent ça fait peur, alors cette fois, j’ai décidément de lui en faire un maison, et y a pas à dire c’est bien meilleur, et plus consistant aussi ! Ingrédients : Pour 3 personnes 300 g d’escalopes de dinde, à 6,99 €/kg 2,10 € 3 tranches de jambon cru, soit 100g à 14 €/kg 1,40 € 100g de Cantal, à 9,91 €/kg 0,99 € 2 oeufs 0,22 € chapelure – 3 CS d’huile de tournesol 0,07 € sel – poivre – TOTAL 4,78 € Prix par personne :…
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Escalopes à la crème
Les escalopes à la crème, qu’elles soient de poulet ou de dinde, c’est un régal avec quelques champignons et du riz en accompagnement. C’est un de nos plats préférés l’hiver. D’ailleurs l’accompagnement change parfois et ça peut aussi être des frites, et la sauce est parfait pour les tremper dedans. Ingrédients Pour 3 personnes soit 1,46 €/personne Remarques : Recette des escalopes à la crème Préparation : 5 mnCuisson : 15 mn Découper les escalopes en fines lamelles ou bien en dés assez gros. Faire revenir dans une poêle antiadhésive les morceaux de viande. Je ne rajoute pas de matière grasse, car il y aura déjà la crème juste après. Je la…
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Papillote paysanne à la dinde
Voici pour aujourd’hui, une recette de dinde, mais en papillote, ça change un peu, c’est la papillote paysanne à la dinde. En plus elle ne nécessite pas d’être surveillé et c’est très bien comme ça. Je ne vais pas dire qu’il y a moins de gras qu’en cuisson à la poêle, car avec mes poêles en téflon c’est quand même assez rare que je cuise la viande avec du gras donc … Là c’est tout simple : on enfourne et on attend. Ingrédients : Pour 3 personnes : 400 g d’escalopes de dinde, à 8€/kg 3,20 € 3 CS de moutarde 0,06 € >3 tranches de jambon cru 0,99 €…
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Millefeuille d’escalope de dinde aux légumes du soleil
J’ai eu envie de m’amuser un peu en faisant des étages avec cette recette de millefeuille d’escalope de dinde aux légumes du soleil Par contre ma viande n’était pas suffisamment fine, c’est dommage, néanmoins sur le principe je me suis éclatée. Ingrédients : Pour 3 personnes : 3 escalopes de 100g, à 8€/kg 2,40 € 1 petite courgette de 150g, à 1€/kg 0,15 € 1 petite tomate de 100 g à 1,7 €/kg 0,17 € 2 cL d’huile d’olives 0.12 € 30 g de gruyère à 6,9 €/kg 0,21 € herbes de Provence – sel – poivre – TOTAL 3,05 € Prix par personne : 1,02 € Remarques : il est…
