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Gâteau au chocolat train
Et voilà la dernière recette de mon buffet anniversaire, celle du dessert en l’occurrence celle du train. Je vais surtout vous donner la base du support réalisée dans un moule à cake, pour le reste ça sera sans proportion car c’était au pif. Et puis comme j’ai pas mal travaillé le chocolat sur ce gâteau, il n’y a pas de photos intermédiaires pour cause de mains sales. J’ai donc réalisé ce gâteau grâce à : – 2 gâteaux au chocolat cuits dans des moules à cake – 2 gaufrettes – 8 tartelettes au chocolat – 2 smarties – 1 nounours gélifié (qui conduit le train) – des biscuits allongés (comme…
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Compote pommes-poires-miel
Chez nous, on mange pas mal de compotes, souvent des industrielles j’avoue, mais une bonne compote maison, y a rien de mieux ! Cette fois, c’était une Compote pommes-poires-miel, la touche de miel était pour rendre le tout encore plus doux.Les pommes utilisées sont des Royal Gala, ma variété préférée car elle est bien sucrée et a un bon goût. Avec des pommes plus acides comme la Granny Smith, ou plus neutres comme la Golden il faut certainement revoir à la hausse la quantité de miel. Ingrédients 14 pots de 100 g 1225g de pommes, à 1,20 €/kg 1,47 € 920g de poires, à 1,20 €/kg 1,10 € 80 g de…
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Riz au lait (Vita Saveur)
Allez je continue à tester mon cuiseur vapeur avec cette fois un petit dessert : le classique riz au lait. J'ai déjà mis une recette de riz au lait sur mon blog, mais cette fois-mà je l'avais fait dans un autre électroménager : la machine à pain, machine que j'ai d'ailleurs vendue, car en fait je me sers de mon robot Chef Kenwood pour pétrir, et je laisse reposer la pâte dedans et je fais cuire depuis très longtemps dans mon four de manière à avoir une belle croute et une bonne mie comme à la boulangerie. Ingrédients : Pour 5 verrines de 10 cL 125 g de riz rond,…
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Brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat
Cette recette de brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat marque la dernière recette de mon dîner Ambiance Zen, qui a eu lieu mercredi 18 novembre. Il y avait 3 desserts à la façon d’un café gourmand : – le nem au chocolat – la brochette de fruits exotiques avec la sauce au chocolat – la panacotta à la noix de coco en verrine Ingrédients Pour 4 personnes – 1/2 mangue – 1/3 de petite boite de lychees – 1/4 de boite d’ananas au sirop – 150 g de chocolat pâtissier – 10 cL de crème liquide Recette des brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat…
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Crème aux oeufs vanillée
Un nouveau dessert, profitez, ça ne va pas durer longtemps. En fait, j'avais un stock de lait à finir rapidement et faire des desserts comme ça, permettait de les finir plus facilement. La crème aux oeufs, je n'en avais pas encore mise sur le blog, enfin pas en version nature, mais j'en avais faite une au Carambar, qui était un pur délice. Cette fois-ci on revient aux fondamentaux avec la classique crème aux oeufs. Ingrédients : Pour 6 crèmes 1 L de lait demi-écrémé 0,70 € 6 oeufs 0,66 € 100 g de sucre 0,13 € 1 sachet de sucre vanillé de 7,5 g 0,08 € TOTAL 1,57 €…
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Verrine de duo de figues
Pour ce dessert en verrine, la figue est déclinée sous 2 formes : une purée de figues et une crème de figues. Allez courage, plus qu’une recette et c’est la fin de cette session sur la figue, mais d’ici fin août ça risque de recommencer par contre ! Ingrédients Pour 3 verrines de 10 cL 12 figues fraîches, soit 480g à 3,99 €/kg 1,92 € 1 CS de sucre en poudre, soit 5g à 1,39 €/kg 0,01 € 15 cL de crème liquide très fraîche 0,40 € 1 CC d’agar agar 0,22 € TOTAL 2,55 € Prix par personne : 0,85 € Remarques : – il est bien entendu…
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Crumble de pommes et framboises
Voilà encore un dessert à base de framboises, je dois bien avouer que j’en avais 1.2 kg au congélateur donc je me régale à les utiliser en dessert. Attention j’arrive à la fin. En attendant aujourd’hui voici une recette de crumble de pommes et framboises, un vrai délice ! Ingrédients : Pour 3 personnes 200 g de framboises surgelées 1,23 € 1 pomme, soit 180g à 1,33 €/kg 0,24 € 60 g de beurre 0,24 € 80 g de farine 0,03 € 110 g de cassonnade ou sucre roux 0,17 € 40 g de poudre d’amandes 0,43 € TOTAL 2,34 € Prix par personne : 0,78 € Remarque : avec ces…
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Mousse au chocolat sur gelée de framboise
Voilà encore un dessert cette semaine, après la crème dessert au chocolat façon Danette mercredi, aujourd’hui c’est encore chocolat, vous êtes gâtés ! Profitez car c’est pas si souvent que ça que je fais plein de desserts. Ingrédients : Pour 4 personnes 250 g de framboises surgelées 1,54 € 50 g de sucre 0,07 € 1/2 CC d’agar agar 0,20 € 150 g de chocolat pâtissier 0,64 € 4 oeufs 0,56 € 1 pincée de sel – TOTAL 3,01 € Prix par personne : 0,75 € Remarques : on peut remplacer l’agar agar par de la gélatine mais je ne connais pas les proportions équivalentes, enfin 1 seule feuille comme…
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Fondant au chocolat sans farine de Khala
Après le moelleux aux amandes et citron, j'ai piqué une autre recette à Khala, celle du fondant au chocolat sans farine, qu'elle avait elle-même piqué sur un ELLE, qui le tenait de la fille d'un cuisinier. Bref, au moins c'est une recette qui profite à tout le monde ! Cette fois, j'ai pris exactement les mêmes ingrédients qu'elle, c'est à dire que je n'ai pas mis de café serré comme dans la recette originale. Par contre au niveau du temps de cuisson, ne sachant pas la température de son four, j'ai mis du 180 °C à chaleur normale (pas tournante) et au bout de 15 minutes c'était bien loin d'être…
