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Carottes Vichy
Voici un petit accompagnement tout simple à faire, des carottes Vichy, et qui convient parfaitement quand on a des carottes primeur. Ingrédients : Pour 1 personne 180 g de carottes à 1,49 €/kg 0,27 € 25 g de beurre 0,10 € sel – eau – 1 CC de sucre en poudre 0,01 € TOTAL 0,38 € Prix par personne : 0,38 € Recette : Préparation : 5 mn Cuisson : 20 à 25 mn à la poêle Laver et éplucher les carottes. Les couper en fines lamelles de 2 à 3 mm. Les mettre dans une poêle ou une sauteuse avec le beurre, le sucre et le sel. Recouvrir d’eau.…
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Le tajine d’agneau, pour te faire voyager
Un tajine d’agneau, voilà une recette qui change un peu de celles que je réalise d’habitude. Cette fois, on est toujours au bord de la Méditerranée, mais on part au Maghreb avec une tajine. J’aime énormément ces plats, plein de saveurs, plein d’épices et de mélange sucré/salé très souvent, mais pas ici. Ce tajine est donc un plat complet, familial, qui aime la préparation en avance et se faire mijoter doucement. N’ayant pas de tajine, le plat, je me suis rabattue sur une cocotte en fonte, et ça fait très bien l’affaire, car c’est assez bien hermétique, et les saveurs se gardent bien à l’intérieur. Ingrédients Pour 6 personnes :…
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Julienne de carottes et de courgettes
Ca faisait longtemps que je n’avais pas travaillé les légumes cuits en tant qu’accompagnement. Là il s’agit d’une petite julienne toute simple, pas relevée car elle accompagnait un plat avec une sauce au safran (patience, l’article est programmé pour demain). Il fallait donc que le goût des légumes soit authentique, sans chichis, ni épices. Ingrédients Pour 2 personnes : 2 carottes, soit 300 g à 1,49€/kg 0,45 € 1 courgette, soit 200 g à 1€/kg 0,20 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € sel – TOTAL 0,77 € Prix par personne : 0,39 € Remarques : il est possible de rajouter un oignon qui donnera un petit goût supplémentaire bien…
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Carottes râpées à la menthe et au citron
Avec ces carottes râpées menthe citron, c’est entrée fraîche assurée et plein de vitamines et minéraux. En plus, c’est une entrée froide rapide à réaliser. Si tu fais attention à votre ligne ou bien à ta santé, c’est parfait ! Ingrédients Pour 2 personnes : 3 carottes, soit 290g à 1,49€/kg (0,43 €) 1/2 citron (0,10 €) 6 feuilles de menthe Soit 0,27 €/personne Remarques : Pour l’assaisonnement de ces carottes râpées, soit vous vous contentez du citron, avec un petit filet d’huile d’olives de qualité, soit vous rajoutez une vinaigrette Pour la menthe, privilégiez une belle menthe maison. C’est tellement agréable de pouvoir la cueillir juste pour chacune des…
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Carottes râpées orange cannelle
J’ai eu envie d’innover un peu avec les carottes, avec ces carottes râpées orange cannelle. C’est une entrée très fraîche pour l’hiver. Comme assaisonnement, je te conseille juste un peu d’huile d’olives et du jus de citron, ça suffira. Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 1,92 € Prix par personne : 0,38 € Recette des carottes râpées orange cannelle Préparation : 5 mn C’est une petite entrée fraîche, qui change un peu ! Pour accompagner ces carottes râpées orange cannelle Cette entrée d’hiver accompagnera parfaitement un menu avec un plat plus consistant, comme une fondue savoyarde ou bien une tartiflette, tu en penses quoi ? Tu as aimé cette recette ?…
- Plat complet, Plat principal, Plats complets à base de poissons et crustacés, Recettes, Recettes spéciales
Daurade en papillotte avec ses petits légumes
Pour aujourd’hui, voici une recette de poisson, relativement légère grâce à la cuisson en papillotte, mais j’ai rajouté un peu de crème liquide pour le moelleux des légumes, qui resteront malgré tout assez croquants grâce à cette cuisson. Il sera donc indispensable de les couper bien fins ! Ingrédients : Pour 1 personne : 1 daurade surgelée de 175g, à 7,98 €/kg 1,39 € 1 carotte, soit 60 g, à 0,79 €/kg 0,05 € 1/2 oignon, soit 60g, à 0,25 €/kg 0,02 € 1/4 de blanc de poireau, soit 75g, à 1,49 €/kg 0,11 € 1/2 citron, soit 50 g 0,10 € 10 cl de vin blanc 0,14 € 10…
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Pain de poisson aux carottes et au pesto
J’avais envie l’autre jour d’un plat plutôt léger mais aussi plein de saveurs. J’ai donc de suite pensé au poisson et à mon petit pot de pesto réalisé cet été et qui m’attendait dans mon congélateur. Ce Pain de poisson aux carottes et au pesto peut faire à la fois d’un plat si on en prend 3, ou bien c’est très bien comme une entrée chaude, c’est donc comme ça que je vais répertorier cette recette. Ingrédients : Pour 6 petits pains (entrée) 350 g de poisson blanc surgelé 4 CS de pesto 450 g de carottes 1 yaourt nature sel – poivre 1 oeuf Remarques : – pas de prix…
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Velouté de carottes
Allez une bonne petite soupe pour soulager son estomac de tous ces repas festifs et très certainement des nombreux restes qu’il faut ingérer rapidement. C’est une petite soupe toute simple à la carotte, pleine de vitamine et notamment de betacarotène de quoi avoir une bonne mine, m’enfin il faudrait en boire des litres aussi je pense ! Ingrédients Pour 3 personnes 600 g de carottes à 1,50 €/kg 0,90 € 1 gros oignon de 150g, à 1,59 €/kg 0,09 € 1/2 L de bouillon – huile d’olives – poivre – TOTAL 1,14 € Prix par personne : 0,38 € Variante : – pour le bouillon, il est préférable de prendre…
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Roti de cuisse de dinde et ses légumes du soleil
J’ai voulu tester le roti de cuisse de dinde, mais finalement ce n’était pas une réussite à deux niveaux : – il y a trop de gras à mon goût, enfin que sur le dessus et la barde autour – il faut que ce soit bien préparé, dans le mien il restait des petits os à l’intérieur, bref une horreur !Donc soyez sur de votre achat avant de faire cette recette, sinon privilégiez le roti de dinde classique. Ingrédients Pour 6 personnes 600 g de roti de cuisse de dinde à 7,49€/kg 4,50 € 1 poivron de 250g à 1,99€/kg 0,50 € 500 d’aubergines à 1,99€/kg 1,00 € 800g de…
